Zorg voor goede controle over de gemeenschappelijke keukens en de maaltijdvoorziening.

De autoriteiten op centraal en lokaal niveau hebben de afgelopen tijd de handhaving van voedselveiligheidscontroles en inspecties achteraf aangescherpt om overtredingen op te sporen en streng aan te pakken; hierbij ligt de focus met name op grootschalige maaltijdverwerkingsbedrijven die scholen van maaltijden voorzien.

Provinciaal inspectieteam nr. 3, onder leiding van het ministerie van Landbouw en Milieu, heeft een inspectie uitgevoerd in de studentenkantine van het Northeast Agricultural and Forestry College.

Aan het Northeast Agricultural and Forestry College zijn bijna 400 studenten ingeschreven, waarvan de meerderheid kinderen zijn uit etnische minderheidsgemeenschappen in bergachtige gebieden. Volgens het opleidingsprogramma zijn 350 studenten ingeschreven voor internaat, waarvan ongeveer 60% gebruikmaakt van de schoolkantine voor maaltijden.

Om de kwaliteit van de maaltijden te waarborgen, wijst de schoolleiding regelmatig de afdeling Studentenzaken en de schoolgezondheidsdienst aan om de werkzaamheden in de kantine te coördineren en te controleren. Van de inkoop en traceerbaarheid van de ingrediënten tot de verwerking en het bewaren van monsters, alles wordt streng gecontroleerd. De school werkt ook periodiek samen met voedselleveranciers en stuurt personeel om inspecties ter plaatse uit te voeren en de kwaliteit van de binnenkomende ingrediënten te controleren.

De heer Duong Trung Hieu, plaatsvervangend secretaris van het partijcomité en adjunct-directeur van de school, zei: "Gemiddeld schrijven 150 tot 170 leerlingen zich dagelijks in voor het schoollunchprogramma. Daarom besteedt de school speciale aandacht aan investeringen in faciliteiten en personeel voor de keuken. Tegelijkertijd worden de voedselveiligheidsvoorschriften strikt nageleefd, met name de procedures voor het bewaren van voedselmonsters en de controle op de herkomst van voedsel. Dankzij deze maatregelen zijn er al jaren geen gevallen van voedselvergiftiging onder leerlingen voorgekomen."

De maaltijden worden verpakt door medewerkers van Hung Thinh Trading, Service and Food Processing Joint Stock Company en volgens vastgestelde procedures op vrachtwagens geladen voor transport naar de scholen.

Niet alleen scholen met gemeenschappelijke keukens, maar ook bedrijven die gespecialiseerd zijn in het bereiden van schoollunches, verbeteren proactief hun procedures voor voedselveiligheid. Hung Thinh Trading, Service and Food Processing Joint Stock Company is momenteel een belangrijke leverancier van schoollunches in de wijk Hoang Que. Gemiddeld levert het bedrijf dagelijks zo'n 4.500 maaltijden aan 8 basisscholen in de wijken Mao Khe, Dong Trieu, An Sinh en Hoang Que.

Vanaf 5:30 uur 's ochtends ontvangen en verwerken de werknemers van Hung Thinh Trading, Service and Food Processing Joint Stock Company voedsel.

Om ervoor te zorgen dat de maaltijden op tijd bij de scholen aankomen, beginnen de medewerkers van het bedrijf al om 5:30 uur 's ochtends met het ontvangen van de ingrediënten van de leveranciers. Na kwaliteitscontroles wordt het voedsel verwerkt in een gesloten systeem met eenrichtingsverkeer om het risico op kruisbesmetting te minimaliseren. Zodra de maaltijden zijn bereid, worden ze geportioneerd, verpakt en volgens schema naar de scholen vervoerd.

Volgens de heer Nguyen Van Huy, directeur van Hung Thinh Trading, Service and Food Processing Joint Stock Company, zijn alle ingrediënten voor de verwerking verse producten met volledige facturen en certificaten die de voedselveiligheid en hygiëne garanderen. Elke productgroep heeft minstens twee leveranciers om een ​​stabiele aanvoer te waarborgen en de kwaliteitscontrole te verbeteren. Daarnaast voert het bedrijf ook inspecties ter plaatse uit bij leveranciers om de transparantie van de grondstoffenbron te garanderen.

Het interdepartementale inspectieteam voor voedselveiligheid nr. 3 van de provincie heeft de schoollunchvoorziening op de Hoang Que-basisschool geïnspecteerd.

Naast het controleren van de verwerkingsprocedures, houdt de unit zich ook strikt aan de voorschriften met betrekking tot het bewaren van voedselmonsters. Dit wordt beschouwd als een van de belangrijke oplossingen om inspectie en traceerbaarheid te vergemakkelijken in geval van problemen met de voedselveiligheid.

In werkelijkheid hangt het waarborgen van voedselveiligheid op scholen tegenwoordig niet alleen af ​​van het bewustzijn van de maaltijdverstrekkers, maar vereist het ook een nauwe coördinatie tussen scholen, lokale overheden en relevante instanties. Met name inspecties en de activiteiten na inspecties spelen een cruciale rol bij het opsporen en snel aanpakken van potentiële risico's voor de voedselveiligheid.

Begin mei voerde het interdepartementale inspectieteam nr. 3 van de provincie een inspectie ter plaatse uit bij Hung Thinh Food Processing and Trading Service Joint Stock Company en controleerde tevens de levering van schoollunches aan leerlingen van de Hoang Que basisschool (de school waar het bedrijf de maaltijden verzorgt). Tijdens de inspectie constateerde het team dat beide bedrijven zich strikt hielden aan de voorschriften voor voedselveiligheid en volledig voldeden aan het "driestappenplan voor voedselinspectie", van de inkoop van grondstoffen, de voorbereidende verwerking, de verwerking en de bewaring tot het transport en de organisatie van de maaltijden voor de leerlingen op school.

Het interdepartementale inspectieteam nr. 3 voor voedselveiligheid heeft een inspectie uitgevoerd bij Hung Thinh Trading, Service and Food Processing Joint Stock Company.

Strengere voedselveiligheidsmaatregelen op scholen helpen niet alleen het risico op voedselvergiftiging te voorkomen, maar dragen ook bij aan een veilige leeromgeving , wat ouders en leerlingen gemoedsrust geeft. Bovendien is het een gedeelde verantwoordelijkheid om de gezondheid van de jongere generatie te beschermen, te beginnen bij hun dagelijkse maaltijden.

Hai Ha

Bron: https://baoquangninh.vn/kiem-soat-tot-cac-bep-an-tap-the-cung-cap-suat-an-3408983.html