De Vietnamese pho gebruiken als culturele brug door Europa.

De grootschalige culinaire promotiecampagne "Pho Cultural Roadshow Europe 2026" vindt in juli officieel plaats in verschillende Europese landen. Het doel is om pho niet alleen als gerecht, maar ook als cultureel symbool van Vietnam op het internationale podium te positioneren.

Het verspreiden van de "nationale geest en essentie" van Vietnam door middel van een reis door Europa.

Op 14 mei kondigde de We Love Pho Association, in samenwerking met de Ninh Binh Culinary Culture Association, op het hoofdkantoor van het Staatscomité voor Vietnamese overzeese gebieden het programma "Pho Cultural Roadshow Europe 2026" aan. Dit is de eerste keer dat een multinationaal "cultureel, diplomatiek en maatschappelijk roadshow"-model in Europa wordt geïmplementeerd, waarbij de essentie van de Vietnamese keuken wordt gecombineerd met de verbindende kracht van de Vietnamese gemeenschap in het buitenland.

Nguyen Quynh Mai, vicevoorzitter van het Staatscomité voor Vietnamese Zaken in het Buitenland, spreekt tijdens het evenement. Foto: Canh Tieu.

Tijdens het evenement benadrukte Nguyen Quynh Mai, plaatsvervangend hoofd van het Staatscomité voor Vietnamese Zaken in het Buitenland, dat het programma niet alleen een activiteit is om de Vietnamese keuken te promoten, maar ook een reis om de Vietnamese culturele trots over de hele wereld te verspreiden via het beeld van een kom Pho – een gerecht dat wordt beschouwd als de "nationale ziel en essentie" van het land.

Mevrouw Nguyen Quynh Mai sprak haar waardering uit voor de rol van de We Love Pho Association in het verbinden van de gemeenschap en het promoten van de Vietnamese keuken in Europa: "De 'Vietnamese Pho Week in Europa' van 2025 is uitgegroeid tot de grootste promotiecampagne voor pho ooit in de regio, met meer dan 250 deelnemende restaurants in meer dan 25 landen. Het programma werd bovendien bekroond met de Nationale Prijs voor Vietnamese Buitenlandse Informatie 2025."

De vicevoorzitter bevestigde dat de Vietnamese gemeenschap in het buitenland een onlosmakelijk onderdeel van de natie is en verklaarde dat de commissie activiteiten ter bevordering van de Vietnamese cultuur en het Vietnamese imago wereldwijd zal blijven begeleiden en ondersteunen. Ze erkende tevens de samenwerking tussen de We Love Pho Association, de Ninh Binh Culinary Culture Association en andere Vietnamese verenigingen en vertegenwoordigende instanties in Europa bij de uitvoering van het programma "Pho Cultural Roadshow Europe 2026" en sprak de hoop uit dat de reis zal bijdragen aan de verspreiding van de Vietnamese cultuur, de bevordering van toerisme en handel, en de versterking van de banden binnen de Vietnamese gemeenschap in het buitenland.

Volgens ambachtsvrouw Le Thi Thiet – voorzitter van de culinaire cultuurvereniging van de provincie Ninh Binh en expert op het gebied van Nam Dinh pho – draait het programma niet alleen om het promoten van een gerecht, maar ook om de kans om het verhaal van Vietnam, zijn bevolking en identiteit te vertellen aan internationale vrienden via de taal van de keuken. De delegatie van ambachtslieden en koks die aan deze reis deelneemt, heeft als missie de essentie van de Vietnamese cultuur en erfgoedwaarden over te brengen, met name in de context van het dossier "Vietnamese Pho" dat momenteel wordt afgerond voor indiening bij UNESCO om erkend te worden als representatief immaterieel cultureel erfgoed van de mensheid.

Ambachtsvrouw Le Thi Thiet – voorzitter van de Provinciale Vereniging voor Culinaire Cultuur van Ninh Binh – deelde haar gedachten tijdens het programma. Foto: Canh Tieu.

Mevrouw Le Thi Thiet hoopt dat de "Pho Cultural Roadshow Europe 2026" zal bijdragen aan het inzetten van de culinaire cultuur als brug om het toerisme te bevorderen, het nationale imago te versterken en de internationale culturele uitwisseling te bevorderen. Tegelijkertijd biedt het Vietnamese ambachtslieden de kans om toegang te krijgen tot internationale standaarden, culinaire producten in een moderne richting te ontwikkelen en tegelijkertijd de essentie van de Vietnamese traditie te behouden.

Volgens de heer Mai Hai Lam, voorzitter van de We Love Pho Association en een Vietnamese zakenman die in Polen woont en werkt, is de reis om de pho-cultuur in Europa te promoten tot stand gekomen door contacten tussen ondernemers, verenigingen en liefhebbers van de Vietnamese keuken in diverse landen.

Volgens de heer Mai Hai Lam is dit de eerste keer dat een grootschalig programma over Pho gelijktijdig in meerdere Europese landen wordt uitgevoerd, verspreid over zes landen en vele grote steden. Het idee ontstond vanuit de wens om activiteiten ter bevordering van de Vietnamese cultuur in Europa met elkaar te verbinden en kreeg vervolgens veel steun van de Vietnamese gemeenschap, verenigingen en bedrijven, zowel nationaal als internationaal.

Hij verklaarde dat het unieke kenmerk van het programma de brede betrokkenheid van de gemeenschap is. Het organisatiecomité heeft toezeggingen van steun ontvangen van talrijke Vietnamese verenigingen, bedrijfsverenigingen, verenigingen van inwoners van hun geboorteplaats en Vietnamese vertegenwoordigingen in Polen, Slowakije, Hongarije, Tsjechië, Duitsland en Oostenrijk. Daarnaast hebben veel Vietnamese bedrijven in het buitenland ook bijgedragen door financiële, menselijke en organisatorische steun te bieden.

De voorzitter van de We Love Pho Association hoopt een netwerk op te bouwen dat de Vietnamese cultuur in Europa verbindt. Foto: Canh Tieu.

Volgens de voorzitter van de We Love Pho Association is de "Pho Cultural Roadshow Europe 2026" niet alleen een reeks evenementen ter promotie van de Vietnamese keuken, maar heeft het ook tot doel een netwerk op te bouwen dat de Vietnamese cultuur in Europa verbindt. Het programma zal gerenommeerde Vietnamese ambachtslieden en chefs de gelegenheid bieden om de traditionele waarden van Vietnamese pho te introduceren aan internationale vrienden, en tegelijkertijd een gevoel van solidariteit binnen de Vietnamese gemeenschap in het buitenland te verspreiden.

Het verhaal van de Vietnamese cultuur vertellen aan de hand van de taal van Pho.

Volgens de organisatoren is het programma bedoeld om van Pho een "zachte taal" te maken voor het vertellen van het verhaal van de Vietnamese geschiedenis, bevolking en culturele identiteit. Het programma hoopt met zijn promotietour door Europa bij te dragen aan de snelle erkenning van de "Vietnamese Pho-cultuur" als immaterieel cultureel erfgoed van de mensheid door UNESCO.

Veel ambachtslieden namen deel aan een programma ter promotie van Pho in Europa. Foto: Canh Tieu.

De roadshow, die gepland staat van eind juni tot half juli 2026, reist door diverse grote steden in Europa met activiteiten die elk een eigen, uniek karakter hebben. In Warschau (Polen) ligt de focus op intensieve workshops om vaardigheden over te dragen, technieken voor het maken van bouillon te delen en de Vietnamese keuken in Europa te standaardiseren. In Bratislava (Slowakije) worden activiteiten georganiseerd in het kader van de "Dag van de Vietnamese Cultuur", waarbij culinaire demonstraties en discussies met de lokale gemeenschap worden gecombineerd.

Wenen (Oostenrijk) werd ondertussen gekozen als diplomatiek hoogtepunt van de reis met de "Pho Diplomatic Showcase" en de "The First Bowl"-ceremonie – het delen van de eerste kom pho als symbool van verbondenheid tussen landen. Daarnaast doet de roadshow ook Boedapest (Hongarije), Praag (Tsjechië), Bochum en Berlijn (Duitsland) aan.

Naast mevrouw Le Thi Thiet, voorzitter van de Provinciale Vereniging voor Culinaire Cultuur van Ninh Binh, bracht het programma vele vooraanstaande ambachtslieden, experts en chef-koks van de Vietnamese keuken samen, zoals expert Duong Van Hung – voorzitter van de Koninklijke Chef-koksvereniging van Vietnam, samen met ambachtslieden en chef-koks Vu Ngoc Vuong, Quach Hai Nam, Ta Thi Kim Oanh, Nguyen Thi Anh, enz.

Pho vertelt het verhaal van de Vietnamese cultuur tijdens zijn reis door Europa in juli. Foto: Quynh Duong

Naast de directe activiteiten is "Pho Cultural Roadshow Europe 2026" ook opgezet als een communicatiecampagne op meerdere platforms, met verhalende video's, ervaringen uit de praktijk en de deelname van vele internationaal invloedrijke personen.

De organisatoren riepen ook restaurants, bedrijven en de Vietnamese gemeenschap wereldwijd op om deel te nemen door middel van activiteiten die verhalen over Pho promoten en delen, en door speciale lokale Pho-menu's te introduceren.

Met de boodschap "Culturele diplomatie – Nationaal merk – Verbinding met de gemeenschap" zal het programma naar verwachting bijdragen aan de verspreiding van Vietnamese culturele waarden en een nieuw beeld van het land scheppen in de ogen van internationale vrienden.

Bron: https://hanoimoi.vn/dua-pho-viet-tro-thanh-cau-noi-van-hoa-khap-chau-au-749962.html