Moeders maaltijd

Voor de Chinese gemeenschap in Zuid-Vietnam is de eerste vraag die ze elkaar stellen bij een ontmoeting niet "Hoe gaat het?", maar "che pun bui", wat "Heb je al gegeten?" betekent. Deze vraag komt voort uit verschillende redenen, maar de belangrijkste reden, zelfs belangrijker dan een maaltijd, is de warmte en saamhorigheid van de familie.

• GELUKKIG GEZIN - WELVAARTIGE NATIE
• Brief van de secretaris-generaal en president van Vietnam ter gelegenheid van de 25e verjaardag van de "Vietnamese Familiedag".

Voor Chinezen zijn familiediners een uitgelezen moment voor sociale contacten en het doorgeven van traditionele cultuur, een plek om liefde te koesteren, en elk gerecht vertelt een verhaal vol culturele betekenis.

Voor mij was 22 april 2025 een verschrikkelijke dag. Op die dag concludeerde de afdeling Leveroncologie van het Cho Ray Ziekenhuis in Ho Chi Minh -stad dat mijn moeder leverkanker in stadium II had en dat de behandeling erg moeilijk zou zijn, vooral omdat ze al meer dan 30 jaar diabetes had. Ik was geschokt door deze uitslag, maar durfde het mijn moeder niet te vertellen uit angst haar te overweldigen. Het geheimhouden van deze informatie kwelde me en leidde tot slapeloosheid, depressie en angststoornissen. Daardoor werden de maaltijden zwaar en moeilijk te slikken, en het leek alsof mijn moeder het in haar hoofd ook besefte. "Is mijn ziekte echt zo ernstig? Vertel me de waarheid, ik ben niet bang om te sterven," vroeg ze me.

Ik herinner me nog hoe mijn moeder reuzel aan het smelten was en ik daar stond met een kom in mijn hand, wachtend tot ze de gesmolten reuzel voor me zou uitscheppen.

Ik vond het tijd om eerlijk tegen mijn moeder te zijn, omdat ze volgende maand haar eerste chemotherapiebehandeling had en mentaal voorbereid moest zijn. Na de eerste behandeling kon mijn moeder niet goed eten, deels door de angst en deels omdat haar haar begon uit te vallen. Mijn vrouw verstopte stiekem het haar van mijn moeder tijdens het schoonmaken van de kamer en was vastbesloten haar te helpen aankomen en haar zelfvertrouwen terug te winnen. Mijn moeder vond alles onsmakelijk en lag vaak alleen, verdrietig. Hoewel ze zei dat ze zich geen zorgen maakte, was ze erg bang, omdat ze had gehoord dat elke chemotherapiebehandeling tientallen miljoenen dong kostte en meerdere behandelingen vereiste. Na vele nachten van nadenken en overleggen, besloten mijn vrouw en ik mijn moeder op te beuren door haar passie te gebruiken: koken voor het hele gezin. Van de talloze heerlijke gerechten die mijn moeder heeft gekookt, is haar garnalen in donkere sojasaus voor mij de absolute favoriet geworden.

Ik ben na de bevrijding geboren. Varkensvlees was toen kostbaarder dan goud, dus het was erg moeilijk om aan varkensvet te komen! Als mijn moeder veel geld verdiende met de verkoop van rijst of slakken, trakteerde mijn familie ons op een stuk vet van iets meer dan een halve kilo. Ik herinner me nog levendig hoe mijn broers, zussen en ik op de dagen dat mijn moeder vet smolt, altijd netjes in de rij stonden te wachten tot ze een paar stukjes vet in onze rijstkommen schepte. We aten eerst de witte rijst op en genoten later van het vet. Soms, omdat we zo'n trek in vet hadden, schepten we stiekem een ​​lepeltje in onze vers gekookte rijst, roerden het door elkaar en voegden er wat donkere sojasaus aan toe – en aten tot we er flink van gingen zweten.

De moeder en dochter genoten volop van de noedelsoep die de vrouw voor de moeder had gekookt.

Dit vind je misschien ook leuk

De Ca Mau Marathon 2026, gesponsord door PETROVIETNAM, vindt plaats in november.Op de ochtend van 1 juli zat de heer Ngo Vu Thang, vicevoorzitter van het Provinciaal Volkscomité en hoofd van het organisatiecomité van de Ca Mau Marathon 2026 PETROVIETNAM Cup, een online vergadering voor om de voorbereidingen voor het toernooi te bespreken en uit te voeren.

Een mannelijke leerling die als beste uit de bus kwam bij het eindexamen van de middelbare school in Ca Mau hoopt leraar te worden.GD&TĐ - Bui Le Ha Nhan, een leerling van de Gia Rai middelbare school (wijk Gia Rai), heeft de hoogste score behaald bij het eindexamen van de middelbare school in de provincie Ca Mau in 2026.

Ca Mau: Eerste steenlegging voor een windmolenpark ter waarde van meer dan 6,32 biljoen VND.Op de ochtend van 1 juli vond in de gemeente Dat Mui, provincie Ca Mau, de ceremoniële start van de bouw plaats van fase 1 van het windenergieproject Khai Long - Ca Mau Tourist Area. Dit project markeert de eerste verjaardag van de fusie van de provincie Ca Mau.

In een oogwenk zijn er meer dan 40 jaar voorbijgevlogen. Tegenwoordig worden garnalen vaak gebruikt in stoofgerechten zoals "kho quẹt" (een soort Vietnamese stoofpot) om wilde groenten in te dippen, maar bij mij roept de gedachte aan garnalen met sojasaus nog steeds een gevoel van verlangen en hunkering op.

Een paar dagen geleden zei mijn moeder dat ze zin had in roergebakken jonge muntblaadjes met knoflook. Het is een soort wilde munt die groeit met de blaadjes er nog aan, de stengels zijn maar iets dikker dan een vinger; roergebakken is het mals en subtiel zoet. Ik ben snel naar de markt gegaan en heb een bosje verse, groene muntblaadjes gekocht en mee naar huis genomen om een ​​geurig bordje roergebakken munt met knoflook te maken. Het deed me goed om te zien hoe mijn moeder ervan genoot.

Ouderen leven vaak op herinneringen, dus soms kan het eten van een heerlijk gerecht uit het verleden nostalgische gevoelens oproepen, waardoor ze zich gelukkiger en gezonder voelen. Het is ook een kans voor kinderen en kleinkinderen om hun moeders goedheid terug te betalen, omdat ze nog maar zo weinig tijd met haar kunnen doorbrengen en niet weten hoe vaak ze nog van haar zelfgemaakte maaltijden zullen kunnen genieten.

Wellicht omdat ze dit begrepen, hebben mijn twee dochters ook hun gewoonte opgegeven om rijst in hun kom te scheppen en vervolgens naar hun kamer te gaan om naar hun telefoon te staren. Nu eten ze vaker buitenshuis met het gezin. En tijdens die maaltijden, naast het gelach en de grappen, deel ik ook mijn adviezen en lessen: "Familiemaaltijden zijn het allerheiligst."

Familiemaaltijden zijn niet alleen een moment om in de basisbehoeften te voorzien, maar ook een plek voor educatie en culturele overdracht. Krabsoep symboliseert bijvoorbeeld het streven naar succes en de noodzaak om hard te studeren om dat te bereiken; eenvoudige rijstpap met ingelegde radijs herinnert mensen eraan om zuinig en ijverig te leven; of gestoofde mosterdgroenten symboliseren een gezin dat altijd samen is en bloeit… Zelfs meningsverschillen in het leven worden opgelost tijdens maaltijden met excuses, het delen van heerlijk eten en vreugdevolle vergeving…

Tot nu toe heeft mijn moeder drie chemokuren ondergaan. Wat me verbaasde en blij maakte, was dat ze niet alleen niet was afgevallen, maar zelfs bijna 5 kilo was aangekomen in vergelijking met voorheen.

Verenigde Staten - Vietnam: Mis het niet

Vietnam moedigt Amerikaanse bedrijven aan om hun investeringen in hoogwaardige technologie uit te breiden.Op de ochtend van 26 juni ontving vicepremier Ho Quoc Dung de heer Jeff Place, Supply Chain Director van Coherent Group (VS), in het regeringsgebouw. ​​Tijdens de bijeenkomst bevestigde de vicepremier dat Vietnam Amerikaanse bedrijven aanmoedigt om hun investeringen uit te breiden, met name in de hightech-, innovatie- en halfgeleiderindustrie.

Stimuleer Amerikaanse bedrijven om hun investeringen in hightechsectoren uit te breiden.Vicepremier Ho Quoc Dung zei dat Vietnam Amerikaanse bedrijven verwelkomt die hun activiteiten in Vietnam verder willen uitbreiden, met name in hightechindustrieën en sectoren met een hoge toegevoegde waarde.

Vietnam en de Verenigde Staten versterken hun samenwerking bij het aanpakken van de gevolgen van de oorlog.VTV.vn - Op 22 juni ontving secretaris-generaal en president To Lam de waarnemend secretaris van de Amerikaanse marine, Hung Cao.

Als ik één wens mocht doen, zou het alleen maar zijn om nog elke dag aan de eettafel te kunnen zitten, de gerechten te eten die mijn moeder kookt en haar kinderen te horen roepen om te komen eten. Want ik begrijp dat die maaltijden op een dag slechts herinneringen zullen zijn. Maar de liefde van mijn moeder, net als de smaken van de gerechten uit onze geboortestad, zal me de rest van mijn leven bijblijven.

Lu Dung

Bron: https://baocamau.vn/bua-com-cua-ma-a130163.html