Heerlijke recepten met sorghum die helpen bij het afvallen.

Recepten met sorghum helpen bij gewichtsverlies. Afbeeldingbron: Adobe Stock

Jowar, ook wel bekend als sorghum, is een graan dat bekendstaat om zijn hoge voedingswaarde. Het is rijk aan vezels, eiwitten en essentiële voedingsstoffen zoals ijzer, calcium en B-vitaminen.

Hieronder vind je enkele van de beste recepten met sorghum (jowar) om af te vallen, aanbevolen door voedingsdeskundige Susmita N van de Cloudnine Group of Hospitals.

1. Jowar cake

Ingrediënt:

- Jowarpoeder: 1 kopje

- Warm water

- Een beetje zout

Methode:

- Doe sorghummeel en een snufje zout in een kom en meng goed.

- Voeg een beetje warm water toe en kneed tot een zacht deeg.

- Verdeel het deeg in kleine balletjes.

- Gebruik een deegroller om elk stuk deeg uit te rollen tot een plat, rond gebakje.

Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en bak de pannenkoeken aan beide kanten goudbruin.

- Serveer warm met curry of groenten.

2. Jowarsalade

Ingrediënt:

- Gekookte sorghumzaden: 1 kopje

- Gesneden komkommer: 1/2 kopje

- Gehakte tomaten: 1/2 kopje

- Fijngesneden uien: 1/4 kopje

- Gesneden paprika's: 1/4 kopje

- Citroensap: 1 eetlepel

- Olijfolie: 1 eetlepel

- Zout en peper: naar smaak

- Verse kruiden (peterselie of koriander)

Methode:

- Meng sorghum, komkommer, tomaat, ui en paprika door elkaar.

- Besprenkel met citroensap en olijfolie.

- Breng op smaak met zout en peper en meng goed.

- Garneer met kruiden en serveer.

3. Jowar pap

Ingrediënt:

- Jowarmeel: 1/4 kopje

- Water of melk: 2 kopjes

- Palmsuiker of honing: 1 eetlepel

- Kardemompoeder: een snufje

- Noten en rozijnen

Methode:

- Meng jowarpoeder met water of melk tot een gladde pasta.

- Laat het mengsel op laag vuur sudderen en blijf constant roeren tot het indikt.

- Voeg palmsuiker of honing en kardemompoeder toe voor de zoetheid.

Bak het nog een paar minuten door tot het gaar is.

Garneer met noten en rozijnen voor het serveren.

4. Jowarsoep

Ingrediënt:

- Jowarzaden: 1/4 kopje

- Fijngesneden groenten (wortelen, selderij, uien): 1 kopje

- Knoflook: 2 teentjes, fijngehakt

- Groentebouillon: 3 kopjes

- Zout en peper: naar smaak

- Olijfolie: 1 eetlepel

- Verse kruiden (tijm of peterselie): voor garnering

Methode:

- Laat de sorghumzaden enkele uren weken en giet ze vervolgens af.

Verhit olijfolie en fruit de knoflook en ui tot ze geurig zijn.

Voeg de gesneden groenten toe en roerbak ze een paar minuten.

- Giet de groentebouillon erbij en breng aan de kook.

- Voeg de geweekte sorghumzaden, zout en peper toe.

- Zet het vuur lager en laat het 20 tot 25 minuten sudderen tot de jowar gaar is.

- Garneer met kruiden en serveer warm.

Bron: https://laodong.vn/suc-khoe/cac-cong-thuc-nau-an-ngon-tu-jowar-giup-giam-can-1384324.ldo