Het overwinnen van talloze drukfactoren
Op 8 juni hield de Toerismevereniging van Ho Chi Minh-stad een prijsuitreiking ter ere van de jonge chef-kok die een zilveren medaille won in de finale van de Global Chef Challenge 2026.
De wedstrijd, die van 16 tot en met 19 mei plaatsvond in Newport, Wales, Verenigd Koninkrijk, bracht de beste chefs uit vele landen en gebieden over de hele wereld samen. Deze prestigieuze professionele wedstrijd, georganiseerd door Worldchefs, wordt beschouwd als een van de belangrijkste evenementen in de internationale culinaire wereld.
Trinh Tuan Dung en Le Dac Minh Quan, die Vietnam vertegenwoordigden in de finale van dit jaar, toonden professionele competentie, gedegen expertise en een vastberaden, creatieve en competitieve instelling.
De zilveren medaille en de 8e plaats in de wereldranglijst bevestigen eens te meer de kracht van de Vietnamese keuken in internationale kookwedstrijden van de afgelopen jaren.
De jonge chef-kok Trinh Tuan Dung zei dat de Global Chef Challenge, met zijn bijna 100-jarige traditie, veel getalenteerde chefs van over de hele wereld aantrekt. Daarom is het een topcompetitie waaraan chefs, en met name jonge chefs zoals Tuan Dung, graag willen deelnemen om hun vaardigheden te testen.
Tuan Dung vertelde verder dat toen hij hoorde dat hij de kans kreeg om deel te nemen aan de wereldfinale, de vreugde gepaard ging met veel druk. De wedstrijd vond plaats in Engeland, de kosten waren hoog en hij en zijn teamgenoten waren nog erg jong, dus op een gegeven moment dacht hij dat het moeilijk zou worden om mee te doen.
"Aanvankelijk maakte ik me zorgen vanwege de hoge kosten. Maar dankzij de aanmoediging van mijn collega's en de steun van sponsors kregen we meer vertrouwen om dit project voort te zetten," aldus chef Trinh Tuan Dung.
Daarnaast bracht de voorbereiding op de finale van de wedstrijd voor Dung en zijn teamgenoten veel uitdagingen met zich mee, aangezien ze materialen moesten vinden die geschikt waren voor de internationale competitie om mee te oefenen.
"We hebben geprobeerd de Vietnamese keuken uit alle drie de regio's in onze inzending te verwerken om een unieke culinaire culturele identiteit te creëren die we aan de juryleden van de wedstrijd konden presenteren," aldus Trinh Tuan Dung.
Mevrouw Tran Thi Hien Minh, vicevoorzitter van de Saigon Professional Chefs Association, die chefs Trinh Tuan Dung en Le Dac Minh Quan tijdens de wedstrijd in Wales begeleidde, zei dat de twee deelnemers zeer intensief moesten trainen en de barre weersomstandigheden op de wedstrijdlocatie moesten trotseren om de zilveren medaille te winnen.
"De reis van Tuan Dung en Minh Quan tijdens de wedstrijd was erg stressvol. Toen ik hoorde dat het team de zilveren medaille had gewonnen, was ik dan ook erg ontroerd en trots op hun inzet," aldus mevrouw Tran Thi Hien Minh.
De waarde van de Vietnamese keuken bevestigen
Tegenwoordig is de gastronomie uitgegroeid tot een van de meest aantrekkelijke toeristische producten, met name de Vietnamese keuken. Naast het verrijken van het toeristische aanbod van Vietnam, is de Vietnamese keuken ook wereldwijd bekend en geliefd, zoals pho en banh mi. Dit is te danken aan de inspanningen van chefs die lokale ingrediënten hebben onderzocht en gecombineerd om heerlijke Vietnamese specialiteiten te creëren.
Met name de afgelopen drie jaar hebben veel Vietnamese chefs deelgenomen aan internationale culinaire wedstrijden en daar topprijzen gewonnen, waarmee ze hebben bijgedragen aan de wereldwijde verspreiding van de waarde van de Vietnamese keuken.
Mevrouw Nguyen Thi Khanh, voorzitter van de Toerismevereniging van Ho Chi Minh-stad, zei dat de prestaties van Trinh Tuan Dung en Le Dac Minh Quan een eer zijn voor de Vietnamese culinaire en toeristische sector. Volgens haar bewijst het feit dat Vietnamese chefs de veeleisende internationale jury hebben weten te overtuigen, dat de Vietnamese keuken de identiteit, techniek en aantrekkingskracht heeft om verder te reiken.
Internationale culinaire wedstrijden zijn een snelle en effectieve manier om het Vietnamese toerisme te promoten. Wanneer Vietnamese chefs het internationale podium betreden, strijden ze niet alleen voor zichzelf, maar vertegenwoordigen ze ook hun land en dragen ze bij aan de presentatie van Vietnam, zijn bevolking en zijn cultuur aan de wereld.
Volgens mevrouw Nguyen Thi Khanh hoopt de Toerismevereniging van Ho Chi Minh-stad de komende tijd de samenwerking met gespecialiseerde instanties, bedrijven en sponsors voort te zetten om een strategie te ontwikkelen ter ondersteuning van jonge chefs die deelnemen aan internationale wedstrijden. "We hopen bij te dragen aan de bevordering van de culinaire opleiding, het verbeteren van professionele vaardigheden en het geleidelijk aan ontwikkelen van de Vietnamese keuken tot een uniek toeristisch product", aldus de voorzitter van de Toerismevereniging van Ho Chi Minh-stad.
Volgens mevrouw Tran Thi Hien Minh, vicevoorzitter van de Saigon Professional Chefs Association, heeft Vietnam in het algemeen en Ho Chi Minh-stad in het bijzonder op de lange termijn behoefte aan een professioneel opleidingscentrum om mensen met een passie voor koken samen te brengen en op te leiden, zodat zij de Vietnamese cultuur kunnen uitdragen tijdens internationale culinaire wedstrijden.
Bovendien moeten de overheid en relevante organisaties chefs ondersteunen en begeleiden bij deelname aan prestigieuze culinaire wedstrijden, aangezien deze chefs culturele ambassadeurs zijn die de waarde van de Vietnamese keuken op de snelste en meest effectieve manier bij internationale vrienden kunnen promoten.
Bron: https://nhandan.vn/khang-dinh-gia-tri-am-thuc-viet-post967859.html
