Biarkan tanah itu mempunyai "cuti musim panas".
Apabila saya bertanya mengapa orang ramai biasanya hanya melihat orang ramai menutup anak benih padi dengan kepingan plastik pada musim sejuk untuk melindungi mereka daripada kesejukan, dan tidak pernah melihatnya dilakukan pada pertengahan musim panas, Encik Nguyen Van Nhuong, seorang petani di komune Hoi Thinh, wilayah Phu Tho , tersenyum dan menjelaskan: "Begitulah cara kami mengompos tanah untuk membunuh rumpai, telur serangga, dan patogen. Secara khususnya, kami mencampurkan dedak padi dengan yis dan membiarkannya ditapai selama kira-kira dua minggu, kemudian mencampurkannya dengan baja dan membiarkannya ditapai selama 21 hari lagi. Saya menyebarkan kompos itu di ladang, membajak dan membajaknya dengan teliti, kemudian menutupnya dengan kepingan plastik dan membiarkannya selama sebulan sebelum membukanya dan menanam sayur-sayuran. Disebabkan ini, kami hampir tidak perlu menggunakan racun perosak untuk dua kitaran tanaman seterusnya."
Encik Nhuong berkongsi bahawa penanaman kubis sangat menegangkan disebabkan oleh perosak dan penyakit, terutamanya cacing kubis dan kumbang kutu. Walaupun terdapat racun perosak biologi untuk merawat cacing kubis, tiada racun perosak untuk kumbang kutu. Sebelum ini, petani mengikuti pengalaman nenek moyang mereka, membajak dan membanjiri ladang selama 15-20 hari selepas menuai tanaman kubis untuk mengawal kumbang kutu.
Walau bagaimanapun, selepas menyalirkan air, menunggu tanah kering, menyediakan batas yang dinaikkan, dan menanam anak benih, kumbang kutu muncul semula. Sejak menggunakan teknik baharu pengkomposan tanah selama sebulan semasa musim panas, fenomena ini tidak lagi diperhatikan. Mungkin bukan sahaja kumbang kutu mati, tetapi telurnya juga mati.

Pengkomposan tanah gaya Jepun di Koperasi Sayuran Selamat Vinh Phuc. Foto: Duong Dinh Tuong.
Cik Kieu Thi Hue, Pengarah Koperasi Sayuran Selamat Vinh Phuc (Tam Duong, Phu Tho), berkata bahawa pensterilan dan pembaharuan tanah, juga dikenali sebagai rawatan tanah menggunakan tenaga solar, merupakan langkah teknikal yang dipindahkan oleh projek JICA Jepun kepada koperasi tersebut pada tahun 2018.
Teknik ini digunakan dari Mei hingga Ogos, apabila suhu berada pada tahap tertinggi. Apabila suhu luar adalah 35 darjah Celsius, suhu dalam tanah yang dirawat mesti mencapai 60-65 darjah Celsius, menyebabkan benih rumpai reput dan kehilangan daya tahan percambahannya, di samping memusnahkan penyakit kulat dan perosak. Sebaliknya, pada suhu yang tinggi sedemikian, mikroorganisma yang bermanfaat masih boleh tumbuh subur.
Berikut adalah cara untuk melaksanakan teknik ini: Langkah 1: Baja digunakan sebelum membajak untuk memastikan ia tertanam jauh di dalam tanah dan diagihkan secara sekata dalam kuantiti yang mencukupi untuk digunakan oleh tumbuhan sepanjang musim tanam. Baja NPK boleh digunakan, tetapi baja yang diproses adalah penting.
Langkah 2 melibatkan pembajakan dan pelonggaran tanah, mewujudkan batas yang ditinggikan supaya tanaman seterusnya boleh ditanam dengan segera tanpa persediaan lanjut. Tanah hendaklah mempunyai kandungan lembapan kira-kira 60% untuk membantu meningkatkan suhu tanah apabila ditutup dengan kepingan plastik.
Langkah 3: Kepingan plastik yang digunakan dalam rawatan tanah berwarna putih untuk menyerap haba. Tarik kepingan plastik untuk menutupi seluruh permukaan tanah (termasuk alur) dan ikatkannya dengan ketat untuk mengelakkan haba daripada keluar.
Langkah 4: Selepas minimum 20 hari, petani boleh menanggalkan kepingan plastik untuk menanam anak benih. Walau bagaimanapun, sebaik sahaja menanggalkan plastik, suhu tanah sangat tinggi, jadi perlu membiarkan tanah sejuk sebelum menyemai atau menanam anak benih (selama kira-kira 1 hari).

Para petani menuai sayur-sayuran berdaun hijau, dengan ladang tanah sedang disediakan di latar belakang. Foto: Duong Dinh Tuong.
Lapan tahun gigih dalam usaha mempelajari sesuatu teknik.
Koperasi Cik Hue tidak mempunyai kawasan tanah yang luas untuk pengeluarannya sendiri, hanya plot kecil untuk bereksperimen dengan varieti dan teknik baharu. Oleh itu, koperasi ini bergantung sepenuhnya kepada perkongsian dengan petani, yang kini melibatkan 15 isi rumah dengan jumlah 11 hektar tanah. Pada awal setiap musim, koperasi merancang pengeluaran untuk isi rumah mengikut hasil dan jenis yang diminta oleh pelanggan, membimbing mereka tentang jadual penanaman, dan menugaskan kakitangan untuk memantau dan menyelia aspek teknikal. Daripada 11 hektar tanah di bawah perkongsian, 8 hektar telah memenuhi piawaian VietGAP, manakala 3 hektar masih belum diperakui kerana isu berkaitan pemilikan tanah, bukan kerana petani kekurangan kemahiran teknikal yang diperlukan.
Encik Nguyen Van Nhuong memiliki 1 hektar tanah dan mula bekerjasama dengan koperasi tersebut pada tahun 2018, dengan mengaplikasikan teknik pengkomposan tanah sejak itu. Pada awal tahun, beliau menanam 2-3 tanaman kubis, kemudian berhenti, mengkomposkan tanah dan membiarkannya berehat selama sebulan pada musim panas sebelum menanam tanaman seterusnya. Dengan koperasi menjamin harga yang stabil sebanyak 8,000-10,000 VND/kg bergantung pada masa tahun, dengan hanya dua buruh utama (isterinya dan dia), mereka memperoleh 300 juta VND setiap tahun, dengan keuntungan bersih kira-kira 200 juta VND selepas ditolak perbelanjaan.
Begitu juga, Encik Nguyen Van Hao, yang memiliki 2 hektar tanah, juga telah bergabung dengan koperasi itu sejak tahun 2018. Pada mulanya, beliau menanam pelbagai jenis sayur-sayuran, tetapi baru-baru ini beliau telah mengalihkan sebahagian besar tanahnya kepada penanaman daun ubi keledek.
“Buruh pertanian di kampung halaman saya sekarang mahal, dan jika ada yang ada, kebanyakannya adalah mereka yang sakit belakang dan kaki kerana mereka berumur 60-70 tahun. Itulah sebabnya saya memutuskan untuk beralih kepada penanaman daun ubi keledek untuk menjimatkan tenaga kerja. Saya hanya menanamnya sekali dan menuainya selama 3 tahun. Selepas menebangnya dari akarnya, ia menghasilkan tanaman baharu setiap 28-33 hari. Di plot seluas 2 hektar ini, selain saya dan ibu saya bekerja secara langsung, kami masih perlu mengupah 3 orang lagi. Secara keseluruhan, kami memperoleh kira-kira 700 juta VND setahun. Selepas ditolak semua perbelanjaan, terutamanya kos buruh, kami memperoleh keuntungan kira-kira 200 juta VND,” Encik Hao memaklumkan.

Cik Kieu Thi Hue, Pengarah Koperasi Sayuran Selamat Vinh Phuc (kanan), memeriksa sayur-sayuran di sebuah koperasi. Foto: Duong Dinh Tuong.
Memandangkan daun ubi keledek dituai terutamanya pada musim panas, Encik Hao tidak lagi boleh menggunakan teknik pengkomposan tanah Jepun, tetapi beliau masih mendedikasikan 7 ekar tanah pada musim ini untuk menanam kubis. Beliau telah membersihkan rumpai dan sedang menyediakan yis untuk wain beras. Kaedah pengkomposan tanahnya sedikit berbeza daripada kaedah Encik Nhuong: beliau mencampurkan yis terus ke dalam baja, mengkomposkannya selama seminggu, kemudian menyebarkannya di ladang, menutupnya rapat dengan plastik, dan membiarkannya selama sebulan untuk ditapai sepenuhnya.
Dengan kaedah pertanian tradisional, anda boleh berehat sebaik sahaja sampai di rumah, tetapi dengan pertanian yang diperakui VietGAP, anda masih perlu menyimpan rekod tetap walaupun selepas anda sampai di rumah. Walau bagaimanapun, kelebihannya ialah koperasi menjamin pembelian produk pada harga yang stabil, membolehkan anda melabur dalam pengeluaran dengan ketenangan fikiran.
Pada masa ini, produk dari Koperasi Sayuran Selamat Vinh Phuc dijual kepada sistem pasar raya Winmart dan ke sekolah serta dapur perindustrian di kawasan tersebut. Pelanggan bukan sahaja mengambil sampel untuk ujian kualiti, tetapi kini begitu teliti sehingga mereka sekali-sekala melawat kawasan pengeluaran koperasi untuk melihat bagaimana para petani bekerja secara praktikal.
Hasil daripada pematuhan ketat terhadap prosedur VietGAP dan penambahan teknik pengkomposan tanah untuk mengawal perosak dan penyakit, unit ini tidak mengalami sebarang insiden sejak 12 tahun lalu, sekali gus menyumbang kepada penyediaan ratusan ribu makanan yang selamat untuk pengguna.
Sumber: https://nongnghiepmoitruong.vn/xem-nong-dan-khu-trung-dat-kieu-nhat-d815208.html







