Rijk aan smaak, Hoai Trung premium Dinh-thee.

Begin augustus, wanneer de zomerregens net voorbij zijn en het weer in het binnenland begint af te koelen, zie je de uitgestrekte theeplantages er weelderig groen uitzien, als een zacht zijden tapijt dat de glooiende hellingen bedekt. ​​In de ochtendmist die nog aan de theeknoppen kleeft, zweeft de geur van jonge theebladeren mee met de ochtendbries, wat het begin van een nieuwe oogst aankondigt. Dit is ook de gouden tijd voor de theetelers van Hoai Trung Tea Co., Ltd. om thee te oogsten voor de productie van premium Dinh-thee – het vlaggenschipproduct dat het merk van zuivere Phu Tho-thee versterkt en bijdraagt ​​aan de positionering van landbouwproducten uit dit voorouderlijk gebied.

Mevrouw Bui Thi Mao, directeur van Hoai Trung Tea Co., Ltd., introduceert premium theeproducten van theeknoppen aan haar klanten.

Het geheim achter de smaak.

Op bijna 20 hectare theeplantages teelt Hoai Trung Company voornamelijk bekende theesoorten zoals thee met kleine bladeren uit het midden van het land, paarse thee, LD1, LD2, VN15, enzovoort. Dinh-thee – gemaakt van de jongste theeknoppen – is het vlaggenschip van het bedrijf en vereist nauwgezette zorg van het planten en kweken tot de oogst. Mevrouw Bui Thi Mao, directeur van Hoai Trung Tea Company Limited, zegt: "Dinh-thee is erg veeleisend. Hij kan alleen met de hand worden geoogst, bij voorkeur tussen 5:30 en 8:00 uur 's ochtends, wanneer de knoppen net open zijn en nog bedekt met dauw. Op dat moment behoudt de thee zijn verfrissende smaak, zoete nasmaak en delicate natuurlijke aroma." Na de oogst mogen de jonge toppen niet langer dan 2 uur in de open lucht blijven liggen, maar moeten ze onmiddellijk worden verwerkt in een hygiënische fabriek. Daar heeft het bedrijf proactief een modern, gesloten proces ontwikkeld, van verwelking, enzyminactivering, theerollen, drogen, aromatiseren tot sorteren en verpakken.

Een uniek kenmerk van het proces is de theeverwelkingsbak van roestvrijstalen gaas in combinatie met een luchtcirculatiesysteem van 500 m³/uur. Dit zorgt ervoor dat de theeknoppen het standaard verwelkingsniveau van 60-65% bereiken, waardoor de scherpe geur wordt verminderd en de delicate smaak behouden blijft. Vervolgens regelt een automatische, enzymdeactiverende brandmachine de temperatuur elektrisch in plaats van houtskool te gebruiken zoals bij de oude methode. Dit garandeert niet alleen de veiligheid op de werkplek, maar helpt de thee ook om zijn heldergroene kleur en karakteristieke zoete nasmaak te behouden. Ook het rollen van de thee is verbeterd met een houten rolplaat in plaats van een metalen, waardoor de druk en de helling flexibel kunnen worden aangepast. Hierdoor wordt theestof tot wel 95% verminderd, het percentage hele theebladeren gemaximaliseerd en een gelijkmatig gekruld product met een geurig aroma na het zetten verkregen. Ten slotte wordt de thee licht gebrand om een ​​rijstkorrelaroma te ontwikkelen, waarna deze handmatig wordt gesorteerd en direct in de fabriek wordt verpakt.

"We gebruiken geen kunstmatige smaakstoffen. Het verfrissende aroma en de goudgroene kleur in een kop thee komen rechtstreeks van de jonge theeknoppen, die op het juiste moment worden geoogst en met de juiste technieken worden verwerkt. Dat is de essentie van Hoai Trung-thee," bevestigde mevrouw Mao. Het moderne productieproces garandeert niet alleen de smaak, maar verhoogt ook de opbrengst. Van elke 120 ton verse theebladeren produceert het bedrijf ongeveer 13-15 ton hoogwaardige gedroogde Dinh-thee, die voor drie keer de prijs van traditionele thee wordt verkocht, namelijk 600.000 VND/kg.

Hoai Trung Tea Co., Ltd. heeft geïnvesteerd in een moderne productielijn voor de verwerking van theebladeren om de heerlijke smaak en kwaliteit van haar producten te verbeteren en te behouden.

Het verhogen van de status van Vietnamese landbouwproducten.

Naast de economische voordelen richt Hoai Trung Tea Company Limited zich op de ontwikkeling van veilige, traceerbare en milieuvriendelijke landbouw. ​​Microbiële en organische meststoffen vervangen volledig chemische meststoffen; werknemers worden grondig getraind in technische processen, van de verzorging van theeplanten tot de bediening van machines en de conservering van het product.

De strategie van het bedrijf is nauw verbonden met de lokale gemeenschap: alle 29 vaste medewerkers van de fabriek zijn lokale bewoners met een stabiel inkomen van 8-9 miljoen VND per maand. Daarnaast ondersteunt het bedrijf actief de lokale bevolking bij het aanleggen van satelliet-theeplantages met schone rassen en biologische landbouwmethoden, en verbindt het zich ertoe alle geoogste producten af ​​te nemen.

In mei 2023 werden de theeproducten van Dinh Hoai Trung door de Centrale Raad beoordeeld en erkend met de OCOP 5-sterrenstatus – een bewijs van de kwaliteit en het strategische belang van het product. Maar daar bleef het niet bij: in 2023 bereikte de oplossing "Verbetering van methoden voor het telen en verwerken van hoogwaardige groene thee", die door mevrouw Bui Thi Mao, directeur van Hoai Trung Co., Ltd., was erkend met de OCOP 5-sterrenstatus, de finale van de Vietnam Talent Award. De voorzitter van de Vietnamese Vereniging voor de Bevordering van Leren reikte haar de prijs "Bevordering van Leren - Zelfstudie, Succes behalen" uit.

Van de geurige thee op de theetafel tot de weelderige groene heuvels in augustus: Hoai Trung-thee belichaamt kennis, doorzettingsvermogen en de ambitie om Vietnamese landbouwproducten wereldwijd te verspreiden. Met een goed gestructureerd plan en een duidelijke strategie verstevigt Hoai Trung Tea Company Limited geleidelijk haar positie en draagt ​​het bij aan de opbouw van het theemerk Phu Tho binnen het bredere kader van moderne, groene en duurzame landbouw .

Anh Tho

Bron: https://baophutho.vn/duom-vi-che-dinh-cao-cap-hoai-trung-238518.htm