Nhọc nhằn phía sau món giải khát dân dã

Dừa nước mọc nhiều dọc sông Cái Lớn. Nhưng gần đây, nhiều đoạn sông làm bến neo đậu ghe tàu, nên cây dừa nước bị chặt bỏ dần, người dân phải bơi xuồng vào các kênh, rạch nhỏ để thu mua.

Gắn bó với nghề hơn 10 năm, chị Nguyễn Phương Dung, ngụ ấp Xẻo Rô, xã An Biên cho biết: “Trái dừa nước có mủ và nhỏ nên chặt khá vất vả, dễ bị trượt dao. Phần cơm bên trong trái cũng phải nạo khéo tay để không bị bể”.

Những quầy dừa nước thường được trưng bày để thu hút khách. Phần lớn người dân chỉ mua cơm dừa để ăn liền hoặc chế biến. Do đó, người bán phải tỉ mỉ tách sẵn phần cơm bên trong.

Cơm dừa sau khi nạo được rửa sạch, để ráo rồi ướp lạnh, giúp giữ độ tươi ngon. Trung bình mỗi bịch dừa nước 0,5kg có giá khoảng 40.000 đồng. Đây là món giải khát dân dã, quen thuộc với người miền Tây.

Những ly dừa nước mát lạnh, có thêm đường và đá được làm sẵn, bán với giá từ 15.000-20.000 đồng/ly. Hơn một năm theo nghề bán dừa nước và khóm dưới chân cầu Cái Lớn, chị Võ Thị Kiều Diễm, ngụ xã Đông Hòa cho biết: “Vì có nhiều người bán, nên cạnh tranh cao. Trung bình mỗi ngày tôi bán được 4 - 5kg dừa nước, thu nhập đủ sống”.

Ngoài lấy trái bán, lá cây dừa nước dùng để lợp nhà, rễ giúp giữ đất, chống sạt lở.

Bí thư Chi bộ, Trưởng ấp Xẻo Rô, xã An Biên Nguyễn Hữu Lợi cho biết ấp Xẻo Rô có hơn 30 hộ gắn bó với nghề bán dừa nước, khóm và các loại trái cây. Nghề này tuy vất vả nhưng mang lại thu nhập ổn định cho nhiều hộ dân nơi đây.

BẢO TRÂN - THANH NHÃ

Nguồn: https://baoangiang.com.vn/nhoc-nhan-phia-sau-mon-giai-khat-dan-da-a424743.html