Son La Arabica-koffie wordt ontwikkeld langs een waardeketen met meerdere onderdelen.

Met meer dan 33.600 hectare aan koffieplantages en een jaarlijkse productie van ongeveer 37.700 ton koffiebonen is Son La momenteel een van de grootste Arabica-koffieproducerende regio's van het land. Geconfronteerd met de strenge eisen van de wereldmarkt, verschuift Son La, de koffiehoofdstad, sterk van kwantiteit naar kwaliteit, met een focus op ecologische landbouw, het verminderen van emissies en het creëren van een duurzame waardeketen.

Koffieteeltgebied met samenwerkingsverbanden tussen bedrijven en huishoudens in de gemeente Chiềng Mung.

Gesloten-lusproductie

Al decennialang schrijven koffieplanten in alle rust hun eigen agrarische verhaal op de heuvels van de provincie Son La, dankzij het unieke klimaat, de grote temperatuurschommelingen tussen dag en nacht en de voedselrijke grond. De Arabica-bonen uit Son La hebben een milde, verfrissende zuurgraad en een diepe zoetheid die je zelden elders vindt.

Tot op heden telt de provincie 33.600 hectare aan koffieplantages, geconcentreerd in belangrijke gebieden op het Na San-plateau, dat zich uitstrekt tot aan de voet van de Pha Din-pas. Het tijdperk van ontwikkeling gebaseerd op het koste wat kost uitbreiden van het plantagegebied is echter allang voorbij. Geconfronteerd met de golf van groene consumptie, ondergaat de koffie-industrie van Son La een sterke transformatie, met de focus op het verbeteren van de kwaliteit van de koffiebonen, investeringen in diepgaande verwerking, het opbouwen van ecologische merken en het leggen van nauwe verbanden tussen plantages en afgewerkte koffieproducten.

Om het doel van "vergroening" te bereiken, hebben coöperaties proactief een pioniersrol gespeeld door moderne, milieuvriendelijke landbouwprocessen te introduceren. In de wijk Chieng Coi is de Bich Thao Koffiecoöperatie een van de pioniers in de ontwikkeling van een koffiegrondstoffengebied met als doel de uitstoot te verminderen. De coöperatie telt momenteel 22 leden en is verbonden aan ongeveer 1.200 huishoudens die 500 hectare aan emissiearme koffie verbouwen en 1.500 hectare aan grondstoffen gebruiken voor verwerking en export.

Koffieverwerkingslijn van de Bich Thao Koffiecoöperatie, dorp Hoang Van Thu, wijk Chieng Coi.

De heer Nguyen Xuan Thao, directeur van de Bich Thao Koffiecoöperatie, zei: "De coöperatie past de VietFarm-normen toe voor emissiearme productie, vermindert het gebruik van chemische meststoffen, verhoogt het gebruik van organische meststoffen uit koffiebijproducten en zet inheemse micro-organismen in om de bodem te verbeteren. Tegelijkertijd implementeert de coöperatie een model van tussenteelt van fruitbomen en houtbomen om de bodembedekking te vergroten, vocht vast te houden en het agrarische ecosysteem te beschermen. Ze bouwen aan een gesloten productieketen, van inkoop, voorbewerking, roosteren en malen tot consumptie van het product. Rijstkaf wordt gebruikt als brandstof voor het drogen van koffie, de as na verbranding wordt gebruikt als meststof voor gewassen en koffiedik wordt gecomposteerd met microbiële preparaten om te worden hergebruikt als organische meststof. Dit proces helpt de inputkosten te verlagen, de uitstoot van broeikasgassen te beperken en de kwaliteit van de landbouwgrond te verbeteren."

Het model van de coöperatie, waarbij fruitbomen en houtbomen worden gecombineerd in de koffieplantages, heeft een dubbel voordeel opgeleverd: het verhoogt de bodembedekking, houdt bodemvocht vast, beschermt het agrarische ecosysteem tegen klimaatverandering en biedt boeren een extra inkomstenbron. De resultaten van deze duurzame aanpak zijn duidelijk zichtbaar in de cijfers. In het oogstjaar 2025-2026 verwerkte de coöperatie ongeveer 4.000 ton groene koffiebonen, waarvan 95% rechtstreeks werd geëxporteerd naar veeleisende markten zoals de EU, Japan en Zuid-Korea. De omzet van de coöperatie bedroeg meer dan 105 miljard VND, waardoor leden een gemiddeld inkomen van meer dan 185 miljoen VND per jaar konden behalen.

Specialty coffee naar een hoger niveau tillen.

De Ara-Tay Koffiecoöperatie, gevestigd in de gemeente Muong Chanh, heeft zich toegelegd op de markt voor specialty coffee. Met 14 leden die 50 hectare bewerken en de verkoop van koffie aan meer dan 300 huishoudens in de regio garanderen, legt Ara-Tay de nadruk op kwaliteitscontrole tot in de kleinste details. Tijdens de vruchtperiode bezoeken de leden van de coöperatie persoonlijk elke plantage om de boeren te begeleiden bij het proactief reguleren van de irrigatie, het toevoegen van biologische voedingsstoffen en het effectief bestrijden van plagen en ziekten. Bij de oogst wordt strikt vastgehouden aan de norm "alleen rijpe rode koffiebessen plukken" om een ​​optimaal suikergehalte te garanderen, geschikt voor geavanceerde verwerkingsmethoden.

De koffiecoöperatie Bich Thao in de wijk Chiang Coi produceert koffie met behulp van een proces dat de milieubelasting vermindert.

Mevrouw Cam Thi Mon, directeur van de Ara-Tay Koffiecoöperatie, verklaarde enthousiast: "Dankzij onze technologische expertise en effectieve controle van de grondstoffen hebben we met succes vier hoofdproductlijnen ontwikkeld: natuurlijke groene koffiebonen, gemalen koffie, honingkoffie en cascara-thee gemaakt van rijpe vruchtenschillen. Ara-Tay Koffie heeft met trots de OCOP 4-sterrencertificering behaald."

Ara-Tay neemt geen genoegen met handmatige beheermethoden en zet in op digitalisering. Informatietechnologie wordt toegepast in het productiebeheer en QR-codes stellen consumenten in staat om eenvoudig de herkomst van producten te traceren. In 2025 streeft de coöperatie ernaar om meer dan 80 ton verse koffiebessen, meer dan 12 ton groene koffiebonen en diverse verwerkte producten te verkopen, zowel voor binnenlandse bestellingen als voor export naar Zuid-Korea en Japan. Na aftrek van kosten zal de omzet naar verwachting meer dan 2 miljard VND bedragen. De coöperatie heeft bovendien drie speciale koffieproducten die eind april 2026 erkend zullen worden tijdens de Vietnam Specialty Coffee Announcement Ceremony, georganiseerd door de Buon Ma Thuot Coffee Association in de provincie Dak Lak .

Het opbouwen van een ecosysteem

Voortbouwend op het succes van baanbrekende coöperaties en met een langetermijnstrategie in het achterhoofd, richt onze provincie zich op de ontwikkeling van een ecosysteem voor koffie met meerdere waardemogelijkheden, van productie en verwerking tot consumptie, gekoppeld aan toerisme, dienstverlening en een koolstofarme economie. Het doel is om tegen 2030 circa 35.000 hectare koffieplantages te behouden; het areaal voor specialty coffee uit te breiden tot bijna 6.000 hectare; en ervoor te zorgen dat meer dan 80% van het geoogste koffieareaal voldoet aan duurzaamheidscertificeringen zoals RA, 4C, GAP en biologisch, en dat er plantagegebiedcodes zijn toegekend voor traceerbaarheid.

Leden van de Bich Thao Koffiecoöperatie in het dorp Hoang Van Thu, in de wijk Chieng Coi, zijn bezig met de koffieoogst.

De provincie streeft ernaar om tegen 2030 de uitstoot van broeikasgassen in de koffieproductie met minstens 15% te verminderen en hightech koffieteeltgebieden te creëren die gekoppeld zijn aan toerisme en de ontwikkeling van diensten. Om dit doel te bereiken, richt de provincie zich op het stimuleren van lokale overheden om een ​​programma uit te voeren voor het herplanten van verouderde koffieplantages met nieuwe, hoogproductieve variëteiten die goed bestand zijn tegen klimaatverandering. Tegelijkertijd is een grootschalige campagne gaande om gegevens over koffieteeltgebieden te digitaliseren. Dit wordt beschouwd als een cruciaal "paspoort" om Son La-koffie te helpen nieuwe internationale handelsbelemmeringen te overwinnen, met name de Europese Verordening inzake ontbossing (EUDR).

In een reactie op de toekomst van de koffie-industrie benadrukte de heer Vuong Van Hai, voorzitter van de Son La Koffievereniging: "De huidige exportmarkt vraagt ​​niet alleen om productkwaliteit, maar ook om transparantie over de herkomst, lagere emissies en milieubescherming. Daarom zijn het ontwikkelen van koffie in een ecologische richting, het creëren van duurzame grondstoffengebieden en het verhogen van het percentage diepgaande verwerking belangrijke oplossingen om de waarde van de Son La koffie-industrie te verhogen."

Leden van de Ara-Tay Koffiecoöperatie in de gemeente Muong Chanh promoten OCOP-producten op handelsbeurzen.

Door te focussen op het opbouwen van een ecosysteem voor koffie met meerdere waardebronnen, kunnen koffieboeren in onze provincie steeds welvarender worden op hun eigen land. Het zal met name het merk Son La koffie versterken en bevestigen op zowel de binnenlandse als de internationale markt.

Bron: https://baosonla.vn/kinh-te/ca-phe-arabica-son-la-phat-trien-theo-chuoi-da-gia-tri-Hm6aSE1vg.html