De unieke lokale producten "tot leven wekken".

Lokale specialiteiten zijn producten of artikelen die alleen in een specifiek geografisch gebied voorkomen, in een gebied met unieke bodem-, water- en klimaatomstandigheden. Deze producten bezitten onderscheidende, unieke en eenmalige eigenschappen die het merk van die regio onderscheiden en vestigen. Daarom hebben veel regio's gebruikgemaakt van dit unieke "geschenk van de natuur" om hun merk te ontwikkelen en de economische efficiëntie voor producenten te verbeteren.

Gebied voor de teelt van kleefrijst Gia Mieu Ngoai Trang in de gemeente Ha Long.

Quang Ngoc, een laaggelegen, overstromingsgevoelig gebied, heeft uitgestrekte velden met zegge, wat een ideale omgeving biedt voor de groei en ontwikkeling van modderkrabben. Dit "geschenk van de natuur" is een bron van inkomsten geworden voor honderden lokale gezinnen. Volgens de lokale bevolking loopt het modderkrabbenseizoen doorgaans van februari tot begin oktober. Generaties lang vangen mensen modderkrabben om diverse traditionele gerechten te bereiden. De laatste jaren worden modderkrabben en hun producten niet alleen lokaal geconsumeerd, maar ook op grote schaal geproduceerd door de inwoners van de gemeente Quang Ngoc voor de verkoop aan klanten in het hele land.

Nguyen Viet Binh, directeur van de landbouwcoöperatie Quang Phuc in de gemeente Quang Ngoc, zei: "Dankzij de natuurlijke eigenschappen waardoor de krabben goed gedijen, heerlijk smaken en zich onderscheiden van krabben uit andere delen van de provincie, gebruiken de inwoners van de gemeente de afgelopen jaren niet alleen krabben en krabbenpasta voor hun dagelijkse maaltijden, maar is de krabbenpasta van Quang Phuc ook bekend geworden op de markt, niet alleen door media-aandacht en promotie, maar ook vanwege de kwaliteit. De coöperatie heeft voortgebouwd op de traditionele bereidingswijze van de lokale bevolking en heeft haar eigen geheim ontdekt om een ​​krabbenpasta te creëren die goed wordt ontvangen en zeer gewaardeerd door de markt en de consument."

Het is bekend dat de landbouwcoöperatie Quang Phuc, door de waarde van lokale producten te promoten, haar krabbenpasta-product op commerciële schaal heeft ontwikkeld met een hoge economische waarde. De omzet van de coöperatie wordt in 2025 geschat op ongeveer 4 miljard VND, wat bijdraagt ​​aan het creëren van banen en het verhogen van het inkomen van honderden lokale werknemers.

Een ander voorbeeld van een uniek product dat nieuw leven is ingeblazen en een belangrijk gewas is geworden, waardoor het lokale inkomen stijgt, is de kleefrijstsoort "Nếp Cái Hoa Vàng" in de gemeente Hà Long. Dit is een beroemde, geurige en heerlijke lokale rijstsoort die nergens anders wordt verbouwd. De teelt van deze rijstsoort was echter een tijdlang in verval geraakt en leek niet meer te herstellen. Maar sinds 2008 is deze waardevolle rijstsoort, dankzij de inspanningen van de lokale autoriteiten en diverse gespecialiseerde instanties, herontdekt. ​​Tegelijkertijd is de grootschalige commerciële productie van deze rijstsoort opgezet, waardoor het een belangrijk gewas voor de regio is geworden. Volgens Nguyen Van Nhan, vicevoorzitter van het Volkscomité van de gemeente Ha Long: “Momenteel wordt er in de hele gemeente zo’n 200 hectare kleefrijst (Nếp Cái Hoa Vàng) verbouwd, met een totale opbrengst van ongeveer 800 ton per jaar. In 2020 werd de kleefrijst Gia Mieu Ngoai Trang van de landbouwcoöperatie van de gemeente Ha Long, dankzij vele inspanningen, beoordeeld als een 3-sterren OCOP-product. Hierdoor wordt het product op grote schaal afgenomen via duurzame consumptieketens. Twee grote bedrijven kopen de rijst rechtstreeks van de velden tegen stabiele prijzen: Sao Khue Trading Joint Stock Company en Luu Suong Trading Company Limited. Hierdoor is de economische efficiëntie van de kleefrijstproductie 2 tot 4 keer hoger dan die van de traditionele rijstproductie.”

Volgens statistieken kent de provincie Thanh Hoa veel unieke producten, zoals Nga Son-rietmatten, Thuong Xuan-kaneel, Co Lung-eenden, Luan Van-pomelo's en Vinh Loc-ginseng. De meeste van deze unieke producten worden echter op kleine schaal geproduceerd en er ontbreken gevestigde productie- en distributieketens, waardoor de verwachte economische efficiëntie niet wordt bereikt. Om het potentieel te benutten en deze unieke producten te transformeren tot belangrijke producten en sterke punten van de regio, moeten producenten zich richten op de verwerking. De nadruk moet liggen op de promotie van deze producten, zodat consumenten de waarde ervan, de unieke kwaliteitskenmerken en de zorgvuldige verwerkingsprocessen kunnen inzien. Tegelijkertijd zal het versterken van de samenwerking met bedrijven om unieke landbouwproducten langs de waardeketen te ontwikkelen, de waarde en kwaliteit van de producten maximaliseren en bijdragen aan een hogere economische waarde en een hoger inkomen voor de producenten.

Tekst en foto's: Le Thanh

Bron: https://baothanhhoa.vn/danh-thuc-san-pham-dac-huu-cua-dia-phuong-270761.htm