Rijstpap is op veel plaatsen verkrijgbaar, maar de variant in Ha Tinh heeft een unieke smaak.

De noedels in deze noedelsoep zijn gemaakt van tarwebloem, waardoor ze een taaie en elastische textuur hebben. Na het kneden van het deeg worden de noedels in reepjes gesneden van ongeveer twee derde van de lengte van een eetstokje. Ze zijn ondoorzichtig wit van kleur. De bouillon van de noedelsoep heeft een zoete smaak door de gestoofde botten, het aroma van sjalotten, de rijke smaak van garnalen, een paar plakjes varkensworst, een snufje lente-ui, koriander en een paar plakjes chilipeper – al deze ingrediënten maken dit gerecht ongelooflijk aantrekkelijk.
Bron: https://dulichhatinh.com.vn/am-thuc/banh-canh-ha-tinh-125/










