Mèn mén - de culinaire cultuur van de Mong-etnische groep in Ha Giang.

Heritage•15/04/2024

Mèn mén – de naam klinkt misschien wat vreemd, maar simpel gezegd is mèn mén een gestoomd maïsgerecht van de Hmong. De bereiding van dit gerecht vereist vele stappen: het drogen van de maïs, het zeer fijn malen, het zorgvuldig zeven en vervolgens het stomen. Omdat er geen kruiden worden toegevoegd, proef je bij het eten de zoete, nootachtige en taaie smaak van de maïs. De Hmong eten mèn mén met groentesoep, thang co-bouillon of met gegrilde chilipepers op koude dagen.

Op het rotsachtige plateau van Dong Van bedekt maïs de hellingen en groeit zelfs in de grillige kloven van de rotsachtige bergen. De zaden, gezaaid als spruiten van hoop, worden gevoed door de regen en wind van het plateau en groeien uiteindelijk uit tot veerkrachtige maïsplanten met volle, zoete korrels. Vroeger, in moeilijke tijden, was men men (maïspap) het dagelijkse basisvoedsel voor de Hmong. Zelfs nu het leven beter is, blijft men men een onmisbaar onderdeel van hun dagelijkse maaltijden, vooral tijdens feestdagen en Tet (Vietnamees Nieuwjaar).

De essentie van men men (een soort noedelgerecht) lijkt diep verankerd te zijn in het leven van de Hmong-bevolking hier. Dit eenvoudige gerecht, hoewel geen culinaire delicatesse, belichaamt de culturele schoonheid van de Hmong-bevolking op het rotsachtige plateau – mensen die "in de rotsen leven en in de rotsen begraven sterven", veerkrachtig maar niet verhard, sterk maar warm en oprecht.

De lokale specialiteit, men men, werd door Phan Thu Thao aanbevolen aan lezers van Heritage en toeristen in heel het land in de wedstrijd "Heritage Guide – Your Guide: “Travel to Ha Giang”" die het tijdschrift organiseert.

De wedstrijd is in volle gang en loopt tot 28 april 2024 op de Group The Guide - TIPS HAY DU LỊCH, waar veel interessante en unieke reiservaringen in Ha Giang worden aangeboden. Lezers van Heritage worden uitgenodigd om deel te nemen aan de wedstrijd en kans te maken op prijzen ter waarde van meer dan 10 miljoen VND, plus vele fantastische binnenlandse vliegtickets!

Bron

Dit vind je misschien ook leuk

Het grenswachtcommando van Lai Chau organiseerde zijn allereerste wedstrijd in de Mong-taal.Na twee dagen van spannende competitie werd op de ochtend van 25 maart de provinciale grenswachtcommando van Lai Chau de wedstrijd voor etnische minderheidstalen van 2026 binnen de provinciale grenswacht afgesloten. Kolonel Nguyen Van Hung, politiek commissaris van het provinciale grenswachtcommando, was aanwezig en leidde het evenement.

Xin Man introduceert het model van een "grensgemeente vrij van illegale immigratie en emigratie".Op de middag van 30 juni hield het Volkscomité van de gemeente Xín Mần een ceremonie ter lancering van het model "Grensgemeente vrij van illegale immigratie". Dit is een van de plaatsen die zijn geselecteerd om als pilotproject voor dit model te dienen. Bij de ceremonie waren vertegenwoordigers aanwezig van de provinciale politie, het ministerie van Binnenlandse Zaken, het grenswachtstation van Xín Mần, diverse grensgemeenten, evenals leiders van het partijcomité, de volksraad, het volkscomité en het comité van het Vaderlands Front van de gemeente Xín Mần, en een groot aantal functionarissen en inwoners van de regio.

Het aantal toeristen in Lung Cu nam tijdens het Maan Nieuwjaar van het Paard sterk toe.Tijdens de viering van het Chinese Nieuwjaar van het Jaar van het Paard 2026, in harmonie met de landelijke feeststemming, organiseerde de gemeente Lung Cu in de provincie Tuyen Quang tal van culturele en artistieke activiteiten, samen met unieke volksspelen. Dit zorgde voor een vrolijke en verbindende sfeer tussen de verschillende etnische gemeenschappen en trok een groot aantal toeristen van over de hele wereld. De populairste bezienswaardigheden, activiteiten en accommodaties waren onder andere de nationale vlaggenmast van Lung Cu, het dorp Lo Lo Chai – uitgeroepen tot beste toeristendorp ter wereld in 2025 – het dorp Then Pa en het toeristische product "Paardrijden in het Hoge Noorden".

Verenigde Staten - Vietnam: Mis het niet

Het versterken van de vriendschap tussen Vietnam en de Verenigde Staten.Op 3 juli bracht de delegatie van het Amerikaanse leger in de Stille Oceaan, onder leiding van luitenant-generaal Joel Vowell, plaatsvervangend commandant van het Amerikaanse leger in de Stille Oceaan, in het kader van het Pacific Partnership - Friends of the Pacific 2026-programma een beleefdheidsbezoek aan het militair commando van de provincie Quang Tri.

De delegatie van het Amerikaanse leger in de Stille Oceaan brengt een bezoek aan het militaire commando van de provincie Quang Tri.In 2026 zal het Pacific Partnership-Friends of the Pacific-programma voor het eerst gezamenlijk in Quang Tri worden georganiseerd, waarmee een grootschalig samenwerkingskader met 25 activiteiten wordt gecreëerd.

Het ministerie van Buitenlandse Zaken heeft een kopie ontvangen van de geloofsbrieven van de Amerikaanse ambassadeur in Vietnam.Op de middag van 2 juli ontving de heer Le Cong Dung, directeur van de afdeling Staatsprotocol en Buitenlandse Tolken, op het hoofdkantoor van het Ministerie van Buitenlandse Zaken een exemplaar van de geloofsbrieven van mevrouw Jennifer Wicks, ambassadeur van de Verenigde Staten van Amerika in Vietnam.