Rust na de storm en de overstroming.

Na de storm was alles een puinhoop. Bananenbomen waren omgevallen, hun bladeren door de wind in lange slierten gescheurd. Iemands golfplaten dak was over de bodem van de waterput gewaaid en kraakte af en toe... Er was na de storm niets meer netjes en opgeruimd, behalve de rug van mijn vader. Zijn zwakke, vermoeide rug probeerde de plakkerige modder van zich af te schudden.

Dagenlang had de wind gehuild. Er was geen fatsoenlijke maaltijd gekookt in de keuken achter in het huis. We zaten dicht op elkaar gepakt in de veiligste kamer, ons voedsel bestond uit een pakje rauwe instantnoedels in kleine stukjes gebroken, en een fles water. Nooit eerder hadden we zo verlangd naar een warme, troostende maaltijd – een eenvoudige maaltijd met maar een paar gerechten, die we met het hele gezin zouden delen.

Vandaag is de wind gaan liggen en het water is gezakt. We zijn de tuin ingegaan om op te ruimen wat er nog over was. Papa maakte de watertank schoon. Mijn zussen en ik veegden de modder en het puin op dat na de overstroming was aangespoeld. Mama zette een bananenboom rechtop en sneed een jonge, onbedorven bananenbloesem af. Ze riep: "Vandaag maken we bananenbloesemsalade!" Het geluid van koken galmde uit de keuken en de geur van warme rijst steeg op door het pannendak en vulde onze kelen. Iedereen glimlachte opgewonden, de eerste glimlach na de storm.

De plattelandsmoeder ruimt de tuin op na de storm.

De bananenbloesemsalade van mijn moeder is eenvoudig, maar wordt een ware delicatesse tijdens de maaltijden na een storm. Ze snijdt de bananenbloesems in dunne plakjes en legt elk plakje direct in een kom met citroensap om te voorkomen dat ze zwart worden. Ze laat ze ongeveer tien minuten weken, af en toe roerend, spoelt ze vervolgens schoon en laat ze uitlekken. In de tussentijd zoekt ze pinda's in een aardewerken pot op de balk van het fornuis en doet ze in een pan. De pinda's worden geroosterd tot ze goudbruin en geurig zijn, waarna ze afkoelen en gepeld worden. Nadat ze de tuin heeft opgeruimd, helpen mijn zussen en ik haar met het zeven en fijnmalen van de pinda's. De dressing voor de salade wordt gemaakt met vissaus, chili, knoflook en suiker naar smaak. De uitgelekte bananenbloesems worden in een grote kom gedaan, gemengd met de dressing en er wordt een scheutje citroensap aan toegevoegd voor de kenmerkende zure smaak van de salade. Tot slot worden de pinda's eroverheen gestrooid om het gerecht af te maken.

Hete, vers gekookte rijst werd de kamer binnengebracht die niet door de overstroming was aangetast, samen met een kom bananenbloesemsalade. De maaltijd na de storm, vermengd met zweet en glimlachen, verwarmde ons na de aanhoudende motregen buiten. Terwijl we onze rijst met een paar sliertjes bananenbloesemsalade aten, schoten de tranen ons in de ogen. We waardeerden wat we hadden nog meer en we zeiden tegen onszelf dat we ons moesten herpakken en morgen moesten beginnen met de wederopbouw vanuit de ruïnes buiten.

Na de storm keerde de rust terug met het speelse geklets van ouders die de tuin opruimden, af en toe onderbroken door vrolijk gezang terwijl ze het omgevallen hek repareerden. Het was het zachte gelach van kinderen die onschuldig in de plassen in de tuin speelden, of de vriendelijke vragen van de buren. Het was de dampende maaltijd met restjes 'zelfgekweekt' eten, eenvoudig maar vol warmte en familieliefde. De keuken, warm van de geur van zelfgemaakte maaltijden, was het bewijs dat de rust na de storm in elk huis was teruggekeerd. Hoewel de onrust nog steeds in mijn hart sluimerde, wist ik dat de volgende dag was aangebroken, met zonneschijn die de moeilijkheden van het verleden zou wegspoelen.

ORIGINEEL

Bron: https://www.sggp.org.vn/binh-yen-sau-bao-lu-post822546.html