Nhịn ăn tác động thế nào đến cơ thể?

Cách cơ thể thay đổi khi nhịn ăn

Tiến sĩ Palleti Siva Karthik Reddy, bác sĩ đa khoa Bệnh viện Koshys Multispeciality (Bengaluru, Ấn Độ) - cho biết, cơ thể con người là một cỗ máy có khả năng phục hồi và thích nghi đáng kinh ngạc, có thể chịu đựng được những giai đoạn, thời điểm khan hiếm và thiếu thốn nguồn dinh dưỡng.

“Khi bạn bắt đầu nhịn ăn trong 1 ngày, cơ thể sẽ trải qua một số thay đổi về mặt sinh lý. Ban đầu, cơ thể sử dụng hết glucose dự trữ để tạo năng lượng. Trong vòng 24 giờ đầu tiên, glycogen (một đại phân tử polysaccharide đa nhánh của glucose) sẽ cạn kiệt và cơ thể bắt đầu quá trình tân tạo glucose từ các nguồn không phải carbohydrate như axit amin”, vị bác sĩ phân tích.

Ông Reddy nói thêm, nếu bạn tiếp tục nhịn đói trong 24 giờ tiếp theo, cơ thể bạn bắt đầu vào trạng thái ketosis (một trạng thái trao đổi chất tự nhiên). Chất béo dự trữ sẽ bắt đầu được phân hủy thành các thể ketone để sử dụng làm năng lượng, đặc biệt là cho não. Quá trình này giúp bảo tồn mô cơ và hỗ trợ nhu cầu năng lượng mà không phụ thuộc vào sự phân hủy protein cơ.

Trao đổi chất của cơ thể thích nghi như thế nào?

Tiến sĩ Reddy chia sẻ rằng, khi quá trình nhịn ăn diễn ra, trao đổi chất của bạn sẽ thích nghi bằng cách giảm mức insulin và tăng mức norepinephrine dẫn đến tăng cường đốt cháy chất béo.

Việc giảm insulin cũng giúp giải phóng lượng muối và nước dư thừa từ thận, thường dẫn đến giảm cân ban đầu do mất nước.

Trong ba ngày nếu bạn tiếp tục nhịn đói, quá trình trao đổi chất của cơ thể có thể tăng tạm thời do lượng norepinephrine tăng cao. Nhưng cuối cùng sẽ chậm lại để tiết kiệm năng lượng khi cơ thể thích nghi với việc thiếu thức ăn.

Rủi ro và lợi ích khi nhịn đói liên tiếp 72 giờ

Lợi ích

Thực bào: Đây là quá trình làm sạch tế bào, loại bỏ các tế bào bị hư hỏng và tái tạo các tế bào mới, khỏe mạnh hơn.

Cải thiện độ nhạy insulin: Nhịn ăn có thể tăng cường phản ứng của cơ thể với insulin, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2.

Minh mẫn về tinh thần: Nhiều người tinh thần minh mẫn và tập trung hơn nhờ tăng sản xuất yếu tố dinh dưỡng thần kinh có nguồn gốc từ não (BDNF) trong quá trình ketosis.

Giảm cân: Nhịn ăn có thể giúp giảm cân, chủ yếu là từ chất béo dự trữ, trong khi vẫn giữ được khối lượng cơ.

Rủi ro

Mất nước: Nếu không có lượng nước từ thực phẩm, sẽ có nguy cơ mất nước. Điều quan trọng là phải uống nhiều nước.

Mất cân bằng điện giải: Nhịn ăn kéo dài có thể dẫn đến mất cân bằng các chất điện giải thiết yếu như natri, kali và magie.

Hạ đường huyết: Lượng đường trong máu thấp có thể gây chóng mặt, đau đầu và ngất xỉu.

Rối loạn giấc ngủ: Cơn đói và những thay đổi về chuyển hóa có thể làm gián đoạn giấc ngủ, gây ra tình trạng mệt mỏi và cáu kỉnh.

Nguồn: https://laodong.vn/suc-khoe/nhin-an-tac-dong-the-nao-den-co-the-1383509.ldo