Het in stand houden van het traditionele culinaire culturele erfgoed.
Dit evenement is een vervolg op een reeks activiteiten in het kader van het project voor de ontwikkeling en promotie van het culinaire culturele erfgoed van het district Hoan Kiem ter bevordering van de toeristische ontwikkeling tot 2025, met een visie tot 2030.
Báo Kinh tế và Đô thị•31/03/2025
De deelnemers aan het seminar.
De keuken van het district Hoan Kiem is een samensmelting van verfijning, harmonie en respect voor het erfgoed. Van de rijkelijk versierde kom bun thang (een soort noedelsoep) tot de zachte, malse rijstrolletjes, van de traditionele rundvlees pho tot de geurige viskoekjes – alles draagt de stempel van "familietradities" – de familiewaarden van het oude Hanoi . "Familietradities" gaan niet alleen over kookmethoden, maar over een levensfilosofie; over nauwgezette aandacht voor elk ingrediënt; over geduld bij elke stap; over het koesteren van wat is doorgegeven van grootouders en ouders.
Dit vind je misschien ook leuk
Een close-up van de recordbrekende "Grootste kaart gemaakt van kleefrijst en kokosmelk in Vietnam".Het project is meer dan alleen een unieke culinaire creatie; het is een harmonieuze mix van kunst en volkscultuur en draagt bij aan de viering van de traditionele Vietnamese keuken.
Hanoi heeft een plan goedgekeurd om de nachteconomie te ontwikkelen, met als doel een "stad van culturele nachtelijke ervaringen" te worden.VTV.vn - Hanoi heeft zojuist een plan goedgekeurd voor de ontwikkeling van de nachteconomie tot 2045. Het land hoopt hiermee een nieuwe groeispurt te creëren en de regio in de toekomst te profileren als de "Stad die nooit slaapt".
"De geur van het bos, de smaak van de velden" betovert toeristen.(GLO) - De keuken van de Jrai en Bahnar is al lange tijd een hoogtepunt tijdens een rondreis door de provincie Gia Lai. De gerechten bieden toeristen authentieke ervaringen en dragen bij aan de unieke aantrekkingskracht van het lokale toerisme.
In veel families in het district Hoan Kiem is koken geen toevallige keuze, maar een "familieboom van smaken"—waarbij elke generatie de verantwoordelijkheid op zich neemt om de traditie te bewaren en door te geven. Sommige restaurants en bakkerijen bestaan al 3-4 generaties, met recepten die niet zijn opgeschreven, maar alleen zijn doorgegeven via observatie, aanraking en gevoel.
Deze mensen – de ambachtslieden, de eigenaren van eetgelegenheden , de hoeders van het vuur in elke kleine keuken – vormen de ziel van het culinaire erfgoed van Hanoi. Zonder hen zouden de smaken van Hanoi verdwijnen…
Tijdens het seminar deelden betrokkenen bij culinair erfgoed hun ervaringen met het behoud en de ontwikkeling van traditionele gerechten te midden van een voortdurend veranderende maatschappij. Zij zijn de beoefenaars, hoeders en overdragers van vaardigheden, technieken, geheimen en diepgaande kennis van de keuken.
Volgens Le Anh Thu, vicevoorzitter van het districtsbestuur van Hoan Kiem, denken mensen bij Hoan Kiem vaak aan het eeuwenoude Hoan Kiem-meer, de 36 met mos begroeide straten en de verweerde daken. Maar naast het architectonische en historische erfgoed is Hoan Kiem ook de bakermat van een bijzonder erfgoed: de culinaire traditie.
Vietnam moedigt Amerikaanse bedrijven aan om hun investeringen in hoogwaardige technologie uit te breiden.Op de ochtend van 26 juni ontving vicepremier Ho Quoc Dung de heer Jeff Place, Supply Chain Director van Coherent Group (VS), in het regeringsgebouw. Tijdens de bijeenkomst bevestigde de vicepremier dat Vietnam Amerikaanse bedrijven aanmoedigt om hun investeringen uit te breiden, met name in de hightech-, innovatie- en halfgeleiderindustrie.
Stimuleer Amerikaanse bedrijven om hun investeringen in hightechsectoren uit te breiden.Vicepremier Ho Quoc Dung zei dat Vietnam Amerikaanse bedrijven verwelkomt die hun activiteiten in Vietnam verder willen uitbreiden, met name in hightechindustrieën en sectoren met een hoge toegevoegde waarde.
Vietnam en de Verenigde Staten versterken hun samenwerking bij het aanpakken van de gevolgen van de oorlog.VTV.vn - Op 22 juni ontving secretaris-generaal en president To Lam de waarnemend secretaris van de Amerikaanse marine, Hung Cao.
Volgens Le Anh Thu, vicevoorzitter van het districtscomité van Hoan Kiem, betekent het behoud van culinair erfgoed niet dat een recept intact in een vitrinekast wordt bewaard. Het betekent ervoor zorgen dat het erfgoed blijft "leven", "ademen" en zich verspreidt in een wereld die elke dag verandert. Daarom is het nodig om traditionele gerechten naar moderne omgevingen te brengen, vaardigheden door te geven aan de jongere generatie en de keuken van Hanoi aan de wereld te presenteren – niet alleen door de heerlijke smaak, maar ook door de culturele rijkdom. Dit is niet alleen de verantwoordelijkheid van degenen die in de horeca en op managementniveau werken, maar van iedereen die in dit land woont, werkt en ervan houdt…
Door middel van inspirerende verhalen die tijdens het seminar werden gedeeld, kreeg het publiek de kans om een dieper inzicht te krijgen in de culturele waarde van de Vietnamese keuken, evenals de moeilijkheden en uitdagingen waarmee degenen te maken hebben die "de vlam brandend houden". Tegelijkertijd droeg het programma bij aan het vergroten van de trots en het bewustzijn van degenen die betrokken zijn bij het behoud en de promotie van de waarde van het culinaire erfgoed, en bood het mensen de mogelijkheid om met elkaar in contact te komen, verbindingen te leggen en een netwerk van culinair erfgoed in het district Hoan Kiem te vormen.
Bron: https://kinhtedothi.vn/giu-lua-di-san-van-hoa-am-thuc-truyen-thong.656791.html
