Tac Cau ananastrossen in het zoete seizoen

Midden mei, met de licht vochtige zon, de heldere hemel en de aardse geur die opstijgt na de eerste regenbuien van het seizoen, begint de ananasoogst in Tac Cau, een eiland tussen de rivieren Cai Lon en Cai Be in het district Chau Thanh, provincie Kien Giang. Van mei tot juni zijn boeren in de hele gemeente Binh An – beschouwd als de ananashoofdstad van de Mekongdelta – druk bezig met het oogsten van de grote, sappige ananassen, die als een geschenk van de natuur worden gezien. Zonder het lawaai en de drukte van machines is het ananasseizoen hier rustig en eenvoudig, net als de mensen die er wonen.

In de brandende zon van het vroege regenseizoen arriveerde ik voor zonsopgang in Tac Cau. De wind van de Cai Lon-rivier voerde vocht mee, waardoor de ochtendlucht nog aangenamer was. Stilzwijgend volgde ik de boeren door de lange rijen ananasplanten en documenteerde hun oogstproces – een reeks stille maar veerkrachtige arbeid, net als de blijvende vitaliteit van de ananasplanten in Tac Cau door de generaties heen.

Ananasplanten hebben scherpe doorns, dus het is noodzakelijk om stevige laarzen en handschoenen te dragen ter bescherming tijdens het oogsten.

Na de oogst worden de ananassen per boot van het veld naar de voorkant van het huis vervoerd.

De ananassen zijn gesorteerd en klaar voor transport, van de Mekongdelta tot de bruisende straten van Saigon.

Naast de verkoop van vers fruit hebben de lokale bewoners ook op ingenieuze wijze veel opvallende producten bedacht, zoals gedroogde ananas, ananassap, ananasvormige taarten, voedselkleurstof op basis van ananas, enzovoort.

Uitgevoerd door Hoai Nam

Bron: https://baocamau.vn/khom-tac-cau-mua-gai-ngot-a39300.html