Những thực phẩm không nên hâm nóng lại

Việc hâm nóng lại thức ăn vốn được xem là giải pháp tiện lợi cho những người bận rộn.

Tuy nhiên, theo thông tin từ Ayurveda - hệ thống y học cổ truyền bắt nguồn từ Ấn Độ, một số thực phẩm khi được làm nóng lại có thể biến đổi thành chất độc, gây hại cho sức khỏe.

Nguyên nhân là quá trình hâm nóng có thể làm thay đổi cấu trúc dinh dưỡng, tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển hoặc sinh ra các hợp chất có hại cho cơ thể.

Trứng

Trứng là nguồn cung cấp protein dồi dào nhưng lại nằm trong danh sách thực phẩm không nên hâm nóng.

Việc làm nóng lại trứng không chỉ phá vỡ cấu trúc dinh dưỡng mà còn khiến lượng protein trong trứng sản sinh nhiều độc tố hơn, gây hại cho hệ tiêu hóa.

Trứng là nguồn cung cấp protein dồi dào nhưng không nên hâm nóng

Ảnh: AI

Cơm

Cơm là món ăn phổ biến hầu như xuất hiện mỗi ngày trong bữa ăn. Trong gạo sống tồn tại một số loại vi khuẩn ở dạng bào tử có khả năng sống sót ngay cả khi đã nấu chín.

Khi cơm được hâm lại, vi khuẩn dễ dàng sinh sôi và tạo độc tố. Các độc tố này là nguyên nhân gây tiêu chảy và nôn ói, theo thehealthsite.com.

Cải bó xôi

Loại rau này chứa nhiều nitrat và sắt, rất tốt cho sức khỏe khi ăn tươi hoặc vừa chế biến xong.

Có thể bạn quan tâm

Thu hẹp ‘vùng trũng’ y tế để không ai bị bỏ lại phía sauSKĐS - Khoảng cách về thu nhập, nơi cư trú và điều kiện tiếp cận dịch vụ y tế đang tạo nên những "vùng trũng" trong chăm sóc sức khỏe. Thu hẹp khoảng cách này là giải pháp để bảo đảm mọi người dân đều được thụ hưởng dịch vụ y tế chất lượng.

Tiến gần mục tiêu ngăn ngừa ung thư phổi từ sớmCác nhà khoa học đã xác định được một “dấu ấn” trong máu có thể dự báo nguy cơ ung thư phổi từ hơn 5 năm trước khi bệnh xuất hiện triệu chứng.

Cách nấu nước lá tía tô với chanh tươi giữ trọn vitaminSKĐS - Nước lá tía tô pha cùng chanh tươi là thức uống được nhiều người yêu thích vào mùa hè nhờ vị thanh mát, dễ uống và màu sắc đẹp mắt. Tuy nhiên, cần chế biến đúng cách sẽ giúp giữ được mùi thơm đặc trưng của tía tô.

Tuy nhiên, khi hâm lại, nitrat có thể chuyển hóa thành nitrit và các hợp chất gây ung thư, tác động tiêu cực đến các mô trong cơ thể.

Lòng đỏ trứng giúp kiểm soát loãng xương ở người lớn tuổi?

Thịt gà

Thịt gà vốn giàu protein nhưng khi hâm nóng lại có thể bị biến đổi cấu trúc protein, khiến cơ thể khó tiêu hóa hơn.

Thịt gà khi hâm nóng có thể gây khó tiêu

Ảnh: AI

Khoai tây

Khoai tây là loại củ bổ dưỡng nhưng khi được hâm nóng, không chỉ mất đi một phần giá trị dinh dưỡng mà còn mất năng lượng sống.

Ăn khoai tây hâm lại sẽ không còn mang lại hiệu quả tốt như khi ăn ngay sau khi nấu chín.

Nấm

Nấm là thực phẩm cần được sử dụng trong ngày, không nên hâm lại.

Khi bị làm nóng lần thứ hai, nấm có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa và trong một số trường hợp còn ảnh hưởng nghiêm trọng đến tim mạch.

Hoa Kỳ - Việt Nam: Đừng bỏ lỡ

Bộ Ngoại giao tiếp nhận bản sao Thư ủy nhiệm Đại sứ Hoa Kỳ tại Việt NamChiều 2/7, tại trụ sở Bộ Ngoại giao, Cục trưởng Cục Lễ tân Nhà nước và Phiên dịch đối ngoại Lê Công Dũng đã tiếp nhận bản sao Thư ủy nhiệm của bà Jennifer Wicks, Đại sứ Hợp chúng quốc Hoa Kỳ tại Việt Nam.

Đại sứ Nguyễn Quốc Dũng thăm và làm việc tại bang Minnesota, Hoa KỳTừ ngày 28-30/6, Đại sứ Việt Nam tại Hoa Kỳ Nguyễn Quốc Dũng đã có chuyến thăm, làm việc tại bang Minnesota.

Việt Nam khuyến khích doanh nghiệp Hoa Kỳ mở rộng đầu tư vào công nghệ caoSáng 26/6, tại Trụ sở Chính phủ, Phó Thủ tướng Hồ Quốc Dũng tiếp ông Jeff Place, Giám đốc Chuỗi cung ứng của Tập đoàn Coherent (Hoa Kỳ). Tại buổi tiếp, Phó Thủ tướng khẳng định Việt Nam khuyến khích các doanh nghiệp Hoa Kỳ mở rộng đầu tư, đặc biệt trong các lĩnh vực công nghệ cao, đổi mới sáng tạo và công nghiệp bán dẫn.

Thói quen tận dụng lại thức ăn thừa bằng cách hâm nóng không phải lúc nào cũng an toàn. Một số thực phẩm khi trải qua quá trình này không chỉ mất dinh dưỡng mà còn sinh ra chất độc.

Việc lựa chọn ăn ngay sau khi chế biến, bảo quản đúng cách và hạn chế hâm nóng những thực phẩm kể trên là cách bảo vệ sức khỏe hiệu quả.

Việc tiêu thụ thực phẩm tươi mới luôn là lựa chọn tốt nhất, không chỉ giúp giữ nguyên dưỡng chất mà còn đảm bảo năng lượng sống cho cơ thể.

Nếu cần bảo quản thực phẩm, nên chia thành từng phần vừa ăn, giữ ở nhiệt độ thích hợp và sử dụng trong thời gian ngắn nhất có thể.

Với những loại thực phẩm như cơm, trứng, cải bó xôi, thịt gà, khoai tây và nấm, việc hâm nóng cần được hạn chế tối đa hoặc tốt nhất là tránh hoàn toàn.

Nguồn: https://thanhnien.vn/nhung-thuc-pham-dai-ky-ham-nong-lai-an-vao-khong-tot-cho-suc-khoe-185250809115642795.htm