De gezouten krab van Rach Goc heeft een OCOP-beoordeling van 3 sterren behaald.

De gezouten modderkrabben van Rach Goc zijn een beroemde specialiteit van de provincie Ca Mau met een indrukwekkende smaak. Modderkrabben zijn het hele jaar door verkrijgbaar, maar volgens de maankalender zijn ze het meest talrijk van juli tot september.

Als je het meest zuidelijke puntje van Ca Mau bezoekt, moet je absoluut de Rach Goc-modderkrabben proberen – een beroemde specialiteit van Ca Mau met een indrukwekkende smaak. Modderkrabben zijn schaaldieren die in alluviale gebieden leven, vooral in mangrovebossen of aan de oevers van visvijvers. Modderkrabben zijn het hele jaar door verkrijgbaar, maar ze zijn het meest talrijk van juli tot en met september volgens de maankalender.

Het verwerkingsproces van gezouten modderkrabben bij Chau Sang Company. Foto: Trong Linh.

Gezouten modderkrab is een onmisbare delicatesse bij bijeenkomsten met vrienden en familie, een waardevol cadeau voor geliefden dichtbij en ver weg, en een product dat geliefd is bij bezoekers van over de hele wereld.

Ca Mau heeft veel productiefaciliteiten voor gezouten modderkrabben, waaronder Chau Sang Seafood Co., Ltd. (hierna Chau Sang Company genoemd) in Hamlet 8, Rach Goc, district Ngoc Hien. De producten van het bedrijf hebben een kenmerkende en onbeschrijflijke smaak en zijn gecertificeerd als een 3-sterren OCOP-product. De modderkrabben worden hier verwerkt volgens voedselveiligheidsprocedures, waarbij verse modderkrabben afkomstig zijn van vissersboten, bosbewoners en viskwekerijen.

Drievlekkenkrabben worden schoongemaakt voordat ze verwerkt worden. Foto: Trong Linh.

Dankzij de kwaliteit en reputatie zijn de gezouten modderkrabben van Chau Sang Company nu verkrijgbaar op zowel de binnenlandse als de internationale markt. Gemiddeld levert het bedrijf maandelijks zo'n 2 tot 3 ton gezouten modderkrabben aan de markt.

Gezouten modderkrabben worden verpakt in hoeveelheden van 1 tot 5 kg, met prijzen variërend van 80.000 tot 120.000 VND/kg. Naast gezouten modderkrabben verkoopt het bedrijf ook verse modderkrabben, rauwe garnalen, bosdieren, garnalenpasta en andere zeevruchten (garnalen, krabben, vierkante vis, enz.). Het bedrijf is van plan om in de toekomst zijn binnenlandse en exportmarkten verder uit te breiden.

Bron: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/ba-khia-muoi-rach-goc-dat-ocop-3-sao-d393854.html