Op de middag van 30 november gaf chef-kok Jang Soonin (Zuid-Korea) een workshop aan koks van de Binh Thuan Professional Chefs Association over het maken van traditionele kimchi in het Saigon Mui Ne resort.
Mevrouw Jang Soonin is een docente gespecialiseerd in traditionele Koreaanse keuken en is door de Vereniging van Professionele Chefs uitgenodigd om haar leden te begeleiden.
Tijdens de groepstraining toonden de koks die aangesloten zijn bij de Vereniging van Professionele Koks veel enthousiasme voor dit gerecht. Het is een traditioneel Koreaans gerecht dat is uitgegroeid tot een icoon van de Koreaanse keuken .
Mevrouw Jang Soonin gaf gedetailleerde instructies over de stappen van het inmaken van groenten en het gebruik van karakteristieke ingrediënten. Ze vertelde: "Het is tegenwoordig niet moeilijk om deze ingrediënten in Vietnam te kopen, en je kunt natuurlijk ook Vietnamese vissaus gebruiken in plaats van Koreaanse vissaus, zolang deze maar een hoog eiwitgehalte heeft om een heerlijk, authentiek gerecht te maken." Tijdens de demonstratie toonden veel internationale toeristen interesse en probeerden ze het gerecht zelf te maken.
Bron
Reactie (0)