Người mang hồn quê ra phố

Sinh ra ở thôn Hoắc Châu, xã Cổ Đô, chị Phạm Thị Tư Hậu lớn lên trong mùi thơm của bắp ngô, củ khoai, củ sắn... Nhưng những nông sản bình dị, thân thuộc ấy lại thường rơi vào vòng luẩn quẩn “được mùa - mất giá”, để lại trong ký ức tuổi thơ cô bé Hậu nhiều day dứt.

Lớn lên, chị Hậu trở thành dược sĩ, mở một cửa hàng thuốc nhỏ gần nhà. Tưởng rằng cuộc sống cứ thế bình lặng trôi qua, nhưng trong sâu thẳm, nỗi trăn trở về nông sản quê hương vẫn luôn hiện hữu. “Giá như làm được gì đó để bà con đỡ thiệt thòi” - ý nghĩ ấy lớn dần, trở thành động lực để chị mạnh dạn bàn với chồng chuyện khởi nghiệp. Được anh ủng hộ, chị đi học hỏi cách làm ở một số vùng miền. Ban đầu thử nghiệm thất bại, chị kiên nhẫn làm lại, từng bước hoàn thiện công thức, quy trình, bao bì... Dần dần, cơ sở chế biến nông sản an toàn của chị ra đời.

Thế rồi, từ những củ khoai, củ sắn... qua bàn tay và khối óc của mình, người phụ nữ ấy đã “phù phép” để tạo ra hàng chục sản phẩm: Bánh sắn cốt dừa, bánh sắn phô mai, bánh sắn nhân thịt mộc nhĩ, nhân đậu xanh dừa, bột nguyên liệu nấu chè... Tất cả đều được kiểm nghiệm chất lượng, không dùng chất bảo quản, cấp đông sâu và vận chuyển đi khắp nơi.

Khi Chương trình OCOP lan tỏa đến huyện Ba Vì (cũ), chị Hậu lập tức mang sản phẩm tham gia. Ba sản phẩm: Khoai lang kén, ngô chiên giòn, bánh sắn cốt dừa - do chị tự nghiên cứu và sáng tạo từ nguồn nguyên liệu bản địa - đã đạt chứng nhận OCOP 3 sao. Nhờ vậy, thương hiệu của chị được nhận diện rộng rãi, sản lượng tiêu thụ tăng mạnh.

Không dừng lại ở đó, dự án “No đủ củ sắn Ba Vì” của chị Phạm Thị Tư Hậu được Hội Liên hiệp Phụ nữ thành phố Hà Nội biểu dương là Sản phẩm sáng tạo năm 2023. Bánh sắn phô mai vượt qua lũy tre làng, có mặt ở phố thị và thậm chí ở một số thị trường “khó tính”, với lượng đơn hàng ổn định...

Với tố chất nhanh nhạy, từ khi còn là hộ kinh doanh, chị đã đưa sản phẩm lên sàn thương mại điện tử, mạng xã hội, mở rộng thị trường. Nhận thấy xu thế kinh tế tập thể, hơn một năm trước, chị chuyển đổi lên Hợp tác xã sản xuất, chế biến nông sản Yến Anh, hiện có 7 thành viên tham gia. Hợp tác xã tạo việc làm cho vài chục lao động với thu nhập ổn định 5 - 7 triệu đồng/người/tháng, mỗi tháng tiêu thụ hàng chục tấn sản phẩm từ ngô, khoai, sắn...

“Đi xa để trở về” - chị Hậu rạng rỡ nói. Chị trở về để nâng niu củ sắn, củ khoai của đồng đất quê hương; để trao cho nông sản Ba Vì hành trình mang thơm thảo quê nhà đi muôn nơi.

Nguồn: https://hanoimoi.vn/nguoi-mang-hon-que-ra-pho-725180.html