Suggesties voor koele en heerlijke gerechten van tofu

Tofu is niet alleen heerlijk, maar verkoelt ook het lichaam, zeer geschikt voor warme zomerdagen. Hieronder vind je een aantal heerlijke en koele gerechten met tofu die je thuis kunt maken.

Tofu- en zeewiersoep

Ingrediënten voor zeewiertofusoep zijn: 4 jonge bonen (afhankelijk van het aantal personen), 20 gram gedroogd zeewier, 50 gram shiitake, groene uien en koriander. Kruiden zoals zout, kruidenpoeder, vissaus en peper.

Zeewiertofusoep. (Foto: Ivivu)

Bereidingswijze: Week gedroogd zeewier in water tot het uitzet, was het en laat het uitlekken. Week shiitake in water tot het uitzet, verwijder de steeltjes, was het en halveer het. Snijd jonge boontjes in hapklare stukjes. Was en hak de bosui en koriander fijn.

Soep: Breng water aan de kook, voeg de shiitake toe en kook dit ongeveer 5 minuten. Voeg vervolgens de bonen toe en kook nog 2-3 minuten. Doe het zeewier in de pan en breng op smaak met zout, kruidenpoeder en vissaus. Kook nog 1-2 minuten, zet het vuur uit en voeg de groene uien en koriander toe.

Schep de soep in kommen en strooi er wat peper over (naar smaak). Zeewiertofusoep is verfrissend, voedzaam en heel goed voor je gezondheid.

Gestoofde bonen en shiitake-paddenstoelen

Ingrediënten: 4 stukken tofu, 100 g shiitake, 1 wortel, groene uien en koriander. Kruiden zoals oestersaus, vissaus, suiker, zout en peper.

Bereidingswijze: Week de shiitake in water tot ze uitzetten, was ze en verwijder de steeltjes. Schil de wortels en snijd ze in dunne plakjes. Was en hak de bosui en koriander fijn.

(Illustratie: BHX)

Zet een pan met olie op het vuur. Voeg, als de olie heet is, de bonen toe en bak ze goudbruin. Haal de pan er vervolgens uit en giet de olie af. Fruit de sjalotjes, voeg de champignons en wortelen toe en roerbak met oestersaus, breng op smaak.

Voeg de bonen toe aan de roerbak met het champignon-wortelmengsel. Laat sudderen tot de tofu goed gekruid is.

Serveer op een bord en bestrooi met groene uien en koriander. Dit gerecht combineert gebakken tofu met shiitake en wortelen, wat zorgt voor een heerlijke, aantrekkelijke smaak.

Tofu met gehaktsaus

Ingrediënten: ongeveer 4 stukken zachte tofu (afhankelijk van het aantal personen), 150 g gehakt, 2 tomaten, sjalotten en knoflook. Kruiden zoals vissaus, suiker, zout en peper.

Bereidingswijze: Snijd de tofu in hapklare stukjes en stoom ze gaar. Hak de tomaten fijn. Sjalotjes en knoflook fijnhakken. Fruit de sjalotjes en knoflook tot ze geurig zijn, voeg dan het gehakt toe en roerbak tot het gaar is.

Voeg vervolgens de tomaten toe en roerbak ze. Breng op smaak. Voeg de zachte tofu toe aan het gehakt-tomatenmengsel. Laat sudderen tot de tofu bedekt is met de kruiden.

Je legt het op een bord en kunt het garneren met bosui. De combinatie van zachte tofu en rijk gehakt zorgt voor een aantrekkelijk, makkelijk te eten gerecht.

Gestoofde tofu met sojasaus

Ingrediënten: 4 stukken tofu, 50 gram bonenpasta, sjalotten, bosui en koriander. Kruiden zoals suiker, vissaus en bakolie.

Bereidingswijze: Was en hak de bosui en koriander fijn. Pel, was en snipper de sjalotten. Spoel de bonen af ​​met koud water en snijd ze in hapklare stukjes.

Bak de tofu aan alle kanten goudbruin, haal hem eruit en laat hem uitlekken. Fruit de sjalotjes en doe de tofu en sojasaus in de pan. Voeg een halve kom water, een halve theelepel zout, suiker en peper toe en roer goed tot de kruiden zijn opgelost. Doe een deksel op de pan en laat de tofu 4-5 minuten zachtjes koken, zodat de kruiden goed kunnen intrekken.

Bestrooi met groene uien en koriander. Gestoofde tofu met sojasaus is een rijk en aantrekkelijk gerecht met de rijke smaak van sojasaus. Dit gerecht is heel gemakkelijk te maken en geschikt voor familiediners.

Gefloste bonen

Ingrediënten: 4-5 jonge tofublokken, kippeneieren, varkenszijde en wat gangbare kruiden.

Bereidingswijze: Spoel de jonge bonen af ​​met water, snijd ze in hapklare stukken en leg ze op een schaal of bord.

Breek de eieren in een kom en klop ze goed los. Snijd de bosuitjes fijn en doe ze in een kom. Meng er een beetje suiker en zout (heel weinig) door - dit zorgt ervoor dat de uitjes groener blijven als je ze aan het gerecht toevoegt.

Tofu floss

Verhit de pan en giet er voldoende olie in om de tofustukjes te bedekken. Op die manier wordt het gerecht knapperig en heerlijk.

Zodra de olie kookt, zet je het vuur lager, pak je voorzichtig elk stukje tofu, doop je het in het ei en laat je het in de pan vallen. Laat het ongeveer 10 seconden in de pan liggen en leg het op een bord met keukenpapier. Herhaal dit met de rest van de tofu.

Nadat de bonen gebakken zijn, giet je alle olie af, laat je een halve eetlepel olie in de pan zitten en doe je de kom met groene uien erbij. Roer goed gedurende ongeveer 10 seconden en zet je het vuur uit.

Leg de tofu op een bord, besprenkel met lente-uiolie en beleg met geraspte varkensfloss. Of maak een kommetje garnalenpasta of sojasaus om in te dippen en serveer met perilla of basilicum.

Eindproduct: Knapperige tofu met een zachte binnenkant.

Gevulde tofu met tomatensaus

Ingrediënten: Tofu: 5 stuks, vlees: 200 gr, tomaten: 500 gr, judasoorzwammen, groene uien.

Bereidingswijze: Was en hak het vlees. Kies voorgebakken tofu, was deze opnieuw, halveer hem (maar snijd hem niet uit elkaar), schep met een lepel wat tofu uit de pan en doe dit in de kom met gehakt.

Illustratiefoto.

Gehakt met een beetje boontjes, voeg een klein oortje van de boomzwam toe, laat deze weken en hak ze fijn, breng op smaak met ruim een ​​theelepel suiker, 1/2 theelepel kruidenpoeder of MSG, 1/2 theelepel zout, vissaus naar smaak, gemalen peper, gehakte groene uien en uien, meng goed.

Gebruik een lepel om het vlees in de tofu te scheppen, doe dit één voor één totdat alle stukken op zijn. Voeg olie toe aan de pan. Als de olie heet is, voeg je de tofu toe en bak je deze aan beide kanten op middelhoog vuur tot het vlees goudbruin is. Haal de tofu eruit en leg hem op een bord.

Was de tomaten, halveer ze, verwijder de zaadjes en hak of snijd ze in kleine stukjes. Doe een scheutje olie in de pan, voeg de uien toe en bak tot ze geurig zijn. Voeg de tomaten toe en roerbak ze met 1-2 eetlepels tomatensaus. Breng op smaak met een beetje suiker, zout en vissaus. Voeg een beetje water toe, kook een paar minuten en voeg de bonen toe. Voeg de lente-uitjes en selderij toe als de tomaten een beetje dik zijn geworden en zet het vuur uit.

Bron: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/goi-y-cac-mon-ngon-mat-tu-dau-hu-172240708071731645.htm