Gecoördineerde monitoring om schoolmaaltijden te garanderen

Volgens statistieken van het Ministerie van Onderwijs en Training zal de provincie in het schooljaar 2025-2026 1.378 onderwijsinstellingen tellen, waaronder 452 kleuterscholen, 456 basisscholen, 349 middelbare scholen en 94 hogescholen, met ongeveer 700.000 leerlingen (circa 126.000 kleuters en ruim 272.000 basisschoolleerlingen). Van deze instellingen biedt 100% van de kleuterscholen en 50% van de basisscholen een lunch aan. Dit vormt een aanzienlijke uitdaging op het gebied van voedselveiligheid.

De onderwijssector heeft de inspanningen opgevoerd om informatie te verspreiden, richtlijnen te geven en toezicht te houden op de veiligheid van voedselbronnen op scholen; procedures vast te stellen voor het inspecteren en controleren van de kwaliteit van binnenkomend voedsel; en scholen te verplichten voedselmonsters te bewaren volgens de regelgeving voor monitoring en traceerbaarheid wanneer nodig. In de praktijk controleren sommige aanbieders van schoolmaaltijden de herkomst van hun voedsel echter nog steeds niet strikt, wat een potentieel risico vormt voor de gezondheid van leerlingen.

Lunchpauze voor leerlingen van de basisschool Phan Dang Luu (wijk Ea Kao).

Onlangs heeft de gezondheidsdienst van de wijk Buon Ma Thuot vier inspectieteams ingezet om 71 kleuterscholen in het gebied te controleren. Uit de resultaten bleek dat de meeste schoolkeukens over het algemeen goed voldeden aan de voorschriften voor voedselveiligheid en hygiëne. De administratie en gegevensopslag van de scholen lieten echter nog te wensen over. Mevrouw Tran Thi Hao, hoofd van de afdeling Voedselveiligheid van de gezondheidsdienst van de wijk Buon Ma Thuot, verklaarde: "Sommige onderwijsinstellingen hielden geen volledige administratie bij. Het inspectieteam heeft hen hierop gewezen en hen begeleid bij het verbeteren van de situatie. Ze hebben ook informatie verspreid en de scholen gevraagd een verklaring te ondertekenen waarin ze beloven samen te werken aan de voedselveiligheid."

Eerder, in het eerste kwartaal van 2026, heeft het ministerie van Volksgezondheid in samenwerking met relevante instanties 40 collectieve keukens in het gebied geïnspecteerd, met een focus op schoolkeukens. Hierdoor voldeden 39 van de 40 faciliteiten aan de eisen; sommige faciliteiten hadden de driestaps voedselinspectie en monstername weliswaar uitgevoerd, maar niet conform de voorschriften.

De adjunct-directeur van het Departement van Onderwijs en Opleiding, Luu Tien Quang, inspecteerde het internaatprogramma van de basisschool Phan Chu Trinh (wijk Buon Ma Thuot).

Gezien het voortdurende risico op voedselvergiftiging in schoolkantines, worden proactieve preventie en controle gezien als essentiële oplossingen om de gezondheid van leerlingen te beschermen en bij te dragen aan de stabiliteit van het onderwijs. "De gezondheidssector verzoekt lokale overheden, de onderwijssector en relevante instanties om het beheer, de inspectie en het toezicht te blijven versterken; te investeren in faciliteiten; de opleiding en kennis van degenen die direct betrokken zijn bij de voedselbereiding te verbeteren en bij te werken; en strikte controle uit te oefenen op waterbronnen en voedselingrediënten," aldus de heer Tran Quang Hung, adjunct-hoofd van de afdeling Voedselveiligheid van het Ministerie van Volksgezondheid.

Volgens de heer Luu Tien Quang, adjunct-directeur van het ministerie van Onderwijs en Training, zal naast een strenger beheer van de voedselvoorziening, transparantie een nieuwe ontwikkeling zijn voor het schooljaar 2025-2026. Concreet zullen menu's en maaltijdporties gedurende 7 tot 15 dagen worden gepubliceerd op de websites van onderwijsinstellingen en op prikborden in scholen. Deze oplossing vergroot niet alleen de verantwoordelijkheid van scholen, maar biedt ouders en de gemeenschap ook de mogelijkheid om de schoolmaaltijden nauwlettend in de gaten te houden.

Thanh Huong

Bron: https://baodaklak.vn/van-hoa-xa-hoi/giao-duc/202605/giam-sat-dong-bo-bao-dam-bua-an-hoc-duong-58b492c/