1. Gebruiksmogelijkheden van varkenslever
Volgens traditionele geneeskundige teksten heeft varkenslever een bittere smaak, een verwarmende werking en beïnvloedt het de levermeridiaan. Het wordt beschouwd als het beste orgaanvlees vanwege het vermogen om het bloed te voeden, het gezichtsvermogen te verbeteren en het lichaam te versterken, met name:
Voedt bloed en lever: Varkenslever is rijk aan ijzer en vitamine A. In de traditionele Chinese geneeskunde wordt de lever beschouwd als de plek waar bloed wordt opgeslagen. Het eten van varkenslever voedt direct de levermeridiaan, ondersteunt de bloedvorming en helpt bij het verbeteren van een bleke teint, duizeligheid en licht gevoel in het hoofd veroorzaakt door bloedarmoede of bloedtekort. Mensen met een zwakke constitutie, vrouwen na de menstruatie of mensen die herstellen van een ziekte, wordt vaak aangeraden varkenslever te eten om snel weer op krachten te komen.
Varkenslever is een voedingsmiddel dat het bloed voedt en het gezichtsvermogen verbetert...
Verbetering van de ogen: Een van de voordelen van varkenslever is de ondersteuning van het gezichtsvermogen . Volgens de traditionele Chinese geneeskunde "opent de lever zijn openingen naar de ogen", en alle oogproblemen hangen nauw samen met de gezondheid van de lever. Varkenslever is rijk aan vitamine A, wat effectief is bij de behandeling van nachtblindheid, vermoeide ogen, droge ogen en wazig zien, veroorzaakt door onvoldoende bloedtoevoer naar de ogen.
Ontgifting en versterking van het immuunsysteem: Hoewel de lever het orgaan is dat verantwoordelijk is voor ontgifting en vaak gifstoffen bevat, kan deze volgens de traditionele geneeskunde, mits goed bereid, de ontgiftingsfunctie van het lichaam versterken. De actieve stoffen in varkenslever ondersteunen de stofwisseling, helpen het lichaam bij het afvoeren van in het bloed opgehoopte gifstoffen en reinigen zo het meridianensysteem.
Varkenslever bevat grote hoeveelheden selenium en zink: twee mineralen die een belangrijke rol spelen in het afweersysteem van het lichaam. Selenium is een bestanddeel van het enzym glutathionperoxidase, dat cellen helpt beschermen tegen schade door vrije radicalen en de lever ondersteunt bij het verwijderen van zware metalen. Zink stimuleert de groei van immuuncellen (T-cellen en B-cellen), waardoor het lichaam sneller kan reageren op ziekteverwekkers.
Vitamine A in de vorm van retinol helpt de slijmvliezen van de luchtwegen en het spijsverteringskanaal te versterken, waardoor wordt voorkomen dat bacteriën in de bloedbaan terechtkomen; het speelt ook een directe rol bij de aanmaak van witte bloedcellen, wat bijdraagt aan een betere natuurlijke weerstand.
- B-vitamines , met name vitamine B12, zijn in veel hogere concentraties aanwezig dan in gewoon vlees, en vitamine B9 ondersteunt het "methyleringsproces" in de lever, waarbij schadelijke stoffen worden omgezet in onschadelijke stoffen en via gal of urine worden afgevoerd.
- Varkenslever bevat veel ijzer en koper , twee essentiële elementen voor de aanmaak van hemoglobine. Een gezond circulatiesysteem met voldoende bloed zorgt voor het transport van zuurstof en voedingsstoffen naar de organen, waardoor deze effectiever worden ontgift. Dit voorkomt zwakte en verhoogt het vermogen van het lichaam om ziekten te bestrijden.
2. Hoe je varkenslever optimaal kunt benutten voor je gezondheid
Hoewel varkenslever veel voedingsstoffen bevat die goed zijn voor de gezondheid, kan het ook schadelijke afvalstoffen ophopen als het niet op de juiste manier wordt geselecteerd en bereid. Om van varkenslever een echt geneeskrachtig voedsel te maken, moeten de volgende principes worden gevolgd:
Varkenslever bereiden
Lever kiezen: Kies lever van gezonde varkens. Deze moet helderrood of donkerpaars van kleur zijn, een glad oppervlak hebben en vrij zijn van knobbeltjes of vreemde geuren.
Ontgifting: Laat de gesneden lever ongeveer 15-20 minuten weken in ongezoete verse melk of verdund zout water. De verse melk of het verdunde zout water helpt bij het verwijderen van gifstoffen en de kenmerkende visgeur van de lever, waardoor de lever na het koken aromatischer en malser wordt.
Grondig afspoelen : Na het weken meerdere malen onder een krachtige waterstraal afspoelen om alle opgehoopte afvalstoffen in de galwegen van de lever volledig te verwijderen.
Het weken van varkenslever in ongezoete verse melk helpt gifstoffen en de visgeur van de lever te verwijderen.
Kookmethoden die voedingsstoffen behouden.
Gekookt: Het belangrijkste principe bij het bereiden van varkenslever is om het goed gaar te koken, maar niet te lang. Onvoldoende gaar gekookte lever kan parasieten bevatten, maar lever die te lang gekookt wordt, wordt droog en taai, verliest zijn zoetheid en de hittegevoelige vitaminen worden vernietigd.
- Het roerbakken van varkenslever met vitamine C-rijke groenten helpt het lichaam ijzer uit de lever beter op te nemen; het is aan te raden om lever te roerbakken met paprika, broccoli of selderij.
- In combinatie met antibacteriële kruiden: uien, knoflook en gember helpen niet alleen geurtjes te verwijderen, maar neutraliseren ook slechte vetten in de lever, wat een betere werking van het spijsverteringsstelsel ondersteunt.
Opmerking over hoe je varkenslever kunt eten zonder schade aan te richten.
Om ervoor te zorgen dat het eten van varkenslever geen schadelijke gevolgen voor je gezondheid heeft, moet je het volgende onthouden:
- Vermijd overeten: Eet slechts 1-2 keer per week varkenslever, ongeveer 50-70 gram per keer voor volwassenen. Het tegelijkertijd consumeren van te veel vitamine A en ijzer kan de lever en nieren belasten.
- Personen die hun leverconsumptie moeten beperken: Mensen met een hoog cholesterolgehalte, leververvetting, jicht of hoge bloeddruk moeten hun leverinname beperken vanwege het relatief hoge cholesterol- en purinegehalte.
Lezers worden uitgenodigd om de video te bekijken:
Bron: https://suckhoedoisong.vn/gan-lon-vi-thuoc-giup-sang-mat-bo-mau-169260423183612079.htm
Reactie (0)