Toerisme stimuleren door middel van culinaire festivals.

Người Lao Động•22/03/2024

Het culinaire cultuurfestival van de Saigontourist Group vindt plaats van 28 tot en met 31 maart in Ho Chi Minh-stad en presenteert meer dan 400 heerlijke gerechten uit alle drie de regio's van Vietnam aan zowel stadsbewoners als toeristen.

Diversificatie van het toeristische aanbod in Ho Chi Minh-stad.

Mevrouw Ngoc Minh (woonachtig in Thu Duc, Ho Chi Minh-stad) vertelde dat het bezoeken en ontdekken van heerlijk eten op foodfestivals een hobby is van haar en haar familie. Vorig jaar nam ze haar hele gezin mee naar het Saigontourist Group 2023 Food Culture Festival om te genieten van een grote verscheidenheid aan gerechten, van gevulde slakken en tonijn uit Phu Yen tot gegrild vlees en bamboerijst...

In 2023 verwelkomde het festival meer dan 80.000 bezoekers die kwamen genieten van het eten. Dit jaar is het festival uitgebreid om 12.000 bezoekers tegelijk te kunnen ontvangen. Meer dan 40 aangesloten bedrijven van de Saigontourist Group laten bezoekers kennismaken met meer dan 400 regionale specialiteiten en drankjes bij eetkraampjes die zijn opgesteld in drie zones: Noord, Centraal en Zuid.

Những lễ hội ẩm thực là cơ hội tốt để quảng bá du lịch — Voedselfestivals bieden een uitstekende gelegenheid om het toerisme te promoten.

De heer Pham Huy Binh, voorzitter van de raad van bestuur van Saigontourist Group en hoofd van de stuurgroep van het festival, zei dat het festival tot doel heeft het toerisme te stimuleren, het toeristische aanbod in Ho Chi Minh-stad te diversifiëren en de Vietnamese culinaire cultuur te promoten. "Het festival zal veel interactieve activiteiten tussen toeristen en ambachtslieden bieden en een culturele en culinaire ontmoetingsplaats zijn voor toeristen, waaronder Vietnamese expats van over de hele wereld", aldus de heer Pham Huy Binh.

Bovendien staat het tweede Broodfestival gepland voor mei 2024 in Ho Chi Minh-stad. Het Broodfestival zal jaarlijks worden gehouden om uit te groeien tot een aantrekkelijk culinair cultureel evenement en een toeristisch product dat bezoekers trekt. Vorig jaar verwelkomde het eerste festival meer dan 100.000 bezoekers.

"Banh mi is een zeer populair gerecht onder internationale toeristen die het graag willen proberen wanneer ze Vietnam bezoeken. Daarom zal het Banh Mi Festival in het bijzonder, en andere goed georganiseerde, professionele en regelmatig terugkerende culinaire festivals, een onderscheidend product worden dat de aandacht trekt van toeristen, met name internationale bezoekers. Dit jaar hopen we minstens 100.000 bezoekers te verwelkomen op dit festival," benadrukte mevrouw Nguyen Thi Khanh, voorzitter van de Toerismevereniging van Ho Chi Minh-stad.

Vietnamese gerechten creëren die aansluiten bij internationale smaken.

Culinair toerisme wordt al jarenlang beschouwd als een van de belangrijkste producten die bijdragen aan de versterking van de voordelen van het Vietnamese toerisme.

Vietnam staat bekend om zijn diverse en rijke keuken. Onlangs publiceerde de foodwebsite TasteAtlas een artikel met de 100 beste sandwiches ter wereld, waarbij de Vietnamese banh mi op de eerste plaats stond. Eind 2023 werd Hanoi, na een stemming door gerenommeerde foodorganisaties en websites, uitgeroepen tot "Beste opkomende culinaire stad in Azië 2023". TasteAtlas publiceerde ook een lijst met de 100 beste keukens ter wereld, waarin Vietnam de 22e plaats behaalde. Volgens de lijst met de 100 beste culinaire steden ter wereld stond Hue op de 28e plaats.

De heer Nguyen Quoc Ky, voorzitter van de Vietnamese Vereniging voor Culinaire Cultuur, merkte op dat Vietnam, met zijn unieke geografische ligging tussen bossen en de zee, van noord naar zuid, door de wereld wordt beschouwd als een toegangspoort van Oost naar West. Dankzij deze diverse en rijke troeven weerspiegelt de Vietnamese keuken duidelijk de diepgaande culturele uitwisseling met de wereld, met name via het toerisme. Honderdduizenden Vietnamese restaurants zijn over de hele wereld te vinden. Omgekeerd hebben de meeste provincies en steden in Vietnam restaurants die traditionele gerechten uit vele landen serveren.

Volgens de voorzitter van de Vietnamese Vereniging voor Culinaire Cultuur is agrarisch toerisme onmisbaar voor de ontwikkeling van het toerisme. In deze context vormen de keuken en de culinaire cultuur kernelementen die bijdragen aan de opbouw van een nationaal merk om bezoekers aan te trekken.

Om de Vietnamese keuken wereldwijd aantrekkelijk te maken, hebben we alomvattende en geïntegreerde oplossingen nodig. Ten eerste moeten we de kwaliteit en innovatie van de Vietnamese keuken continu verbeteren. Vietnamees eten moet onze culturele identiteit weerspiegelen en tegelijkertijd moderne elementen bevatten om aan de smaak van internationale toeristen te voldoen. Ten tweede moeten we unieke en boeiende culinaire ervaringen creëren. Toeristen willen niet alleen genieten van heerlijk eten, maar ook de Vietnamese culinaire cultuur ervaren. Ten derde moeten we digitale technologie effectief inzetten om de Vietnamese keuken te promoten. Ten vierde moeten we de samenwerking met internationale culinaire organisaties en verenigingen versterken om de Vietnamese keuken wereldwijd te promoten.

Drijfveren achter de nachteconomie.

Om internationale toeristen op de meest concurrerende manier aan te trekken, moet Vietnam zijn culinaire troeven en heerlijke gerechten optimaal benutten. Recentelijk hebben de herinrichting van de Phan Xich Long-eetstraat in het district Phu Nhuan en de opening van de Xuan Thuy-eetstraat in de wijk Thao Dien in de stad Thu Duc, enzovoort, in Ho Chi Minh-stad de aandacht getrokken van zowel de lokale bevolking als toeristen. Deze eerste successen tonen de juiste richting aan voor de ontwikkeling van culinair toerisme en dragen zo bij aan de ontwikkeling van de nachteconomie, in lijn met de doelstellingen van de overheid.