Doordrenkt met de smaak van eersteklas Hoai Trung Dinh-thee

Begin augustus, wanneer de zomerregens net voorbij zijn, begint het weer in het binnenland af te koelen en verschijnen de uitgestrekte groene theeheuvels, die zich als zachte zijden tapijten over de glooiende hellingen uitstrekken. In de ochtendmist, die nog op de knoppen hangt, waait de geurige geur van jonge thee in de vroege wind, wat het begin van een nieuwe oogstdag aankondigt. Dit is ook de gouden tijd voor theetelers van Hoai Trung Tea Company Ltd. om te oogsten voor de productie van hoogwaardige Dinh-thee – het belangrijkste product van het Phu Tho-merk voor schone thee, waarmee een nieuwe positie wordt gecreëerd voor landbouwproducten uit het land van hun voorouders.

Mevrouw Bui Thi Mao, directeur van Hoai Trung Tea Company Limited, introduceert hoogwaardige Dinh-theeproducten aan klanten.

Het geheim van smaak

Op een oppervlakte van bijna 20 hectare met rauwe thee teelt Hoai Trung Company voornamelijk bekende theesoorten zoals kleinbladige midlandthee, paarse thee, LD1, LD2, VN15... Dinh-thee, gemaakt van de jongste knoppen, is het belangrijkste product en vereist veel zorg van het planten en de oogst. Mevrouw Bui Thi Mao, directeur van Hoai Trung Tea Company Limited, zei: "Dinh-thee is erg 'moeilijk'. Het kan alleen met de hand worden geoogst, de beste tijd is tussen 5.30 en 8.00 uur 's ochtends, wanneer de knoppen net open zijn en nog bedekt zijn met nachtdauw. Dan behoudt het de frisse smaak, zoete nasmaak en natuurlijke milde groene rijstaroma." Na de pluk mogen de jonge knoppen niet langer dan 2 uur in de omgeving blijven, maar moeten ze direct worden verwerkt in een fabriek die voldoet aan de hygiënenormen. Het bedrijf heeft hiervoor proactief een modern, gesloten proces ontworpen, van het verwelken, roosteren om gist te doden, het rollen van de thee, het drogen, roosteren tot het classificeren en verpakken.

Het bijzondere aan het proces is de roestvrijstalen theeverwelkingsgoot in combinatie met een ventilatorsysteem van 500 m3/uur, waardoor de theeknoppen het standaard verwelkingsniveau van 60-65% bereiken, de scherpe geur wordt verminderd en de elegante smaak behouden blijft. Daarna past de gistdodende brandmachine automatisch de temperatuur aan met behulp van elektriciteit in plaats van houtskool zoals de oude methode. Dit zorgt niet alleen voor arbeidsveiligheid, maar zorgt er ook voor dat de thee zijn heldergroene kleur en karakteristieke zoete nasmaak behoudt. Ook de theerolfase is verbeterd met een houten rolplateau in plaats van metaal, waarmee de druk en kanteling flexibel kunnen worden aangepast, waardoor tot 95% van de theezemelen wordt verminderd, het aandeel hele thee wordt gemaximaliseerd, het product gelijkmatig krult en het aroma zich verspreidt tijdens het zetten. Tot slot wordt de thee licht gebrand om de groene rijstsmaak te vormen, vervolgens met de hand gesorteerd en direct in de fabriek verpakt.

"We gebruiken geen smaakstoffen. Het frisse aroma en de goudgroene kleur van de thee komen van de jonge theeknoppen die op het juiste moment, op de juiste manier en met de juiste techniek worden geplukt. Dat is de ziel van Hoai Trung-thee," bevestigde mevrouw Mao. Het moderne productieproces zorgt niet alleen voor de smaak, maar draagt ​​ook bij aan een hogere productie. Van elke 120 ton verse thee verzamelt het bedrijf ongeveer 13-15 ton hoogwaardige gedroogde Dinh-thee, waarvan de verkoopprijs drie keer zo hoog is als die van traditionele thee, tot wel 600.000 VND/kg.

Hoai Trung Tea Company Limited investeert in moderne productielijnen voor de verwerking van theeproducten om de heerlijke smaak van de productkwaliteit te verbeteren en te behouden.

Verhoging van de Vietnamese landbouwproducten

Hoai Trung Tea Company Limited richt zich niet alleen op economische voordelen, maar ook op de ontwikkeling van veilige landbouw, met duidelijke traceerbaarheid en duurzaamheid voor het milieu. Microbiologische en organische meststoffen vervangen chemische meststoffen volledig; werknemers worden grondig getraind in technische processen, van de verzorging van de theeboom tot het bedienen van machines en het conserveren van producten.

De strategie van het bedrijf is ook nauw verbonden met de gemeenschap: de 29 vaste werknemers in de fabriek zijn allemaal lokale mensen, met een stabiel inkomen van VND 8-9 miljoen per maand. Daarnaast ondersteunt het bedrijf actief mensen die satellietthee verbouwen met schone zaden en biologische landbouwtechnieken, en zet het zich in voor de consumptie van eindproducten.

In mei 2023 werden de theeproducten van Dinh Hoai Trung door de Centrale Raad beoordeeld en erkend met de 5-sterren OCOP-titel – een bewijs van de kwaliteit en het strategische karakter van het product. Bovendien werd in 2023 de oplossing "Verbetering van de methode voor het telen en verwerken van hoogwaardige groene thee" door mevrouw Bui Thi Mao, directeur van Hoai Trung Company Limited, met succes bekroond met de 5-sterren OCOP-titel. De voorzitter van de Vietnamese Vereniging voor Onderwijsbevordering reikte de prijs uit voor "Aanmoediging tot leren - Zelfstudie, succes".

Van de geurige kop thee op de theetafel tot de groene heuvels in augustus: Hoai Trung-thee is de samensmelting van kennis, doorzettingsvermogen en de wens om Vietnamese landbouwproducten wijd en zijd te vermarkten. Met een methodische aanpak en een duidelijke strategie verstevigt Hoai Trung Tea Company Limited geleidelijk haar positie en draagt ​​bij aan de ontwikkeling van het Phu Tho-theemerk in het bredere kader van moderne, groene en duurzame landbouw .

Anh Tho

Bron: https://baophutho.vn/duom-vi-che-dinh-cao-cap-hoai-trung-238518.htm