Heerlijke en makkelijk te maken cakejes van gebakken eierbeslag.

Ingrediënt:

- Taro-meel

- Ei

- Radijsjes, wortels, groene uien

- Bakolie, sojasaus, zout, suiker, azijn

Maken:

- Was de radijsjes en wortels, rasp ze en laat ze 15 minuten weken in suiker, zout en azijn. Knijp na 15 minuten het overtollige water eruit om een ​​lichtzure, maar niet te zoete bijgerecht te verkrijgen.

- Was de lente-uitjes en hak ze fijn.

- Snijd het deeg in hapklare stukjes. Voeg sojasaus toe aan de kom met deeg en wrijf elk stukje er gelijkmatig mee in, zodat de sojasaus goed absorbeert. Hierdoor krijgt de gebakken tofu een mooie goudbruine kleur en een rijkere smaak. Verhit een pan op het fornuis en bak de tofustukjes één voor één goudbruin aan alle kanten. Haal ze vervolgens uit de pan en leg ze op een bord.

Giet de overtollige olie uit de pan en voeg het beslag toe, daarna de geklopte eieren (het smaakt beter als je ze niet eerst klopt). Bak het geheel ongeveer 2 minuten, tot de eieren gaar zijn. Bestrooi tot slot met wat fijngehakte groene uitjes.

- Bereid de dipsaus: Meng sojasaus, suiker, azijn en warm water tot alles is opgelost. Voeg een chilipeper toe aan de saus voor extra smaak.

Leg het beslag op een bord, voeg wat ingelegde radijs en worteltjes toe en giet er vervolgens een eetlepel sojasaus overheen om een ​​heerlijk en aantrekkelijk bord met gefrituurd beslag te creëren.

Het beslag is goudbruin en knapperig van buiten, zacht en taai van binnen, met geurige en rijke smaken van ei en lente-uitjes, en het is gewoonweg onweerstaanbaar om het in zoetzure sojasaus te dippen.

Bron: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/banh-bot-chien-trung-thom-ngon-de-lam-172240717073045817.htm