Genieten van de oude Tet-vakantie in alle rust.
Begin jaren negentig was het leven zwaar, dus de Tet-sfeer was niet zo uitbundig als nu. Maar rond de 15e dag van de 12e maanmaand begonnen volwassenen zich voor te bereiden op Tet. Mijn moeder nam mijn broers, zussen en mij mee naar de markt om nieuwe kleren te kopen. Destijds, toen we allemaal nog snotneuzen hadden, was het krijgen van een paar nieuwe outfits per jaar een enorme vreugde! De Tet-markt werd dan ook steeds drukker, met kopers en verkopers die druk in de weer waren met allerlei soorten vlees, vis en snoepgoed…
Het inpakken van banh tet (Vietnamese kleefrijstcake). Foto: THANH TIEN
In die tijd kocht mijn moeder wat snoep en pinda's om in huis te bewaren. Een deel was bedoeld om de Keukengod op de 23e van de twaalfde maanmaand naar de hemel te sturen, en een deel was gereserveerd voor het nieuwjaarsoffer om onze voorouders te verwelkomen. Voor mijn vader was dit ook de tijd om de abrikozenbomen en de goudsbloemen voor het huis te verzorgen. Hij zei: "Een paar bloeiende struiken zullen het nieuwe jaar fris en levendig maken!" Daarna wiedde hij het onkruid en ruimde hij het afval rondom het huis op om het er "aantrekkelijk" uit te laten zien voor het nieuwe jaar.
Mijn broer en ik legden onze boeken even aan de kant en hielpen papa met het schoonmaken van het huis. Het rieten dak was toen nog simpel; we veegden vooral de spinnenwebben weg om het schoon te houden, dat kostte niet veel moeite. Op de 28e dag van het Maan Nieuwjaar vroeg mama ons om bananenbladeren te snijden om de kleefrijstkoekjes in te wikkelen. De bananenbladeren, die nog groen waren, werden een dag in de zon gedroogd tot ze verwelkt waren, en daarna in grote repen gesneden. 's Avonds zat mama de bladeren schoon te vegen en scheurde ze in stukjes van precies de juiste grootte om de koekjes in te wikkelen.
Op de ochtend van de 29e van Tet (Vietnamees Nieuwjaar) droeg mijn moeder met moeite een gevlochten mand vol vlees, kleefrijst, bonen, eendeneieren en andere ingrediënten om banh tet (Vietnamese rijstkoekjes) en gestoofd vlees te maken. Het was ook het moment waarop onze keuken gevuld was met de heerlijke geur van gestoofd vlees met eieren, gekookte bonen en de vulling van banh tet. Mijn vader hielp mijn moeder met het vastbinden van de touwtjes voor de banh tet en het aansteken van het vuur, ter voorbereiding op het bakken. Omdat onze familie onze voorouders op de 30e van Tet verwelkomt, namen we de tijd voor de voorbereidingen.
Op de avond van de 29e van Tet (Vietnamees Nieuwjaar) was de lucht koel en mistig, en de twee slaperige gezichtjes van mijn broer en mij dommelden in het licht van het haardvuur. Elk jaar keken we om de beurt naar de pan rijstkoekjes die in de tuin stond te koken, en we schoven met plezier een paar zoete aardappelen in de oven om te roosteren – ze smaakten heerlijk. Binnen zaten onze ouders bij de theepot en keken zwijgend toe hoe hun twee kinderen jaar na jaar opgroeiden!
Op de ochtend van 30 Tet (de avond voor Chinees Nieuwjaar) werden de rijstkoekjes gebakken en mijn vader bereidde met veel plezier een feestmaal om onze voorouders te verwelkomen en samen met hun kinderen en kleinkinderen te vieren. Het eenvoudige maar gezellige altaar, met een paar schalen rijst en soep en een bord geurige kleefrijstkoekjes, creëerde een plechtige en warme sfeer. Mijn broers en zussen en ik waren op dat moment ook opgewonden en keken reikhalzend uit naar de felrode geluksgeldenveloppen. Omdat het maar één keer per jaar gebeurt, is het een onbeschrijflijke vreugde!
De drukte en bedrijvigheid van Tet dit jaar
Inmiddels ben ik net zo oud als mijn ouders destijds waren. Nu begrijp ik de zorgen en moeilijkheden van volwassenen pas echt! Dankzij de verbeterde levensstandaard zijn kleding en cadeaus voor Tet (Vietnamees Nieuwjaar) niet meer zo schaars. Ik kan meer kopen voor mijn kinderen, maar het is zeker niet zoveel als de paar outfits die mijn ouders vroeger voor mij bewaarden.
De afgelopen jaren vierde alleen mijn vader Tet (het Chinese Nieuwjaar) met zijn kinderen en kleinkinderen in ons huis. Hij maakt nog steeds stilletjes het huis schoon en herinnert ons eraan om de traditionele cakes en zoetigheden te maken om onze voorouders te verwelkomen. Ik ben zo druk geweest met werk, vergaderingen en reizen die elkaar in rap tempo opvolgden, dat ik niet meer de tijd heb gehad om rustig bij de pan met kleefrijstcakes te zitten kijken zoals vroeger. Pas toen ik meedeed aan de kleefrijstcake-inpakwedstrijd van mijn afdeling en een paar eenvoudige cakes maakte, herinnerde ik me ineens mijn moeder van vroeger.
Tegenwoordig vieren mensen Tet (het Maan Nieuwjaar) met meer enthousiasme. De bloemenmarkten bruisen van de kopers en verkopers. Tet-bloemen omvatten nu niet alleen goudsbloemen, chrysanten of abrikozenbloesem, maar ook geluksbamboe, geldboompjes, rozen... uit het hele land, die hun schoonheid tentoonstellen. De markten zijn ook rijk aan allerlei soorten snoep en lekkernijen, met flitsende lichtjes in alle vormen en kleuren, die de mensen overweldigen. Op dat moment herinnerde ik me de Tet-vieringen van vroeger, toen ik mijn moeder volgde en gefascineerd raakte door de kraampjes met kleurrijk snoep en jam. Toen besefte ik plotseling: ik heb iets heiligs gemist!
In de dagen voorafgaand aan Tet (Vietnamees Nieuwjaar) maak ik ook van de gelegenheid gebruik om het huis schoon te maken. Het oude huis behoort tot het verleden; we wonen niet meer op die rustige heuvel midden in de velden. Mijn familie bestelt kant-en-klare banh tet (traditionele Vietnamese rijstkoekjes) omdat we geen tijd meer hebben om ze zelf te maken, zoals mijn moeder vroeger deed. Hoewel we er niet meer voor in de keuken hoeven te staan, is er toch een vleugje nostalgie. De maaltijd om onze voorouders te verwelkomen is nu uitgebreider, omdat de leefomstandigheden zo veranderd zijn.
In de laatste dagen van het jaar kwam mijn broer ook langs om de abrikozenbloesembomen in de tuin te verzorgen, het voorouderaltaar schoon te maken en wierook te branden voor onze moeder. Dan haalden mijn broers, zussen en ik herinneringen op aan vroeger en dachten we terug aan de hardwerkende, geliefde, bejaarde moeder. Daarna keerden we terug naar onze drukke levens. Op oudejaarsavond, wanneer de wierookrook hoog opsteeg, had het gezin eindelijk de kans om samen te zitten en te luisteren hoe de tijd langzaam overging in het nieuwe jaar.
Tet (het Vietnamese Nieuwjaar) is misschien anders dan vroeger, maar de familietradities en de band tussen familieleden zijn even puur gebleven als de geur van de keukenrook van weleer. Ik begreep ineens dat Tet draait om thuiskomen, zorgen achterlaten en een nieuw jaar beginnen op een werkelijk vervullende en vredige manier.
THANH TIEN
Bron: https://baoangiang.com.vn/don-tet-nay-nho-tet-xua-a476525.html
Reactie (0)