De overstap naar het beroep van gepofte rijstmaker

Van geurige, kleverige rijstkorrels, door de bekwame handen van de bergbewoners, hebben partijen groene rijstvlokken generaties lang gevoed en zijn ze uitgegroeid tot een geliefde lekkernij. Om de productkwaliteit en een voldoende aanbod voor de markt te garanderen, moeten we de steun vermelden van het project "Verbetering van het levensonderhoud voor arme gemeenschappen", gefinancierd door Bread for the World en beheerd door het Center for Development Support for Women and Children.

Groene rijstvlokken zijn een gangbaar product geworden.

In de gemeente Phu Thong ondersteunde het project vier boerengroepen die geïnteresseerd waren in het maken van gepofte rijst, met een totaal budget van 162 miljoen VND, inclusief stampmachines, centrifugeermachines, vacuümmachines en andere verwerkingsapparatuur.

Mevrouw Dang Thi Thai, van de rijstvlokkenmakersgroep in het dorp Thuy Dien, zei: "Voorheen leverde elke batch slechts een paar kilo op en bedierf het product snel door het ongelijkmatig stampen. Dankzij de apparatuur is het product soepeler, milieuvriendelijker en gelijkmatiger, en is de productie twee tot drie keer zo hoog geworden."

Niet alleen in Phu Thong, maar ook in de gemeenten Bang Van en Ngan Son zijn er vier groepen die gepofte rijst maken en die uitgebreide ondersteuning met machines hebben ontvangen. Veel vrouwen krijgen voor het eerst op commerciële schaal toegang tot het productieproces.

Mevrouw Nong Thi Dao, uit het dorp Hop Tien 1 in de gemeente Ngan Son, vertelde: "Het trainingsproject omvat alles, van het selecteren van grondstoffen en het controleren van de temperatuur tot het roosteren van de rijstvlokken, het verpakken en etiketteren. Dankzij dit weten wij vrouwen hoe we de kosten moeten berekenen, consistente producten moeten maken en de veiligheid moeten garanderen."

Het project biedt machineondersteuning aan een groep hobbyboeren in het dorp Hop Tien 1, in de gemeente Ngan Son.

Voorheen was de productie van gepofte rijst seizoensgebonden en kleinschalig, en voornamelijk bestemd voor de lokale dorpen. Nu hebben veel vrouwengroepen proactief contact gezocht met de markt en brengen ze hun producten naar biologische landbouwwinkels, beurzen, tentoonstellingsruimtes van OCOP en lokale toeristische routes. Deze transformatie is niet alleen te danken aan moderne machines, maar ook aan een verandering in de economische mentaliteit van vrouwen in de hooglanden.

Daardoor werken ze samen om kosten te verlagen, de productie te verhogen, winsten te registreren en te berekenen, productieprocessen te standaardiseren, verkoopprijzen te uniformeren en proactief naar markten te zoeken in plaats van afhankelijk te zijn van tussenpersonen.

De geurige, taaie textuur van de rijstvlokken van nu komt niet alleen van de kleefrijstkorrels zelf, maar ook van de economische inspanningen van vrouwen in bergachtige gebieden. Van Phu Thong tot Ngan Son en Bang Van, de door het project ondersteunde productiemodellen voor rijstvlokken vormen lichtpunten in de zoektocht naar een duurzaam bestaan ​​voor etnische minderheden en hun streven naar een welvarender leven.

Bron: https://baothaineguyen.vn/kinh-te/202511/buoc-chuyennghe-lam-com-ee621fb/