Mèn mén - de culinaire cultuur van de Mong-etnische groep in Ha Giang.

Mèn mén – de naam klinkt misschien wat vreemd, maar simpel gezegd is mèn mén een gestoomd maïsgerecht van de Hmong. De bereiding van dit gerecht vereist vele stappen: het drogen van de maïs, het zeer fijn malen, het zorgvuldig zeven en vervolgens het stomen. Omdat er geen kruiden worden toegevoegd, proef je bij het eten de zoete, nootachtige en taaie smaak van de maïs. De Hmong eten mèn mén met groentesoep, thang co-bouillon of met gegrilde chilipepers op koude dagen.

Op het rotsachtige plateau van Dong Van bedekt maïs de hellingen en groeit zelfs in de grillige kloven van de rotsachtige bergen. De zaden, gezaaid als spruiten van hoop, worden gevoed door de regen en wind van het plateau en groeien uiteindelijk uit tot veerkrachtige maïsplanten met volle, zoete korrels. Vroeger, in moeilijke tijden, was men men (maïspap) het dagelijkse basisvoedsel voor de Hmong. Zelfs nu het leven beter is, blijft men men een onmisbaar onderdeel van hun dagelijkse maaltijden, vooral tijdens feestdagen en Tet (Vietnamees Nieuwjaar).

De essentie van men men (een soort noedelgerecht) lijkt diep verankerd te zijn in het leven van de Hmong-bevolking hier. Dit eenvoudige gerecht, hoewel geen culinaire delicatesse, belichaamt de culturele schoonheid van de Hmong-bevolking op het rotsachtige plateau – mensen die "in de rotsen leven en in de rotsen begraven sterven", veerkrachtig maar niet verhard, sterk maar warm en oprecht.

De lokale specialiteit, men men, werd door Phan Thu Thao aanbevolen aan lezers van Heritage en toeristen in heel het land in de wedstrijd "Heritage Guide – Your Guide: “Travel to Ha Giang”" die het tijdschrift organiseert.

De wedstrijd is in volle gang en loopt tot 28 april 2024 op de Group The Guide - TIPS HAY DU LỊCH, waar veel interessante en unieke reiservaringen in Ha Giang worden aangeboden. Lezers van Heritage worden uitgenodigd om deel te nemen aan de wedstrijd en kans te maken op prijzen ter waarde van meer dan 10 miljoen VND, plus vele fantastische binnenlandse vliegtickets!

Bron

Dit vind je misschien ook leuk

Verdwaald te midden van de levendige kleuren van de bloemen op het Dong Van-plateau.TPO - In de eerste dagen van het jaar is de gemeente Yen Minh in de provincie Tuyen Quang (voorheen gemeente Van Chai, district Dong Van, provincie Ha Giang) gehuld in een levendige deken. Gele mosterdbloemen, perzikbloesems en pruimenbloesems verstrengelen zich en strekken zich uit over de berghellingen.

Waarom zou je stoppen met een bezoek aan de 'Doodsklif' in Dong Van?Het Volkscomité van de gemeente Dong Van (provincie Tuyen Quang) heeft aangekondigd dat de toegang voor bezoekers tot het gebied rond de "doodklif" tijdelijk wordt opgeschort met ingang van 1 juli 2026.

[Foto] Witte perenbloesems bloeien langs de grens van Pho BangHet Dong Van Karstplateau, een UNESCO Wereldgeopark in de provincie Tuyen Quang, beleeft zijn mooiste seizoen. In de grensgemeente Pho Bang staan de perenboomgaarden volop in bloei en hullen de berghellingen, veranda's en smalle paden naar de dorpen in een witte deken, wat een poëtisch en majestueus lentetafereel in het hoogland oplevert.

Verenigde Staten - Vietnam: Mis het niet

Het versterken van de vriendschap tussen Vietnam en de Verenigde Staten.Op 3 juli bracht de delegatie van het Amerikaanse leger in de Stille Oceaan, onder leiding van luitenant-generaal Joel Vowell, plaatsvervangend commandant van het Amerikaanse leger in de Stille Oceaan, in het kader van het Pacific Partnership - Friends of the Pacific 2026-programma een beleefdheidsbezoek aan het militair commando van de provincie Quang Tri.

De delegatie van het Amerikaanse leger in de Stille Oceaan brengt een bezoek aan het militaire commando van de provincie Quang Tri.In 2026 zal het Pacific Partnership-Friends of the Pacific-programma voor het eerst gezamenlijk in Quang Tri worden georganiseerd, waarmee een grootschalig samenwerkingskader met 25 activiteiten wordt gecreëerd.

Het ministerie van Buitenlandse Zaken heeft een kopie ontvangen van de geloofsbrieven van de Amerikaanse ambassadeur in Vietnam.Op de middag van 2 juli ontving de heer Le Cong Dung, directeur van de afdeling Staatsprotocol en Buitenlandse Tolken, op het hoofdkantoor van het Ministerie van Buitenlandse Zaken een exemplaar van de geloofsbrieven van mevrouw Jennifer Wicks, ambassadeur van de Verenigde Staten van Amerika in Vietnam.