Welke voedingsmiddelen kunnen het risico op kanker verlagen?

Gezondheid en leven - Kanker is een van de belangrijkste doodsoorzaken wereldwijd en wordt beïnvloed door vele factoren zoals genetica, genmutaties, leefomgeving, levensstijl en vooral voeding.

Wat moet je eten en welke voedingsmiddelen moet je vermijden om kanker te voorkomen? Hier volgen enkele aanbevelingen vanuit een modern voedingsperspectief.

Een ongezond voedingspatroon, met een grote consumptie van bewerkte voedingsmiddelen, rood vlees, suiker en ongezonde vetten, kan het risico op kanker verhogen via mechanismen zoals chronische ontsteking, stofwisselingsstoornissen, obesitas en een verzwakt immuunsysteem.

Omgekeerd helpt een dieet rijk aan groene groenten, fruit, volkorenproducten en antioxidanten cellen te beschermen, DNA-schade te beperken en de groei van kankercellen te remmen.

Groenten en fruit zijn rijk aan vezels, vitaminen, mineralen en antioxidanten.

Voedingsprincipes die kanker helpen voorkomen

Naast voedselkeuzes spelen ook eetgewoonten een cruciale rol bij kankerpreventie:

• Eet gevarieerd en zorg voor een evenwichtige mix van alle voedingsgroepen.
• Eet meer verse producten en beperk de consumptie van bewerkte voedingsmiddelen.
• Geef de voorkeur aan gezonde kookmethoden zoals stomen en koken.
• Beheers uw voedselinname om overgewicht of obesitas te voorkomen.
• Drink elke dag voldoende water.

De rol van een gezonde levensstijl

Voeding is slechts één onderdeel van een strategie ter preventie van kanker. Voor optimale resultaten moet het gecombineerd worden met een gezonde levensstijl.

• Sport regelmatig
• Niet roken.
• Beperk je alcoholgebruik.
• Zorg dat je voldoende slaapt.
• Stressmanagement

Deze factoren helpen het immuunsysteem te versterken, ontstekingen te verminderen en het lichaam te beschermen tegen ziekteverwekkers.

Voedingsmiddelen die je beter kunt beperken zijn onder andere:

• Verwerkt vlees

Bewerkte vleesproducten zoals worst, spek en gezouten vleeswaren worden vaak gezouten, gerookt of gefermenteerd. Deze producten bevatten nitraten en nitrieten – stoffen die in het lichaam kunnen worden omgezet in kankerverwekkende verbindingen.

Veel internationale gezondheidsorganisaties hebben bewerkt vlees geclassificeerd als een stof die mogelijk kankerverwekkend is voor de mens, met name in verband met darmkanker.

Volwassenen zouden hun consumptie van deze voedselgroep moeten beperken en deze slechts in zeer kleine hoeveelheden gebruiken, ongeveer één keer per week of minder.

• Rood vlees en onjuiste bereidingsmethoden.

Rood vlees, zoals rundvlees, varkensvlees en lamsvlees, bevat heemijzer en bepaalde stoffen die bij overmatige consumptie de groei van tumoren kunnen bevorderen.

Met name rood vlees kan bij bereiding op hoge temperaturen, zoals grillen, braden of frituren, schadelijke stoffen produceren zoals polycyclische aromatische koolwaterstoffen (PAK's) en heterocyclische aminen (HCA's). Van deze stoffen is aangetoond dat ze DNA beschadigen en het risico op kanker verhogen, met name maag- en darmkanker. Daarom moet de consumptie van rood vlees worden beperkt en moeten gezondere bereidingsmethoden zoals koken en stomen de voorkeur krijgen.

• Suiker en geraffineerd zetmeel

Het consumeren van overmatige hoeveelheden suiker en geraffineerde koolhydraten veroorzaakt niet direct kanker, maar verhoogt het indirect wel het risico via tussenliggende factoren zoals obesitas, chronische ontsteking, insulineresistentie en diabetes type 2.

Snoep, frisdranken en suikerhoudende dranken bevatten "lege" calorieën, hebben weinig voedingswaarde, verstoren de stofwisseling en verzwakken het immuunsysteem.

Volgens de aanbevelingen zouden volwassen mannen minder dan 37,5 gram suiker per dag moeten consumeren (ongeveer 9 theelepels), terwijl vrouwen minder dan 25 gram (ongeveer 6 theelepels) zouden moeten consumeren. Dit omvat de suiker die in voedsel en sauzen zit.

Voedingsmiddelen waarvan de consumptie zou moeten worden verhoogd, zijn onder andere:

• Groene groenten en fruit

Groenten en fruit zijn rijk aan vezels, vitaminen, mineralen en antioxidanten. Deze voedingsstoffen helpen bij: het neutraliseren van schadelijke vrije radicalen; het verminderen van ontstekingen in het lichaam; het ondersteunen van de spijsvertering; en het remmen van de groei van kankercellen.

Donkergroene groenten zoals spinazie en broccoli; rode en oranje groenten zoals wortels en tomaten; en kleurrijk fruit zoals sinaasappels en bessen worden allemaal aanbevolen voor regelmatige consumptie.

Een kleurrijk en gevarieerd dieet levert niet alleen voldoende voedingsstoffen op, maar draagt ​​ook bij aan de preventie van vele soorten kanker.

• Volkoren granen

Volkorenproducten zoals haver, bruine rijst en gerst zijn rijk aan vezels en heilzame plantaardige stoffen. Vezels helpen de darmflora te verbeteren, verkorten de tijd dat afvalstoffen in de darmen blijven en verlagen daardoor het risico op darmkanker.

Daarnaast helpen volkorenproducten de bloedsuikerspiegel te stabiliseren en insulineresistentie te verminderen – een factor die in verband wordt gebracht met de ontwikkeling van kankercellen.

• Noten

Noten zoals amandelen, walnoten, chiazaad en lijnzaad zijn rijke bronnen van gezonde vetten, vitaminen en antioxidanten. Amandelen zijn rijk aan vitamine E en flavonoïden, die helpen vrije radicalen te bestrijden. Walnoten bevatten omega-3-vetzuren, zink en magnesium, die ontstekingsremmende effecten hebben. Chiazaad en lijnzaad leveren vezels en polyfenolen, die de celbescherming ondersteunen.

Sommige onderzoeken suggereren dat regelmatige consumptie van noten het risico op borst- en darmkanker kan verlagen.

Samenvattend: Kanker is een complexe ziekte met vele oorzaken, maar het risico kan aanzienlijk worden verlaagd door een gezond dieet en een gezonde levensstijl.

Door de consumptie van bewerkt vlees, rood vlees en geraffineerde suikers te beperken en tegelijkertijd meer groene groenten, fruit, volkorenproducten en noten te eten, kan het lichaam beter beschermd worden tegen het risico op kanker.

Zorg dragen voor je gezondheid begint niet met grote veranderingen, maar met de kleine keuzes die je elke dag aan tafel maakt. Een gezond voedingspatroon is het natuurlijke 'schild' dat jou en je gezin helpt om elke dag gezonder te leven.

Bron: https://suckhoedoisong.vn/an-gi-de-giam-nguy-co-ung-thu-169260418163012816.htm