Door de voedingswaarde-etiketten van producten te controleren, zelf te koken en gefrituurde en bewerkte voedingsmiddelen te vermijden, kun je de inname van transvetten verminderen.
Transvetten ontstaan tijdens het hydrogeneringsproces, waarbij vloeibare plantaardige oliën bij kamertemperatuur worden omgezet in een vaste stof met als doel de houdbaarheid en stabiliteit van voedingsmiddelen te verlengen.
Gefrituurde gerechten zoals friet, gebakken uien, gepaneerde en gefrituurde kip of zeevruchten bevatten veel transvetten. Deze zijn ook te vinden in sommige andere voedingsmiddelen, zoals cakes, deegkorsten en desserts.
Een te hoge consumptie van transvetten kan het risico op hart- en vaatziekten verhogen door de hoeveelheid schadelijk LDL-cholesterol en ontstekingen te vergroten. Ze kunnen ook bijdragen aan insulineresistentie en andere stofwisselingsstoornissen. De WHO adviseert de inname van transvetten te beperken tot minder dan 1% van de totale dagelijkse calorie-inname, of minder dan 2,2 gram bij een dieet van 2000 calorieën per dag.
Hieronder volgen enkele manieren om uw inname van dit vet te verminderen.
Controleer het voedingsetiket van het product.
Door de etiketten van voedingsmiddelen te controleren, kunt u het gehalte aan transvetten in de gaten houden. Transvetten worden meestal vermeld bij het totale vetgehalte, vaak aangeduid met "transvet". Als er op een productetiket staat "gedeeltelijk gehydrogeneerde olie", betekent dit dat het product transvet bevat.
Sommige producten die minder dan 0,5 gram transvet per portie bevatten, kunnen als '0 gram' worden aangeduid. Voor mensen die veel van deze producten consumeren, kan de totale hoeveelheid transvet die ze binnenkrijgen echter nog steeds aanzienlijk toenemen. Het is daarom raadzaam om producten te kiezen met weinig of geen transvet.
Vermijd gefrituurd voedsel.
Het vermijden van gefrituurd voedsel is een manier om je inname van transvetten te verminderen. Deze voedingsmiddelen bevatten ook veel calorieën, wat bijdraagt aan een verhoogd slecht cholesterolgehalte en een verlaagd goed cholesterolgehalte, waardoor het risico op hart- en vaatziekten toeneemt.
Als je trek hebt in gefrituurd eten, kun je het thuis maken. Kies daarbij oliën met veel onverzadigde vetten, zoals olijf-, koolzaad- of zonnebloemolie, die goed zijn voor je hart.
Door de consumptie van gefrituurd voedsel zoals aardappelen te beperken, kunt u uw inname van transvetten verminderen. Foto: Bao Bao
Beperk de hoeveelheid bewerkte voedingsmiddelen.
Bewerkte en verpakte voedingsmiddelen moeten met mate worden geconsumeerd, omdat ze vaak transvetten bevatten. Voorbeelden hiervan zijn margarine, voorverpakte snacks, bewerkt vlees, enzovoort. Geef daarom de voorkeur aan onbewerkte, natuurlijke voedingsmiddelen die voedzamer zijn en minder ongezonde vetten bevatten.
Thuis koken
Door thuis maaltijden te bereiden met verse ingrediënten heb je meer controle over de hoeveelheid vet die je gebruikt tijdens het koken. Zo kun je kiezen voor gezonde, onbewerkte ingrediënten en verminder je je blootstelling aan ongezonde vetten die in fastfood en voorverpakte maaltijden zitten.
Het gebruik van gezonde vetten bij het koken thuis bevordert de gezondheid en vermindert de inname van schadelijke transvetten.
Kies voor gezonde vetten.
Gezonde vetten zitten in overvloed in noten, vette vis en avocado's. Ze kunnen de gezondheid ondersteunen als ze met mate en op een evenwichtige manier worden geconsumeerd. Naast goede vetten leveren deze voedingsmiddelen ook essentiële vetzuren, die de opname van vetoplosbare vitaminen zoals vitamine A, D, E en K vergemakkelijken.
Kies een alternatief voor gebak als snack.
Enkele snacks die weinig transvetten bevatten en een natuurlijke zoetheid behouden, zijn vers fruit, Griekse yoghurt of magere yoghurt. Gebak zoals vetarme cakes, muffins en zelfgemaakte koekjes met weinig suiker zijn ook gezonder.
Bao Bao (Volgens Health Shots, Zeer Goede Gezondheid )
| Lezers kunnen hier vragen over hart- en vaatziekten stellen die vervolgens door artsen beantwoord kunnen worden. |
Bronlink
Reactie (0)