De essentie van de vegetarische keuken van Hue verspreiden.

De "Hue Vegetarian Cuisine Competition - 2026" is meer dan alleen een professioneel platform voor chefs; het draagt ook bij aan de promotie van het imago van Hue - een stad rijk aan erfgoed, cultuur en unieke gerechten - en bevestigt de focus van de stad op groene en duurzame toeristische ontwikkeling in de nieuwe fase.

Báo Nhân dân•28/05/2026

De teams namen deel aan de kookwedstrijd van dit jaar.

De Hue Vegetarische Culinaire Wedstrijd 2026 werd op de avond van 26 mei afgesloten in Hue, met deelname van 27 hotels en restaurants uit Hue en andere plaatsen zoals Hanoi , Ho Chi Minh-stad, Da Nang en Quang Tri.

Aan het programma namen deel: de heer Nguyen Khac Toan, lid van het Centraal Comité van de Communistische Partij van Vietnam, vice-secretaris van het partijcomité van Hue en voorzitter van het volkscomité van Hue; de heer Nguyen Chi Tai, vice-secretaris van het partijcomité van Hue en voorzitter van het comité van het Vietnamese Vaderlandsfront van Hue; de heer Nguyen Thanh Binh, lid van het Permanent Comité van het partijcomité van Hue en secretaris van het partijcomité van de wijk Thuan Hoa. Namens de Nationale Toerismeadministratie waren aanwezig: adjunct-directeur Pham Van Thuy; en de heer Vu The Binh, voorzitter van de Vietnamese Toerismevereniging en hoofd van het organisatiecomité van de wedstrijd.

De afgevaardigden verzorgden de openingsceremonie van de wedstrijd.

De ambitie om van Vietnam de "culinaire hoofdstad" te maken.

Temidden van de romantische omgeving langs de Parfumrivier tijdens het Hue Festival 2026, is de "Hue Vegetarische Keukenwedstrijd - 2026" niet alleen een podium voor getalenteerde ambachtslieden en chefs, maar ook een plek om de culturele rijkdom, de compassievolle geest en de groene levensstijl van de oude hoofdstad te verspreiden. Met de deelname van 27 inzendingen uit vele provincies en steden in het hele land, bevestigt de wedstrijd opnieuw de bijzondere positie van de vegetarische keuken van Hue in de ontwikkeling van het merk "Hue - Culinaire Hoofdstad".

In het culturele landschap van de oude hoofdstad Hue is de vegetarische keuken al lange tijd een bijzonder onderdeel van het spirituele leven van de inwoners. De vegetarische keuken van Hue is meer dan alleen een praktijk die verbonden is met boeddhistische overtuigingen; ze belichaamt ook de culturele diepgang en de filosofie van een puur, deugdzaam en verfijnd leven voor de inwoners van Hue.

De deelnemende teams gingen de keuken in om gerechten te bereiden.

Volgens de organisatoren namen dit jaar 27 teams deel aan de wedstrijd. Deze teams vertegenwoordigden hotels, restaurants en typische toeristische en culinaire bedrijven in Hue, samen met vele ambachtslieden en koks uit Hanoi, Ho Chi Minh-stad, Da Nang en Quang Tri. De deelname van deze professionals zorgde voor een levendige en diverse culinaire omgeving die de essentie van de unieke vegetarische keuken van Hue liet zien.

De heer Dinh Manh Thang, vicevoorzitter van de Vietnamese toerismevereniging, voorzitter van de toerismevereniging van Hue en hoofd van het organisatiecomité van de wedstrijd, hield de openingstoespraak.

Een plek waar cultuur, spiritualiteit en toerisme samenkomen.

Tijdens de slotceremonie benadrukte de heer Dinh Manh Thang, vicevoorzitter van de Vietnamese Toerismevereniging, voorzitter van de Toerismevereniging van Hue en hoofd van het organisatiecomité van de wedstrijd, dat de wedstrijd niet alleen een praktische culturele en toeristische activiteit is, maar ook een gelegenheid om de essentiële waarden van de Vietnamese vegetarische keuken in het algemeen en de vegetarische keuken van Hue in het bijzonder te eren.

Volgens de heer Dinh Manh Thang is Hue niet alleen mooi vanwege de historische bezienswaardigheden, tempels en poëtische natuurlandschappen, maar ook vanwege de rijke cultuur en de serene gemoedstoestand van de inwoners. "De vegetarische keuken van Hue belichaamt een harmonieuze mix van koninklijke en volkscultuur; van culinaire kunst en de barmhartige filosofie van het boeddhisme," benadrukte hij.

De leden van de jury beoordelen de inzendingen.

Het is deze culturele basis die de unieke stijl van de vegetarische gerechten van Hue heeft gevormd: licht maar verfijnd, eenvoudig maar diepgaand. Van vertrouwde ingrediënten zoals paddenstoelen, tofu, groenten, lotuszaad, sesamzaad, enzovoort, worden ze door de bekwame handen van ambachtslieden omgetoverd tot kunstzinnige gerechten die zowel visueel aantrekkelijk als smaakvol zijn.

"Naast de culinaire waarde draagt de wedstrijd ook veel humanistische boodschappen uit over volksgezondheid, milieubescherming en de trend van groen leven die steeds meer aandacht krijgt in de moderne samenleving," bevestigde de heer Dinh Manh Thang.

In het kader van Hue's inspanningen om zich te profileren als "Hue - Culinaire Hoofdstad", wordt de vegetarische keuken beschouwd als een van de meest opvallende en onderscheidende kenmerken van de stad. Dit is tevens een voordeel voor Hue om geleidelijk aan een plek te veroveren in het wereldwijde netwerk van creatieve steden van UNESCO op het gebied van gastronomie.

Drijfveren voor de ontwikkeling van groen en duurzaam toerisme.

In zijn slottoespraak en bij de prijsuitreiking bevestigde de heer Pham Ba Hung, directeur van het Hue Tourism College en hoofd van het organisatiecomité van de wedstrijd: "Toerisme wordt al lange tijd gezien als een belangrijke economische sector van de stad. Dankzij de rijke culturele en historische tradities is Hue steeds meer een belangrijke toeristische en dienstverleningsstad van het land aan het worden, met als doel een modelstad te worden die 'erfgoed, cultuur, ecologie, een aantrekkelijk landschap, milieuvriendelijkheid en een slimme aanpak combineert'."

De wedstrijd van dit jaar brengt 27 teams samen die voorbeeldige hotels, restaurants en horecagelegenheden in de toeristische sector vertegenwoordigen.

Het Hue Festival 2026 zal worden georganiseerd volgens het model van de "vier seizoenen van festivals", met bijna 80 culturele, artistieke en sportieve activiteiten die het hele jaar door plaatsvinden. Culinaire programma's zullen wederom een hoogtepunt vormen en een groot aantal toeristen trekken.

Een selectie van kenmerkende gerechten uit de keuken van Hue.

Volgens veel toerisme-experts floreren ervaringstoerisme, ecotoerisme en wellness-toerisme wereldwijd. Dit biedt Hue veel mogelijkheden om toeristische producten te ontwikkelen die verband houden met meditatie, boeddhistische cultuur en vegetarische keuken – gebieden die kenmerkend zijn voor de sterke punten van de oude hoofdstad.

Tijdens de wedstrijd van dit jaar maakten veel gerechten indruk, niet alleen door hun verfijnde bereidingswijzen, maar ook door hun creativiteit in het vertellen van culturele verhalen via de keuken. Van de presentatie en de combinatie van ingrediënten tot de ideeën voor het menu, alles getuigde van de professionele inzet van de chefs en de deelnemende teams.

Aan de wedstrijd van dit jaar nemen veel gerenommeerde juryleden uit de culinaire wereld deel.

Opvallend was dat de wedstrijd van dit jaar veel prestigieuze juryleden uit de culinaire wereld telde, zoals ambachtsman Ho Dac Thieu Anh, ambachtsvrouw Mai Thi Tra, dr. Tran Thi Mai, boeddhistische non dr. Thich Nu Hanh Thien, evenals docenten en experts van het Hue Tourism College. De onpartijdigheid en expertise van de jury droegen bij aan het verhogen van het professionele niveau van de wedstrijd.

De heer Nguyen Khac Toan, lid van het Centraal Comité van de Partij, vice-secretaris van het partijcomité van Hue en voorzitter van het volkscomité van Hue (uiterst rechts), reikte samen met leiders van de Vietnamese Toerismevereniging de speciale prijs uit aan het best presterende team.

Volgens de heer Dinh Manh Thang hoopt de organisatiecommissie met deze wedstrijd een platform te creëren voor uitwisseling en verbinding tussen ambachtslieden, koks, bedrijven in de toeristische en culinaire sector en liefhebbers van de vegetarische cultuur uit het hele land. Het is niet alleen een gelegenheid om talent en creativiteit te tonen, maar ook een kans om de unieke waarden van de Vietnamese vegetarische keuken in het algemeen en de vegetarische keuken van Hue in het bijzonder te promoten bij binnenlandse en internationale toeristen.

Aan het einde van de wedstrijd reikte het organisatiecomité de speciale prijs uit aan het team van de Nét Huế-Hanoi restaurantketen en de eerste prijs aan het team van het Melia Vinpearl Hue Hotel. Daarnaast werden er ook 2 tweede prijzen, 3 derde prijzen, 4 aanmoedigingsprijzen en 16 troostprijzen uitgereikt aan de meest opvallende teams.