Rach Goc gezouten krab behaalde 3-sterren OCOP

Rach Goc gezouten krab is een beroemde specialiteit van Ca Mau met een indrukwekkende smaak. De krab is het hele jaar door verkrijgbaar, maar is het meest geconcentreerd rond de 7e tot en met 9e maand van de maankalender.

Als je naar Dat Mui komt, mag je de Rach Goc-krab niet missen - een beroemde specialiteit van Ca Mau met een indrukwekkende smaak. De krab is een schaaldier dat leeft in alluviale gebieden, vooral in mangrovebossen, mam of vierkante oevers. De krab is het hele jaar door verkrijgbaar, maar is het meest geconcentreerd rond de 7e tot en met 9e maanmaand van het jaar.

Het verwerkingsproces van gezouten krabben van Chau Sang Company. Foto: Trong Linh.

Een gerecht met gezouten krab is een onmisbare specialiteit voor feestjes met vrienden en familie. Het is een waardevol geschenk voor vrienden en familie, dichtbij en ver weg, en is bovendien geliefd bij bezoekers van over de hele wereld.

Ca Mau heeft vele bedrijven die gezouten krabben produceren, waaronder Chau Sang Seafood Company Limited (genaamd Chau Sang Company) in Hamlet 8, Rach Goc Town, district Ngoc Hien. De producten van het bedrijf hebben een rijke, onbeschrijfelijke smaak en zijn gecertificeerd als 3-sterren OCOP-producten. De krabben worden hier verwerkt volgens voedselveiligheidsprocedures; de grondstof bestaat uit verse krabben die worden ingekocht bij boten, boswachters en vierkante huizen.

De krabben worden schoongemaakt voordat ze worden verwerkt. Foto: Trong Linh.

Dankzij de kwaliteit en reputatie zijn de gezouten krabproducten van Chau Sang Company nu verkrijgbaar op de binnenlandse en buitenlandse markt. Gemiddeld levert het bedrijf maandelijks zo'n 2 tot 3 ton gezouten krabben aan de markt.

Gezouten krabben worden verpakt in verpakkingen van 1 tot 5 kg en de verkoopprijs varieert van 80.000 tot 120.000 VND/kg. Naast gezouten krabben verhandelt het bedrijf ook verse krabben, rauwe garnalen, bosproducten, garnalenpasta en zeevruchten (garnalen, krab, vierkante vis...). In de komende tijd zal het bedrijf de binnenlandse markt en de export blijven uitbreiden.

Bron: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/ba-khia-muoi-rach-goc-dat-ocop-3-sao-d393854.html