Klanten komen de video bekijken.

Dit is het startupverhaal van Nguyen Hoang Ngai Ly (24 jaar, woonachtig in District 7, Ho Chi Minh-stad) en Ho Huy Hoang (23 jaar). Nadat ze hun kantoorbanen hadden opgezegd, besloten ze een foodtruck te openen waar ze twee snacks verkochten: gegrilde rijstpapierrolletjes en Thaise kippenpootjes. Dankzij het delen van hun startupverhaal op sociale media kregen ze onverwachte steun.

Het stel startte samen een bedrijf.

De foodtruck van mevrouw Ngai Ly en meneer Huy Hoang is gevestigd aan de Hoang Sa-straat (District 1, Ho Chi Minh-stad) en is eenvoudig en netjes ingericht. Ze openen om 16:30 uur, maar toen ik er om 16:15 uur was, zag ik al 3-4 klanten wachten.

Ze verkopen slechts twee dingen: rijstpapierrolletjes met tamarindesaus en Thaise kippenpootjes. Omdat ze net open zijn, hadden ze naar eigen zeggen maar een kleine hoeveelheid gemaakt, zo'n 100 porties. Die waren binnen twee uur uitverkocht.

Veel gasten wachtten geduldig in de rij.

Een verkoopevenement georganiseerd door het echtpaar.

Veel laatkomers moesten met lege handen vertrekken. "Het is niet dat we lui zijn, maar we kunnen niet genoeg maken, dus we kunnen maar zo'n 50 porties gegrilde rijstpapierrolletjes en 50 porties Thaise kippenpootjes per dag bereiden. We vinden het ook erg jammer dat veel klanten van ver zijn gekomen maar niets hebben kunnen kopen," vertelde mevrouw Ly. De gegrilde rijstpapierrolletjes met tamarindesaus kosten in de winkel respectievelijk 30.000 en 40.000 VND.

Kippenpootjes op Thaise wijze kosten 50.000 VND en 70.000 VND. Ik bestelde snel van beide een portie om te proeven. De rijstpapierrolletjes waren opgerold tot grote, ronde rollen, gevuld met gehakt varkensvlees, wortelen, cassave en houtoorpaddenstoelen. Ze werden geserveerd met een zoetzure tamarindesaus en onrijpe mango. De kippenpootjes op Thaise wijze werden door meneer Hoang zelf samengesteld nadat de klant had besteld en bestonden uit kipfilet, stervrucht, onrijpe mango en citroengras. "Beide gerechten worden dagelijks met verse ingrediënten bereid", aldus meneer Hoang.

Het restaurant scoort punten voor de nette en schone inrichting.

Uit onze observaties blijkt dat het echtpaar, hoewel ze langzaam werken, goed samenwerken en erg enthousiast zijn, waardoor klanten zich niet ergeren aan de lange wachttijd. Ze werken onafgebroken door zonder pauze en zeggen af ​​en toe tegen klanten: "Een momentje alstublieft, meneer/mevrouw." Op de vraag waarom ze ervoor gekozen hebben om juist deze twee gerechten te verkopen, antwoordde meneer Hoang: "Ik denk dat gegrilde rijstpapierrolletjes nog vrij onbekend zijn voor de mensen in deze stad."

"Ik merkte dat er in Ho Chi Minh-stad niet veel plekken zijn waar dit soort gerechten worden verkocht, dus koos ik hiervoor. Bovendien kan Ly's moeder deze twee gerechten erg goed maken en heeft ze de recepten aan Ly doorgegeven, waardoor ze het vertrouwen kreeg om haar eigen zaak te beginnen." Het is bekend dat Ly's familie in hun geboorteplaats eerder Thaise kippenpootjes en gegrilde rijstpapierrolletjes verkocht, die erg populair waren bij de klanten.

Mevrouw Thanh Tam (district Phu Nhuan, Ho Chi Minh-stad) staat in de rij te wachten op haar eten. Ze heeft hier al drie keer gegeten. "Ik ben dol op de gegrilde rijstpapierrolletjes hier. Elk rolletje is groot en heerlijk. Laatst liep ik erlangs en zag ik veel mensen wachten, dus ik was nieuwsgierig en ben even gestopt om het te proberen. Nadat ik het geproefd had, ben ik er helemaal aan verslaafd," aldus de klant.

Leef voor je dromen.

"Ik las ooit een citaat dat luidde: 'Als je je eigen dromen niet waarmaakt, zal iemand anders je inhuren om die van hen te verwezenlijken.' Ik denk dat ik moet proberen te leven voor mijn dromen, te leven om ze te vervullen en te zien hoe ver ik kan komen. Daarom is onze Uncle Beo snackkar ontstaan," vertelde Ly.

Het stel vraagt ​​elke dag een vriend om het hele verkoopproces te filmen en op TikTok te plaatsen. Dankzij deze video's, die honderdduizenden keren bekeken zijn, is de foodtruck van Uncle Beo steeds bekender geworden. "Ik denk dat ons succes te danken is aan ons start-upverhaal. In het begin kwamen mensen niet om het eten te proeven, maar om ons te steunen en aan te moedigen om door te gaan met ons ondernemersavontuur. Dat waardeer ik enorm," aldus Ly.

"Veel klanten uit Binh Chanh en Thu Duc hebben ons gevonden dankzij de video's die we online zagen." De grootste uitdaging voor de winkel was het gebrek aan ervaring. Ze zijn allebei nog jong, dus toen ze begonnen, hadden ze moeite met het vinden van een geschikte locatie, kapitaal en personeel. Ze vertelden dat hoewel het starten van een bedrijf risicovol en vermoeiend is, het ook vrijheid biedt en de mogelijkheid om te doen wat ze willen zonder beperkingen. Ly runt momenteel ook een modebedrijf op e-commerceplatforms.

Mevrouw Nhu Quynh (29 jaar, district Binh Thanh) kocht een portie kippenpootjes bij de kraam en vertelde dat ze naar de kraam was gekomen na het zien van een video op sociale media. "Als ik het vandaag lekker vind, kom ik zeker terug om hen te steunen. Ze zijn erg enthousiast en aardig, en het eten wordt netjes gepresenteerd. Ik wil jonge ondernemers zoals zij graag steunen," zei ze.

We verkopen ongeveer 100 dozen per dag.

Ly vertelde dat veel mensen haar een workaholic noemden omdat ze twee banen tegelijk had. "Ik werd er niet boos om. Dat ik veel dingen tegelijk kan, betekent dat ik capabel ben, toch? Ik ben niet in de wieg gelegd met een gouden lepel in mijn mond, dus ik moet harder werken dan anderen," deelde ze.

Vooruitkijkend gaven ze aan dat ze van plan zijn meer personeel aan te nemen om aan de vraag van de klanten te voldoen. Beiden hopen de smaken van hun restaurantgerechten naar provincies en steden in heel Vietnam te brengen.

Bronlink: https://thanhnien.vn/xe-do-an-vat-moi-mo-cua-cap-doi-o-tphcm-khach-tim-den-nho-xem-clip-185231014084850678.htm