Een goed voedingspatroon is een cruciale factor bij de behandeling en preventie van jicht. Patiënten moeten een evenwichtig en voedzaam dieet volgen, purinerijke voedingsmiddelen beperken en dit combineren met een gezonde levensstijl om de ziekte effectief onder controle te houden.
Voedingsmiddelen die goed en slecht zijn voor mensen met jicht.
Veelgemaakte fouten
Volgens mevrouw Bui Thi Thuy, M.Sc., van de afdeling Pediatrische Voedingsvoorlichting van het Nationaal Instituut voor Voeding, is jicht een stofwisselingsstoornis die wordt gekenmerkt door verhoogde urinezuurspiegels in het bloed, wat leidt tot de afzetting van uraatkristallen in de gewrichten en zachte weefsels, met ontstekingen en pijn tot gevolg.
"Dit is een veelvoorkomende ziekte in Vietnam, vooral onder volwassenen. Jicht is een van de meest voorkomende ontstekingsziekten van de gewrichten bij mannen van middelbare leeftijd in Vietnam. Er is een toenemende trend dat ook jongere mensen worden getroffen, met veel gevallen geregistreerd bij mensen tussen de 20 en 30 jaar," aldus dr. Thuy.
Hoewel de ziekte vaker bij mannen voorkomt, lopen ook vrouwen risico, vooral na de menopauze, wanneer het risico toeneemt door de afname van oestrogeen, een hormoon dat helpt bij de uitscheiding van urinezuur via de nieren.
Een goed voedingspatroon is een cruciale factor bij de behandeling en preventie van jicht. Patiënten moeten een evenwichtig en voedzaam dieet volgen, purinerijke voedingsmiddelen beperken en dit combineren met een gezonde levensstijl om de ziekte effectief onder controle te houden.
Het volledig schrappen van eiwitten uit het dieet van jichtpatiënten is echter een ernstige fout.
Hieronder volgen enkele veelgemaakte fouten met betrekking tot eiwitbeperking bij jichtpatiënten en hoe u deze kunt aanpassen:
Vermijd voedingsmiddelen met een hoog eiwitgehalte volledig.
Volgens dr. Thuy is eiwit een essentiële voedingsstof voor het lichaam, die helpt bij het onderhouden van spieren, het regenereren van weefsel en de aanmaak van enzymen. Het volledig elimineren van eiwitten kan leiden tot ondervoeding, een verminderde immuniteit en een verzwakt immuunsysteem.
Patiënten moeten hun inname van purinerijke voedingsmiddelen (een bestanddeel van eiwitten) verminderen, maar ze hoeven eiwitten niet volledig uit hun dieet te schrappen.
Er wordt geen onderscheid gemaakt tussen eiwitbronnen.
Dr. Thuy stelde ook dat niet alle soorten eiwitten een negatieve invloed hebben op jicht. Dierlijke producten bevatten meer purines dan plantaardige producten, dus het is belangrijk om prioriteit te geven aan de juiste soorten.
Zo bevatten bijvoorbeeld makreel en dierlijke organen hogere concentraties purines dan melk of eieren.
Mensen met jicht zouden daarom het volgende moeten eten: eieren, magere melk, kaas, tofu en linzen (arm aan purine).
Beperk uw consumptie van rood vlees (rundvlees, lamsvlees), zeevruchten (garnalen, krab, sardines) en dierlijke organen.
Het zonder mate consumeren van te veel plantaardige eiwitten.
Sommige plantaardige voedingsmiddelen, zoals paddenstoelen, asperges en sojabonen, bevatten ook purines, en een te grote consumptie hiervan kan het urinezuurgehalte verhogen.
Consume daarom plantaardige eiwitten met mate en combineer ze met diverse andere voedingsmiddelen voor een goede balans.
Te veel eiwitvervanger in één maaltijd consumeren
Zelfs als je kiest voor gezonde eiwitbronnen, kan het eten van te veel eiwitten in één maaltijd de urinezuurspiegel verhogen en jicht verergeren.
Daarom moet de benodigde hoeveelheid eiwit gelijkmatig over de dag verdeeld worden (ongeveer 0,8-1 g eiwit per kg lichaamsgewicht per dag, afhankelijk van de conditie). Combineer eiwitten met groenten om de opname van purines te verminderen.
De overtuiging dat eiwitrijke voedingsmiddelen het urinezuurgehalte verhogen.
Bepaalde voedingsmiddelen, zoals magere melk of zuivelproducten, helpen het urinezuurgehalte te verlagen en de gewrichten te beschermen. Het vermijden ervan zou deze voedingsvoordelen tenietdoen.
Patiënten dienen hun dieet aan te vullen met magere melk, yoghurt of wei-eiwit.
De focus ligt uitsluitend op eiwitten, terwijl andere factoren buiten beschouwing worden gelaten.
Naast eiwitten verhogen ook andere factoren, zoals alcohol en suikerhoudende dranken (frisdranken, vruchtensappen uit flessen), het urinezuurgehalte. Als je je alleen richt op het vermijden van eiwitten zonder deze andere factoren te beperken, zal de aandoening niet verbeteren.
Patiënten moeten daarom alcohol (vooral bier) en suikerhoudende frisdranken vermijden. Voldoende water drinken (2-3 liter per dag) helpt bij het afvoeren van urinezuur.
Algemeen voedingsadvies voor mensen met jicht.
Een onjuiste eiwitbeperking veroorzaakt niet alleen voedingstekorten, maar kan de aandoening ook verergeren. Een goed, uitgebalanceerd dieet en een zorgvuldige controle van de voedingsbronnen zijn essentieel voor een effectieve behandeling van jicht.
- Voedingsmiddelen met een hoog purinegehalte (moeten zoveel mogelijk worden vermeden of beperkt)
Deze voedingsmiddelen bevatten 150-1000 mg purine per 100 g, zoals dierlijke organen (lever, nieren, hart, longen, maag, milt, alvleesklier); zeevruchten (sardines, ansjovis, haring, makreel, tonijn, zalm, garnalen, krab, mosselen, oesters); rood vlees (rundvlees, geitenvlees, lamsvlees, vet varkensvlees, vette kip);
Verwerkte voedingsmiddelen (worstjes, gezouten vleeswaren, spek, vleesconserven, leverpastei); sommige plantaardige voedingsmiddelen (champignons, asperges, bloemkool, erwten, linzen, gedroogde bonen).
Alcoholische dranken: Bier (zeer rijk aan purines), sterke drank, rode wijn.
- Voedingsmiddelen met een laag purinegehalte (moeten prioriteit krijgen)
Deze voedingsmiddelen bevatten
Groene groenten en wortelgroenten (boerenkool, kool, paksoi, komkommer, pompoen, wortelen, zoete aardappelen, aardappelen); fruit (appels, peren, sinaasappels, watermeloen, aardbeien, bosbessen, kersen, bananen, papaja's, kiwi's); granen en zaden (bruine rijst, haver, maïs, walnoten, amandelen, lijnzaad).
Gezonde dranken: gefilterd water, alkalisch mineraalwater, groene thee, ongezoete kruidenthee, puur vruchtensap (kers, citroen, sinaasappel).
Bron: https://tuoitre.vn/mac-benh-gout-co-can-kieng-hoan-toan-dam-202502142022572.htm
