Laat filterkoffie niet bederven.

(NLĐO) - Ik heb het aan veel mensen gevraagd, maar niemand heeft een bevredigend antwoord kunnen geven op de vraag wanneer filterkoffie zo aantrekkelijk is geworden.

Ergens in de 19e eeuw introduceerden de Fransen koffieplanten in Vietnam. Wellicht is het koffiefilter ook via hen in ons land terechtgekomen en is het sindsdien een symbool geworden voor de koffiecultuur in dit S-vormige land.

Bij filterkoffie denken mensen meteen aan terrasjes, eenvoudige koffietentjes, plekken die zo vertrouwd zijn voor Vietnamezen dat het vreemd zou zijn om 's ochtends geen kopje filterkoffie te drinken.

Koffiefilters zijn zo'n onmisbaar hulpmiddel geworden in ieders leven dat de vermelding ervan meteen beelden oproept van houten of plastic stoelen die als tafel of zelfs als geïmproviseerde zitplaats kunnen dienen.

Vietnamezen genieten elke ochtend van een sterke, geurige kop filterkoffie terwijl ze naar de voorbijgangers kijken. Ik heb het veel mensen gevraagd, maar niemand heeft een bevredigend antwoord kunnen geven op de vraag wanneer filterkoffie zo aantrekkelijk is geworden. Naar mijn mening wordt filterkoffie tot op de dag van vandaag nog steeds algemeen beschouwd als de beste manier om koffie te zetten.

Het probleem van besmette koffie heeft er echter toe geleid dat mensen de traditionele Vietnamese filterkoffiemachine links laten liggen en kiezen voor koffie uit een machine. Misschien zijn mensen gaan denken dat filterkoffie per definitie "vies" is, zowel wat de koffie zelf betreft als de zetmethode. In werkelijkheid kunnen zowel filterkoffie als koffie uit een machine "vies" zijn, omdat je bij een onorthodox proces niet kunt weten of de ingrediënten van goede kwaliteit zijn of dat de verkoper ethisch handelt. Wees dus voorzichtig met goedkope kopjes koffie!

Daarom is het onze taak om nee te zeggen tegen vervuilde koffie, tegen oneerlijke handelspraktijken, en samen filterkoffie te beschermen, zodat deze cultuur niet verloren gaat, maar juist voortleeft voor toekomstige generaties. Laat het ochtendkopje filterkoffie een prachtig en onlosmakelijk onderdeel van de Vietnamese cultuur blijven.

(Inzending voor de wedstrijd "Impressies op Vietnamese koffie en thee" 2026, onderdeel van het 4e programma "Viering van Vietnamese koffie en thee" georganiseerd door de krant Nguoi Lao Dong).

Bron: https://nld.com.vn/dung-de-ca-phe-pha-phin-chet-mon-196260311120357939.htm