Afhankelijk van iemands fysieke conditie en trainingsintensiteit heeft die persoon een andere eiwitbehoefte. Voor sporters blijft vlees, ongeacht hun dieet, een uiterst belangrijke eiwitbron, aldus de gezondheidswebsite Healthline (VS).
Varkenshaas wordt beschouwd als het roodvlees met het hoogste eiwitgehalte.
Vlees levert ons een verscheidenheid aan eiwitten, waaronder essentiële aminozuren die het lichaam niet zelf kan aanmaken. Sommige soorten vlees bevatten meer eiwitten dan andere.
Om vlees met meer eiwitten te kiezen, moet je de voedingswaarde van voedsel begrijpen. Alle voedingsmiddelen bestaan uit drie belangrijke macronutriënten: koolhydraten, vetten en eiwitten.
Voedingsmiddelen met veel koolhydraten zijn onder andere groenten, fruit en granen. Vetten komen veel voor in dierlijk vlees, noten en plantaardige oliën. Eiwitten zijn daarentegen in grote hoeveelheden te vinden in vlees, bonen en eieren.
Vlees bestaat uit twee soorten macronutriënten: eiwit en vet. Vlees met minder vet bevat dus meer eiwit.
Een van de magerste en eiwitrijkste vleessoorten is kip zonder vel, met name kipfilet. Studies tonen aan dat 100 gram kipfilet maar liefst 31 gram eiwit bevat.
Bij rood vlees zoals rundvlees en varkensvlees is de ossenhaas het meest eiwitrijke stuk, omdat het weinig vet bevat. Runderossenhaas is bijzonder mals en smakelijk, waardoor het erg populair is. Varkenshaas bevat, in vergelijking met andere stukken varkensvlees, bijzonder weinig vet. Als je gehakt wilt, kies dan een stuk van mager vlees met weinig vet.
Daarnaast is vis ook een uitstekende bron van eiwitten. Kabeljauw en schol zijn voorbeelden van vissoorten die rijk zijn aan eiwitten maar arm aan vet.
Volgens Healthline kunnen we, door te kiezen voor eiwitrijk vlees, de hoeveelheid voedingsstoffen die ons lichaam opneemt optimaliseren en tegelijkertijd de inname van overmatige dierlijke vetten beperken.
Bronlink
Reactie (0)