Behoud van traditioneel ambacht

Vroeger stampten de Stieng- en M'nong-volkeren in Binh Phuoc regelmatig rijst met de hand met een stamper om rijst te verwerken tot voedsel voor dagelijks gebruik. Tegenwoordig, met de ontwikkeling van de samenleving, is het stampen van rijst met een stamper door deze etnische groepen zeer zeldzaam. Ze houden hun beroep voornamelijk in stand om het toerisme te dienen en de unieke kenmerken van hun etnische cultuur te behouden.

Op zoek naar het geluid van stampende rijst

Bij het geluid van het stampen van rijst in Binh Phuoc denkt iedereen meteen aan Bom Bo, gemeente Binh Minh, district Bu Dang. Tegenwoordig wordt het stampen van rijst echter alleen nog gebruikt voor sightseeing en de ervaring van toeristen die het etnisch-culturele reservaat S'tieng in Bom Bo bezoeken.

Het bijzondere is dat niet alleen in het gehucht Bom Bo, maar ook in dorp 7, gemeente Doan Ket, district Bu Dang, het geluid van stampende rijst "cắc khúc khúc" nog regelmatig te horen is. Het is nog steeds een vast onderdeel van het dagelijks leven van de Stieng-bevolking.

Mensen in dorp 7, gemeente Doan Ket, district Bu Dang, stampen nog steeds rijst, een prachtig onderdeel van het werk.

Nadat het voor de eerste keer is gestampt, wordt het op schalen gegoten om het kaf van de rijst te scheiden.

We bezochten het huis van Thi Khe, waar de ouderen uit dorp 7, de Doan Ket-commune, vaak samenkomen om thee te drinken, te kletsen en om de beurt rijst te stampen. Thi Khe maakte van de gelegenheid gebruik om de rijst te zeven en te wannen terwijl ze stampte en met ons kletste. Hoewel ze moe was, was ze erg blij toen iemand haar vroeg naar het beroep van rijststamper. Ze vertelde: "Ik weet al hoe ik rijst moet stampen sinds ik 12 was. In die tijd gingen mijn ouders vaak naar de velden, bleef ik thuis om voor mijn jongere broers en zussen te zorgen en stampte dan rijst om voor hen te koken. Nu, soms als ik thuis wat vrije tijd heb, pak ik nog steeds de vijzel en stamper erbij om rijst te stampen, gewoon voor de lol."

De resultaten van de inventarisatie in 2024 van 67 locaties waar de Stieng- en M'nong-bevolking in de provincie Binh Phuoc rijst met de hand stampt, uitgevoerd door het Ministerie van Cultuur, Sport en Toerisme, toonden aan dat er momenteel slechts één locatie in dorp 7, de gemeente Doan Ket, is waar dit beroep nog steeds wordt uitgeoefend. In dorp 7 wonen 90 huishoudens van de Stieng-bevolking, waarvan meer dan 60 huishoudens nog steeds de traditionele ambacht van het handmatig stampen van rijst in stand houden. De heer Dieu An (61 jaar), een inwoner van dorp 7, zei dat alle ouderen in het dorp weten hoe ze rijst moeten stampen. De mensen hier verbouwen voornamelijk rijst, twee oogsten per jaar. Wanneer de rijst rijp is, oogsten mensen deze. Naast de verkoop aan handelaren, slaan ze deze ook op in pakhuizen om geleidelijk op te eten.

Laat de slag van de stamper voor altijd resoneren

Tegenwoordig wordt rijst niet meer geplet om te koken, maar is het een manier voor mensen om de traditionele culturele schoonheid van hun volk te behouden. Momenteel heeft elk gezin hier, rijk of arm, nog steeds een set gereedschap, waaronder een vijzel, twee houten stampers, twee wankorven, manden, potten, kruiken, bamboebuizen... die gebruikt worden om rijst in te bewaren, rijst te stampen en rijst te wannen. Alle gezinsleden kunnen dit werk doen en ze moedigen jongeren aan om zich aan te sluiten. Dhr. Dieu Khang, secretaris van de partijcel van dorp 7, Doan Ket Commune, zei: "We moedigen mensen aan om hun kinderen te onderwijzen over traditionele etnische ambachten om deze te behouden. Als ze vrije tijd hebben, zouden ze moeten proberen het te oefenen, meestal doen de kinderen het samen met volwassenen."

Ook jongeren worden aangemoedigd om rijst te stampen.

Je kunt ook rijst gebruiken die meerdere keren is gezift.

Omdat dit traditionele ambacht een groot risico loopt verloren te gaan, wordt er op alle niveaus en in alle culturele sectoren met spoed gewerkt aan de voltooiing van de procedures om het handgestampte rijstambacht te erkennen als nationaal immaterieel cultureel erfgoed. De heer Pham Anh Tuan, directeur van het Stieng Ethnic Cultural Conservation Area in de gemeente Bom Bo, zei dat dorp 7 in de gemeente Doan Ket, naast het behoud van de culturele kenmerken van de Stieng, ook een van de adressen is die de culturele sector van het district Bu Dang en het Provinciaal Museum, de afdeling Cultuur, Sport en Toerisme ondersteunt bij het uitvoeren van onderzoek naar de voorbereiding van documenten die bij het Ministerie van Cultuur, Sport en Toerisme moeten worden ingediend om het handgestampte rijstambacht van de Stieng- en M'nong-etnische groepen te erkennen als nationaal immaterieel cultureel erfgoed.

In het verleden stampten generaties voorouders in dit land dag en nacht rijst op het ritmische geluid van stampers, waarmee ze voedsel bijdroegen aan de voedselvoorziening van het leger. Vandaag de dag is dat beeld nog steeds een bron van trots, niet alleen voor de Stieng- en M'nong-bevolking, maar ook voor de inwoners van Binh Phuoc. Het feit dat de mensen hun beroep behouden, bevestigt de eenvoud van hun dagelijks leven en activiteiten, maar bevat ook veel culturele en historische waarden van het land. En ze spannen zich in om het geluid van het stampen van rijst in hun thuisland door te geven aan toekomstige generaties.

Bron