Toeristen genieten van het proces van zoutwinning.

Een van de activiteiten die veel toeristen trekt naar het Vietnam Salt Craft Festival - Bac Lieu 2025 is het ervaren van het zoutwinningsproces in het zoutdorp Dong Hai. Het is niet alleen leuk, maar door deze ervaringsgerichte activiteiten krijgen toeristen ook een beter begrip van de ontberingen en moeilijkheden waarmee zoutboeren te maken hebben bij de zoutproductie.

Báo Cà Mau•10/03/2025

Toeristen nemen deel aan een zoutwinningsworkshop in het district Dong Hai. Foto: CL

Een dag uit het leven van een zoutwerker

Naast de uitkijktorens van de zoutvelden luisterden vele afgevaardigden en toeristen aandachtig naar de levensverhalen en ervaringen van de zoutboeren. Ze waren nog blijer dat ze zelf de zoutvelden in konden gaan en het zoutwinningsproces van dichtbij konden meemaken. Mevrouw Nguyen My An uit Hau Giang zei: "Ik dacht lange tijd dat de kleine, spierwitte zoutkristallen gewoon gemaakt konden worden door zeewater te nemen en te drogen. Nu ik het met eigen ogen heb gezien, begrijp ik de ontberingen en moeilijkheden van de zoutwinning. Misschien is de zilte smaak van zeezout ook vermengd met de zilte smaak van het zweet van de hardwerkende mensen in deze kuststreek."

Niet alleen afgevaardigden en toeristen van buiten de provincie, maar ook veel mensen uit de provincie Bac Lieu kregen via het festival de kans om meer te leren over het zout van hun thuisland. De heer Tran Van Du (gemeente Ninh Quoi A, district Hong Dan) vertelde: "Hoewel het slechts een ervaring was, heb ik toch enigszins de ontberingen van de zoutwinning ervaren. Ik hoop dat de zoutindustrie in mijn geboorteplaats dankzij dit festival aandacht en investeringen krijgt, zodat deze zich duurzaam kan ontwikkelen en het leven van de zoutboeren stabieler en welvarender wordt."

Hoewel veel stappen in de zoutproductie tegenwoordig gemechaniseerd zijn om de kwaliteit en opbrengst te verbeteren, koesteren de zoutboeren in Bac Lieu nog steeds de traditionele, handmatige productiemethoden. Hierdoor heeft het geproduceerde zout de volgende voordelen: het is geurloos, niet bitter, vrij van onzuiverheden, met een rijke zoute smaak en een zoete nasmaak.

Toeristen ervaren het harken van zout op de zoutvelden van de gemeente Long Dien Dong (district Dong Hai). Foto: HT

Er is behoefte aan een gestructureerde aanpak om rondleidingen en routes voor het toerisme in de zoutvelden met elkaar te verbinden.

Tijdens het Vietnamese Zoutfestival in Bac Lieu in 2025 bleken de activiteiten rondom het zoutmaken zeer aantrekkelijk voor zowel deelnemers als toeristen. Om het potentieel van het zoutveldtoerisme na dit festival verder te benutten, hebben regio's met grote zoutproductiegebieden in de provincie, zoals Hoa Binh en Dong Hai, specifieke plannen nodig om toeristen aan te trekken. Hiervoor is het noodzakelijk om samen te werken met bedrijven, ondernemingen en verenigingen in de toeristische sector. Tegelijkertijd is het essentieel om te focussen op de aanleg van een samenhangende infrastructuur, een duidelijke planning van de zones en met name op het aanbieden van accommodatie, horeca en recreatiemogelijkheden. Daarnaast is het nodig om onderscheidende specialiteiten van zout te ontwikkelen, zoals kruidenzout, schoonheidszout en lokale gerechten met zout, om meer toeristen naar de zoutvelden te trekken en toerisme te combineren met beleving.

Volgens toerist Tran My Ha ( Ho Chi Minh -stad): "Ik denk dat de zoutvelden in het district Dong Hai potentie hebben om een aantrekkelijke toeristische bestemming te worden. Als de lokale overheid meer investeert in infrastructuur en een specifiek bestemmingsplan ontwikkelt met onder andere: ervaringen en ontspanning met producten gemaakt van zout, accommodaties en homestays... dan zal het veel toeristen trekken."

Al meer dan 100 jaar is de zoutwinning nauw verbonden met het leven en het levensonderhoud van de lokale bevolking. Het biedt een stabiele bron van inkomsten en vertegenwoordigt een schat aan traditionele kennis die van generatie op generatie is doorgegeven. In 2019 werd het product "Bac Lieu Salt" opnieuw gecertificeerd door het Bureau voor Intellectuele Eigendom voor bescherming van de geografische aanduiding, waarmee het merk Bac Lieu-zout op de binnenlandse en internationale markt werd bevestigd. In 2020 werd het zoutwinningsambacht in Bac Lieu erkend als Nationaal Immaterieel Cultureel Erfgoed. Naar verwachting zullen de zoutvelden van Bac Lieu in de nabije toekomst steeds bekender worden en een aantrekkelijke toeristische bestemming vormen.

Chi Linh

Bron: https://baocamau.vn/du-khach-thich-thu-trai-nghiem-lam-muoi-a42493.html