Kort overzicht:
  • • 1. Ingrediënten voor het maken van een kerstboomstamtaart
  • • 2. Hoe maak je een kerstboomstamtaart?
  • • 3. Aantekeningen bij het maken van een kerstboomstamtaart

1. Ingrediënten voor het maken van een kerstboomstamtaart

4 kippeneieren
Een halve theelepel wijnsteen
50 g suiker
5 g ongezouten boter
3 eetlepels bakolie
40 g ongezoete verse melk
20 g universeel meel
20 g maizena
een halve theelepel vanille
200 ml chocoladeslagroom
100 ml verse room
een halve theelepel zout

2. Hoe maak je een kerstboomstamtaart?

Stap 1: Maak de taartbodem

Smelt de boter in de magnetron of au bain-marie, voeg dan een beetje suiker, melk en olie toe en roer tot alles is opgelost.

Scheid vervolgens de eidooiers van de eiwitten. Voeg een snufje zout toe aan de eiwitten en klop ze 10 seconden, voeg dan de wijnsteen toe en klop verder tot het mengsel luchtig is en zachte pieken vormt.

Voeg vervolgens het mengsel van eidooier en boter toe aan de kom met eiwitten en roer goed door. Zeef geleidelijk de bloem erbij en roer gelijkmatig langs de zijkanten van de kom in één richting.

banh khuc cay fb.jpg
De kerstboomstamtaart is een onmisbare lekkernij tijdens de kerstperiode (Foto: Vietnamese Women Magazine)

Stap 2 : Bak de taart

Verwarm de oven 10 minuten voor op 175 °C. Bekleed de bakvorm met bakpapier, giet het beslag erin en tik zachtjes tegen de zijkanten om eventuele luchtbellen te verwijderen en ervoor te zorgen dat de cake gelijkmatig rijst.

Bak de cake 20 minuten op 170 graden Celsius.

Stap 3 : De taart in vorm brengen

Je kunt controleren of de cake gaar is door er een tandenstoker in te steken; als de tandenstoker er schoon uitkomt, is de cake klaar.

Haal de cake na het bakken uit de oven en laat hem 5 minuten afkoelen voordat je hem uitrolt en in vorm brengt. Laat de cake na het uitrollen volledig afkoelen.

Stap 4 : Versier de taart

Zodra de cake is afgekoeld, klop je wat chocoladeroom op en smeer je die over de cake. Je kunt met een vork lijntjes in de cake tekenen om een ​​boomstam na te bootsen en hem vervolgens naar wens versieren. Rol de cake tot slot op om hem in vorm te brengen.

3. Aandachtspunten bij het maken van een kerstboomstamtaart

Verwarm de oven 10 minuten voor voordat je de cake erin zet, zodat de cake de optimale baktemperatuur bereikt.

De biscuitbodem moet voldoende lang in de koelkast rusten voordat de decoratie kan worden aangebracht, zodat het eindresultaat er prachtig uitziet.

Je kunt de boomstam in elke gewenste vorm bewerken, afhankelijk van je creativiteit en vaardigheid.

De naam van de kerstboomstamtaart is gebaseerd op de legende van de terugkeer van de zonnegod. Daarom bereiden katholieke families elk jaar met Kerstmis vaak kerstboomstamtaarten om het ritueel van het verbranden van de boomstam uit de legende te herdenken.

Van buiten ziet deze taart eruit als een echte boomstam, prachtig en aantrekkelijk. Bij het proeven ervaar je de zoete, verleidelijke smaak van chocolade vermengd met een zachte, geurige biscuitbodem, wat een werkelijk indrukwekkende ervaring oplevert.

Ik wens je veel succes en plezier op kerstavond met je zelfgemaakte kerstboomstamtaart!

>> Bekijk meer van de nieuwste heerlijke recepten voor elke dag

Hoe maak je thuis heerlijke, eenvoudige, knapperige gestoomde broodjes ? Knapperige gestoomde broodjes zijn een favoriete snack voor velen. Ga met VietNamNet de keuken in en leer hoe je thuis heerlijke, eenvoudige, knapperige gestoomde broodjes maakt.