Pas op voor alcoholvergiftiging.
Begin februari werden in het Ba Ria Algemeen Ziekenhuis (Ho Chi Minh-stad) 49 mensen opgenomen met symptomen van hevige buikpijn, diarree en braken. Uit de medische voorgeschiedenis bleek dat alle patiënten werknemers waren van een bank die op 31 januari een eindejaarsfeest hadden bijgewoond. Het eten op het feest werd verzorgd door GM Restaurant (gemeente Xuyen Moc, Ho Chi Minh-stad) en bestond uit gerechten zoals: zeeslakken, kwallensalade met garnalen en inktvis, gestoomde kip met shiitake en paksoi, banh tet (Vietnamese kleefrijstcake), ingelegde uien, garnalen en visstoofpot. Na de behandeling werden de meeste patiënten ontslagen en thuis in de gaten gehouden. Kweekresultaten van verschillende monsters bevestigden de aanwezigheid van E. coli-bacteriën.
De patiënt werd na een eindejaarsfeest van het bedrijf opgenomen op de spoedeisende hulp van het Ba Ria Algemeen Ziekenhuis (Ho Chi Minh-stad).
Onlangs meldde de afdeling Voedselveiligheid en Hygiëne van de provincie Dong Thap aan het Ministerie van Volksgezondheid een ernstig incident, vermoedelijk alcoholvergiftiging, waarbij twee mensen om het leven kwamen. Volgens het rapport dronken vijf vrienden op 29 januari alcohol in het huis van de heer NVS (55 jaar, woonachtig in de provincie Dong Thap). De volgende dag vertoonden alle vijf tekenen van vermoeidheid en duizeligheid en werden ze met spoed naar het Cho Ray-ziekenhuis in Ho Chi Minh-stad gebracht. Ondanks de inspanningen van artsen en verpleegkundigen overleden twee slachtoffers. Op de plaats delict troffen de autoriteiten een fles sterke drank aan met kraaienbekvrucht en twee flessen sterke drank met reishi-paddenstoelen.
Dit vind je misschien ook leuk
Volgens gezondheidsdeskundigen is een van de grootste risico's op voedselvergiftiging tijdens Tet (Vietnamees Nieuwjaar) overmatig alcoholgebruik. Naast het risico op methanolvergiftiging (industriële alcohol), wat fataal kan zijn, is overmatig alcoholgebruik ook schadelijk voor de gezondheid. Bovendien vormt het hamsteren van grote hoeveelheden verse voedingsmiddelen die onjuist bewaard worden of waarvan de houdbaarheidsdatum is overschreden, eveneens een potentieel gezondheidsrisico.
Mevrouw Pham Khanh Phong Lan, directeur van de afdeling Voedselveiligheid van Ho Chi Minh-stad, adviseerde mensen om alleen voldoende voedsel te kopen voor direct gebruik, om verspilling en gezondheidsrisico's te voorkomen, en om te kiezen voor winkels met een voedselveiligheidscertificaat, zoals supermarkten, buurtwinkels en groothandels. Bij voorverpakte of bewerkte voedingsmiddelen moeten mensen controleren of de verpakking intact is, of er Vietnamese etiketten op staan, of de houdbaarheidsdatum nog niet is overschreden en of er een importzegel aanwezig is voor geïmporteerde goederen.
Wees voorzichtig met voedsel waarvan de herkomst onbekend is.
Dr. Tran Quoc Cuong, hoofd van de afdeling Klinische Voeding van het Thong Nhat Ziekenhuis (Ho Chi Minh-stad), uitte zijn bezorgdheid over de risico's van voedselveiligheidsproblemen met straatvoedsel tijdens de viering van Tet (Vietnamees Nieuwjaar) en andere festivals. Veel aantrekkelijke snacks van de straat, zoals gegrilde rijstpapier, worstjes en gegrilde hotdogs, kunnen de gezondheid schaden als de hygiënenormen niet worden nageleefd, de herkomst onduidelijk is of de bereiding onveilig is. "Daarom moet elk gezin, wanneer ze tijdens Tet uit eten gaan, hun eigen eten meenemen of kiezen voor gerenommeerde, schone restaurants; wees voorzichtig met voedsel waarvan de herkomst onduidelijk is of dat wijst op onjuiste opslag of onveilige bereidingswijzen," waarschuwde Dr. Tran Quoc Cuong.
Volgens dr. Pham Hoang Minh Khoi, van de afdeling Interne Geneeskunde 1 van het Kinderziekenhuis 2 in Ho Chi Minh-stad, hebben medische instellingen de afgelopen tijd veel kinderen met voedselvergiftiging van verschillende ernst ontvangen, variërend van braken en diarree tot uitdroging en verstoring van de elektrolytenbalans. Met name kinderen onder de 5 jaar zijn vatbaarder voor uitdroging en verstoring van de elektrolytenbalans dan volwassenen bij voedselvergiftiging, en het risico op ernstige complicaties neemt toe als de behandeling wordt uitgesteld. Daarom moeten ouders de symptomen van voedselvergiftiging bij hun kinderen herkennen en er tijdig op reageren door hen naar het ziekenhuis te brengen voor onderzoek, consultatie en behandeling.
Dr. Pham Hoang Minh Khoi benadrukte dat elk gezin gewoonten moet aanhouden om het risico op voedselvergiftiging te voorkomen: handen grondig wassen voor het eten en na toiletbezoek; gekookt voedsel eten en gekookt water drinken; rauw of onvoldoende verhit voedsel, voedsel van onbekende herkomst of voedsel dat over de houdbaarheidsdatum is vermijden; geen voedsel eten dat meerdere keren is opgewarmd; en apart keukengerei gebruiken voor rauw en gekookt voedsel.
Volgens dr. Tran Quoc Cuong, hoofd van de afdeling Klinische Voeding van het Thong Nhat Ziekenhuis, bevatten veel gerechten die tijdens het Tet-feest worden gegeten vaak een overmaat aan calorieën, eiwitten, suiker en alcohol. Dit is zeer zorgwekkend voor mensen met onderliggende aandoeningen zoals overgewicht en obesitas, diabetes, hoge bloeddruk, chronische nierziekte en jicht. Patiënten moeten daarom goed luisteren naar het voedingsadvies van hun arts, ongezonde voedingsmiddelen vermijden, voldoende bewegen en hun bloedsuiker- en bloeddrukwaarden in de gaten houden. Voor kinderen is het belangrijk om de consumptie van snoep, suikerhoudende dranken en uit eten gaan te beperken.
MINH KHUE
Bron: https://www.sggp.org.vn/an-tet-sao-cho-khoe-an-toan-post837984.html
