Zo maak je zelf eenvoudig pho-rolletjes

Pho cuon (gerolde pho) is een populair en makkelijk te maken gerecht. Vandaag presenteert VietNamNet een eenvoudig recept om zelf pho cuon te maken.

Snel overzicht:

• 1. Ingrediënten voor het maken van pho-rolletjes
• 2. Hoe maak je pho-rolletjes?
• 3. Aandachtspunten bij het maken van pho-rolletjes

1. Ingrediënten voor het maken van pho-rolletjes

900 g rijstnoedels
500 g rundvlees
Sla, kruiden, komkommer, ananas... (naar wens)
1 wortel
1/2 koolrabi
3 teentjes knoflook
2 chilipepers
2 citroenen
Vissaus, suiker, kruidenpoeder, peper, oestersaus, azijn
Olie

2. Hoe maak je pho-rolletjes?

Stap 1: Bereid de ingrediënten voor.

Rundvlees bereiden en roerbakken. Foto: bachhoaxanh

Was het rundvlees grondig en snijd het in dunne plakjes. Marineer het vervolgens 15-20 minuten met een halve theelepel zout, een eetlepel oestersaus en peper.

Sla en kruiden worden afgespoeld en vervolgens voor de veiligheid ongeveer 30 minuten in verdund zout water geweekt, waarna ze grondig worden afgespoeld en uitgelekt.

Schil en was de komkommer. Schil de ananas en verwijder alle ogen. Snijd vervolgens de komkommer en ananas in repen van de juiste lengte voor de rijstrolletjes.

Pel, was, plet en hak de knoflook fijn. Was en hak de chilipepers fijn.

Schil en was de wortels en koolrabi.

Stap 2 : Bak het rundvlees aan.

Zet een pan op het fornuis en voeg kookolie toe, daarna de gehakte knoflook en sauteer tot het geurig is.

Bak vervolgens het rundvlees op hoog vuur in een wokpan tot het medium rare is, lichtbruin en geurig.

Stap 3 : Rol de pho-noedels op.

Verdeel een laag rijstnoedels over een schoon bord, leg daar de verse groenten en andere bladgroenten onder en leg het rundvlees erbovenop.

Rol vervolgens het rijstnoedelvel strak om de vulling heen. Rol voorzichtig en gelijkmatig om te voorkomen dat het rijstnoedelvel scheurt.

Stap 4 : Bereid de dipsaus voor.

Meng de vissaus met een halve kom afgekoeld gekookt water, voeg 1 eetlepel suiker, 5 eetlepels vissaus, 3 eetlepels citroensap en 1 eetlepel azijn toe.

Snijd de koolrabi en wortels in vierkante stukken, voeg vervolgens zout, suiker en azijn toe (1 eetlepel van elk), meng goed en doe het geheel in een kom met vissaus.

Voeg de gehakte knoflook en chilipepers toe aan de kom met vissaus.

Stap 5: Geniet ervan

Schep tijdens het eten wat vissaus in een kom, dip de pho-rolletjes erin en geniet ervan.

3. Aandachtspunten bij het maken van pho-rolletjes

De pho-rolletjes zijn heerlijk en zien er aantrekkelijk uit. Foto: VTC News

Om kwalitatief hoogwaardige pho-rollen te maken, moet je verse en heerlijke ingrediënten kiezen.

De ingrediënten in pho-rollen kunnen naar eigen voorkeur worden aangepast, bijvoorbeeld door rundvlees te vervangen door varkensvlees, gekookte garnalen toe te voegen en naar wens verschillende groenten te gebruiken. Een van de leuke dingen van zelf pho-rollen maken, is de mogelijkheid om spontaan ingrediënten te combineren.

Voordat je de pho inpakt, scheid je de noedels van elkaar en spreid je ze uit op een schone snijplank. De noedels zijn dun en kwetsbaar, dus ga er voorzichtig mee om wanneer je ze van elkaar scheidt.

Om een ​​visueel aantrekkelijke pho-rol te maken, draai je de gladde kant van het pho-noedelvel naar beneden en de iets ruwere kant naar boven. Na het oprollen ziet de pho-rol er glanzend en glad uit.

Voeg bij het rollen van de pho de voorbereide ingrediënten één voor één toe. Voeg van elk ingrediënt slechts een kleine hoeveelheid toe, zodat de rol precies de juiste grootte heeft; hij mag niet te groot zijn, want dan rolt hij gemakkelijk uit elkaar, wat het uiterlijk bederft en ervoor zorgt dat hij niet te zwaar is om te eten.

De dipsaus is een cruciaal element dat de smaak van pho-rolletjes bepaalt. Zie hierboven het recept voor een heerlijke dipsaus voor dit gerecht.

De heerlijke pho-rollen zijn vakkundig gerold en hebben de perfecte afmetingen. Bij het eten proef je duidelijk de versheid van de groenten, de heerlijkheid van het malse vlees en de overige ingrediënten; door ze in de zoetzure vissaus te dippen, ontstaat een onvergetelijke smaakbeleving.

Het maken van heerlijke pho-rolletjes is eigenlijk helemaal niet moeilijk. Met bovenstaande methode zul je merken dat het maken van pho-rolletjes heel eenvoudig is en niet veel tijd kost. Dus dames, sla dit recept meteen op om je gezin te verwennen met een heerlijk gerecht.

Pho-rolletjes met vleesvulling zijn verfrissend en makkelijk te eten, perfect voor dagen waarop je even geen zin hebt in rijst, of als een aantrekkelijk voorgerecht.

Ik wens je veel succes!

>> Bekijk meer van de nieuwste heerlijke recepten voor elke dag