Welke voedingsmiddelen bevatten goede cholesterol?

Wat is goede cholesterol, wat zijn de gezondheidsvoordelen ervan en in welke voedingsmiddelen wordt het vaak aangetroffen? (Hong Van, Ho Chi Minh City)

Antwoord:

Er zijn 5 soorten cholesterol, waaronder LDL (slechte cholesterol), HDL (goede cholesterol), VLDL-cholesterol, lp(a)-cholesterol en restlipoproteïne. Dankzij het hoge eiwitgehalte (goed voor 50%) kan HDL schadelijke vetten die zich in de slagaderwanden en andere organen hebben opgehoopt, terugvoeren naar de lever en helpen deze uit het lichaam te verwijderen. Van daaruit kan HDL helpen bij het voorkomen van gevaarlijke ziekten zoals atherosclerose en beroertes.

Voedingsmiddelen die rijk zijn aan goede cholesterol bevatten vaak veel eiwitten en gezonde vetten (omega 3, 6, 9) en weinig slechte vetten (verzadigde vetten, transvetten).

Kip is rijk aan cholesterol en eiwitten. 100 gram kip kan respectievelijk 29% en 34% van de dagelijkse behoefte aan deze twee stoffen dekken. 100 gram kip dekt slechts ongeveer 10% van de totale vetbehoefte. Kip eten helpt dus om het cholesterol aan te vullen zonder veel vet te consumeren.

Eén ei (44 gram) bevat ongeveer 164 mg cholesterol, wat overeenkomt met 55% van de dagelijkse behoefte van het lichaam. Dit voedingsmiddel is ook arm aan slecht vet (verzadigd vet), rijk aan eiwitten en bevat gezonde voedingsstoffen zoals vitamine B2, B5, B12, foliumzuur en choline.

Schaaldieren zoals garnalen, krabben, venusschelpen, oesters, slakken... bevatten weinig verzadigd vet (slecht vet). Gemiddeld levert 100 gram schaaldieren 1-3% van de dagelijkse behoefte aan verzadigd vet, maar kan het in ongeveer 10-30% van de dagelijkse behoefte aan cholesterol en eiwitten voorzien.

Vette vis zoals makreel, zalm, haring, sardines... is rijk aan cholesterol en vet. Het grootste deel van het vet in deze voedingsmiddelen is omega 3, dat ontstekingsremmend werkt en helpt bij het reguleren van bloedvet en bloedsuiker.

Cholesterol is een soort bloedvet dat een belangrijke rol speelt in veel lichaamsfuncties. Als u echter te veel van deze voedingsstof opneemt, kan dit schadelijk zijn voor uw gezondheid, vooral voor mensen met onderliggende aandoeningen zoals hart- en vaatziekten, diabetes, hepatitis, nierfalen, enz.

Mensen met een hoog bloedvetgehalte moeten een cardioloog raadplegen voor onderzoek en passend behandeladvies. Suppletie van de biologische stof GDL-5 (gewonnen uit Zuid-Amerikaans suikerrietpollen) helpt het bloedvet te reguleren, het overtollige LDL in het bloed te verlagen en het HDL te verhogen. Patiënten dienen ook een arts te raadplegen voor een geschikt dieet.

Meester, dokter Nguyen Anh Duy Tung
Nutrihome Voedingskliniek Systeem

Lezers stellen hier vragen over voeding, zodat artsen deze kunnen beantwoorden

Bronlink: https://vnexpress.net/cholesterol-tot-co-trong-thuc-pham-nao-4722294.html