Zoete honing uit het land van Can Gio

Nieuwe richting van kokoshoning

Tran Thanh Lieu, geboren en getogen in Can Gio, een gebied dat bekendstaat om zijn mangrovebossen en door UNESCO is erkend als "Vietnams eerste biosfeerreservaat ter wereld ", maakte zich grote zorgen toen hij zag dat het gebied van het kokoswaterbos in zijn geboortestad steeds kleiner werd. Het potentieel van de kokospalm wordt niet optimaal benut; alleen de bladeren worden door mensen gebruikt als dakbedekking en het vruchtvlees wordt aan toeristen verkocht.

Om de specialiteiten van haar geboortestad aan meer mensen te promoten, kwamen Tran Thanh Lieu en een vriendin op het idee: producten van kokoswater in blik produceren. Aanvankelijk bleef Thanh Lieu haar baan aan de Ho Chi Minh City National University behouden en startte ze tegelijkertijd een eigen bedrijf. Terwijl haar vriendin verantwoordelijk was voor het technisch onderzoek, richtte Thanh Lieu zich op de verkoop en productie... Hoe meer ze werkte, hoe meer ze gepassioneerd raakte over het bedrijf. De twee bleven onderzoek doen en ontdekten dat het sap van de kokospalm gebruikt kon worden voor de productie van azijn, wijn, alcohol en suiker. Deze ontdekking opende een nieuwe weg voor hen. In 2019 besloot mevrouw Lieu haar baan aan de universiteit op te zeggen om zich op haar bedrijf te concentreren.

In 2024 won het project van mevrouw Tran Thanh Lieu (2e van links) de eerste prijs in de regionale wedstrijd

In 2024 won het project van mevrouw Tran Thanh Lieu (2e van links) de eerste prijs in de regionale wedstrijd "Women's Creative Startup and Green Transformation" in de zuidelijke regio.

"Het kostte ons ongeveer twee jaar onderzoek, verzorging van de kokospalmen en monitoring van het honingextractieproces voordat we de eerste flessen kokoshoning produceerden. Ondanks vele tegenslagen, toen we nadachten over hoe we konden bijdragen aan de duurzame ontwikkeling van onze kokosbossen en zagen dat mensen werk hadden in ons thuisland, overwonnen we alle moeilijkheden en ontberingen", herinnert Tran Thanh Lieu zich, adjunct-directeur van Vietnipa Coconut Joint Stock Company.

Sterker nog, in de begindagen van het starten van een bedrijf zagen maar weinig mensen de kansen in het startupproject waar haar groep zo hard aan had gewerkt. Mevrouw Lieu vertelde: "Ik ontmoette ooit een boer. Hij was verrast toen ik voorstelde de kokospalmstelen te bewaren om er honing te verbouwen. Hij glimlachte zelfs en zei: "Ik snijd al kokosnoten sinds ik geboren ben. Niemand heeft dat ooit gedaan, de waterkokospalm levert geen honing." Maar dankzij haar doorzettingsvermogen, vooral toen mensen het product met eigen ogen zagen en het probeerden, veranderden ze van gedachten."

Ik besefte dat je nooit moet denken dat je je best hebt gedaan, want het kan altijd beter. Elke voltooide taak is een les die je leert, elke stap is een kans om jezelf te verbeteren. Een bedrijf starten is een reis van continu leren, waarbij je jezelf niet toestaat om zelfgenoegzaam te zijn.

Mevrouw Tran Thanh Lieu , adjunct-directeur van Vietnipa Coconut Joint Stock Company

Niet alleen buitenstaanders, maar ook familieleden waren sceptisch over Thanh Lieu's beslissing om van carrière te veranderen. De zorgen van haar ouders waren begrijpelijk toen hun dochter een vaste baan had, maar plotseling alles wilde opgeven om een bedrijf te beginnen met een boomsoort die veel mensen op het platteland wilden kappen om land te krijgen of over te stappen op aquacultuur... Thanh Lieu stond voor een moeilijke keuze. "Ik moest mijn ouders steeds overtuigen, en toen ze zagen dat mijn producten steeds bekender werden, me zagen deelnemen aan startupwedstrijden en hoge prijzen wonnen, voelden mijn ouders zich zeker. En nu nemen mijn ouders overal waar ze gaan de producten van hun dochter mee om te introduceren," vertrouwde mevrouw Lieu toe.

Na 6 jaar van oprichting en ontwikkeling heeft Vietnipa Coconut Water Joint Stock Company haar producten steeds verder gediversifieerd, met productlijnen zoals: instantdranken van kokoswater, biologische kokoswaterhoning, geconcentreerde biologische kokoswaterhoning, biologische dieetkokoswatersuiker... Momenteel worden de producten van het bedrijf verkocht in vele supermarktketens zoals CoopMart, Go, Satra Mart, Emart... In 2024 won het project "Biologische kokoswatersuiker" van mevrouw Lieu de eerste prijs in de wedstrijd "Creatieve start-up en groene transformatie voor vrouwen" in de zuidelijke regio en de derde prijs in de nationale wedstrijd. Mevrouw Lieu zei: "Het verschil met het product is dat het veel natuurlijke mineralen bevat, helpt bij het rehydrateren, mineralen aanvult bij vermoeidheid en gewichtsverlies ondersteunt volgens medische instructies. Kokoswaterhoning is geschikt voor mensen die op dieet zijn en voor mensen met diabetes."

Zoete honing uit het land van Can Gio - Foto 2.

Zoete honing uit het land van Can Gio - Foto 3.

Mevrouw Lieu geeft boeren uitleg over het oogsten van waterkokosnoten en het proces van het winnen van kokosnotenhoning.

Haar project is er niet alleen op gericht het ecosysteem langs de rivier te beschermen, de waarde van waterkokosbomen te verhogen en duurzame ontwikkeling te bevorderen. Waterkokosbomen groeien op natuurlijke wijze; elke kokosstruik produceert vele vruchtclusters. Wanneer de vruchten vallen, ontkiemen ze tot zaailingen. Dankzij een verstandig oogstproces, gecombineerd met technische begeleiding, hebben mevrouw Lieu en haar collega's een model geïmplementeerd om braakliggende terreinen te vergroenen door zaailingen te planten, wat bijdraagt aan de effectieve ontwikkeling van grondstofgebieden. Momenteel creëert het project banen voor 25 vaste werknemers en tientallen seizoensarbeiders.

"Mijn grootste vreugde is het creëren van banen voor lokale vrouwen. Vroeger waren veel vrouwen slechts huisvrouw of moesten ze hun geboorteplaats verlaten om in hun levensonderhoud te voorzien. Nu hebben ze een inkomen direct vanuit huis, met veel taken zoals het verpakken van producten of het verzorgen van planten. Ons project heeft samengewerkt met lokale boeren en hen geleerd hoe ze waterkokosnoten moeten verzorgen. Zo hebben ze een stabiel inkomen zonder dat ze hun geboorteplaats hoeven te verlaten om ver weg te werken," zei mevrouw Lieu enthousiast.

Kokosnootsap wordt afgescheiden door de steel van de kokosnoot.

Kansen voor productpromotie via startupwedstrijden

Voor mevrouw Lieu is deelname aan de wedstrijden voor "Vrouwelijk Ondernemerschap" niet alleen een manier om producten te promoten, maar ook een gelegenheid om terug te blikken op haar eerdere ondernemersreis en daar veel lessen uit te trekken voor de toekomst. Het voorbereiden van de inschrijving voor de wedstrijd voor "Vrouwelijk Ondernemerschap" hielp haar om de behaalde resultaten te evalueren en de volgende richting te bepalen. De startupwedstrijden boden haar ook mogelijkheden om het project te introduceren bij de gemeenschap van vrouwelijke ondernemers – de potentiële klantengroep waarop haar bedrijf zich richt. Tijdens de presentatie van het project aan de jury introduceerde en promootte ze met name de waarde van de typische boomsoorten van Can Gio.

Een van de lessen die mevrouw Lieu uit haar ondernemersreis heeft geleerd, is dat naast externe factoren ook interne factoren van groot belang zijn. Een project dat zich duurzaam wil ontwikkelen, moet verbonden zijn met de gemeenschap, niet alleen in economische waarde, maar ook in de verbinding met en het aantrekken van de deelname van lokale boeren. De ondernemer zelf moet zich voortdurend inspannen en elke dag leren. Elke voltooide taak is een moment om ervaring op te doen, elke stap is een kans om zichzelf te verbeteren.

Je weet het misschien niet, maar de levensduur van een waterkokosnootboom is tot wel 50 jaar. Door de continue groei valt de vrucht van de waterkokosnoot echter af en wordt vervangen door een nieuwe boom, waardoor hij voor onbepaalde tijd gebruikt kan worden. Met de juiste verzorging na de oogst kan de steel van de waterkokosnoot nog 30 dagen in leven blijven en ongeveer 1 liter honing per dag afscheiden.

Bron: https://phunuvietnam.vn/mat-ngot-tu-vung-dat-can-gio-20250411122758504.htm