Boekweitbloemen bloeien doorgaans van eind september tot december. Wat deze bloem zo bijzonder maakt, is dat de kleur in de loop van de tijd verandert. Eind september verschijnen de eerste knoppen, die sporadisch bloeien in een helderwitte kleur. In oktober en november bloeien de bloemen uitbundig op de hellingen en in de valleien, waardoor er dromerige velden vol roze en paarse bloemen ontstaan ​​in de bergen van Ha Giang. En tegen december, aan het einde van het seizoen, kleuren de bloemen geleidelijk dieproze.

Boekweitbloemen bloeien op hellingen, in rijstvelden, langs wegen en naast de veranda's van oude huizen. Het groen van de bomen en bergen van Ha Giang vermengt zich met de roze en paarse tinten van de bloemen, waardoor een adembenemend tafereel ontstaat, alsof je in een sprookjesland bent beland.

In de Suoi Thau-weide bloeien de boekweitbloemen uitbundig en vormen een adembenemend landschap. Deze plek staat bekend als het "Zwitserland van Vietnam".