"Jonge jackfruit wordt naar beneden gestuurd, vliegende vissen worden naar boven gestuurd"...

Deze samenvoeging verbindt dus niet alleen kronkelende wegen, maar dient ook als uitgangspunt voor de bouw van een handelsbrug waar de geur van het bos zich vermengt met de smaak van de zee.

Ik heb een vriend uit de oude provincie Phu Yen , die bekendstaat om zijn vrijgevigheid als kustbewoner. Hij stuurt me af en toe cadeautjes uit zijn geboortestad, met de woorden "een teken van goede wil", maar soms is het een doos verse zeevruchten, soms gedroogde vis en garnalen, of verschillende soorten vissaus... Ik stuur ook durian, avocado, jackfruit... terug, een klein teken van de vrijgevigheid van mijn geboortestad. Deze cadeautjes van thuis reizen per vrachtwagen "naar de bergen en naar de zee", met fruit uit de tuin, vis en potten vissaus, en vullen de harten van de verzenders met vreugde. Elke zending is een schat aan vriendschap. Ik weet dat elke ontvanger niet alleen eten ontvangt om "naar te kijken en van te genieten", maar ook een gevoel van trots en eerbied voor de producten van hun thuisland...

Dak Lak en Phu Yen: De verbinding tussen de zee en het bos.

Nu Dak Lak en Phu Yen één zijn geworden, zijn geschenken niet langer slechts sociale symbolen. Alle lokale producten die als geschenk worden uitgekozen, dragen niet alleen de merkwaarde van heerlijke lokale gerechten, maar ook de culinaire cultuur en geschiedenis van het gebied waarmee ze verbonden zijn – een plek die iedereen wil koesteren.

Het gaat niet alleen om "jonge jackfruit die naar beneden wordt gestuurd, vliegende vis die naar boven wordt gestuurd", maar ook om vrachtwagens die naar de zee rijden en weer terug de bergen in, met "durians die naar beneden worden gestuurd, tonijn die naar boven wordt gestuurd...". Zo draagt elke delicatesse de adem van het uitgestrekte bos, het rijke aroma van het land en de zoete smaak van elk fruit naar de kuststad. Omgekeerd draag jij de zilte adem van de zee en het zware hart van de oude inwoners van Phu Yen met je mee terug naar je nieuwe thuis.

Van verhalen over durian, koffie of onrijpe jackfruit tot de uitwisseling van vliegende vis en tonijn, het is duidelijk dat de culinaire kaart na de fusie nieuwe merken begint te vestigen, met een scala aan befaamde specialiteiten die de harten van mensen veroveren. Met een grotere ruimte en een uitgebreidere geografische kaart heeft de keuken zich ontplooid tot vele onweerstaanbare en heerlijke smaken. Deze rijkdom zal synergetische waarde creëren, het toerisme van de nieuw gevormde provincie Dak Lak stimuleren en gezamenlijk haar unieke identiteit verspreiden.

Van oprechte geschenken tot de harmonieuze mix van keukens die via elke specialiteit een verhaal over de cultuur vertellen, denk ik aan de culturele uitwisseling tussen mensen in deze nieuwe context. Het oude Dak Lak was een plek die mensen van ver 'omarmde'. Voorheen was de provincie de thuisbasis van 49 etnische groepen uit vele regio's in het hele land, die het als hun woon- en bestaansplaats hadden gekozen. In deze historische fusie verwelkomt de nieuwe provincie Dak Lak de aloude maritieme cultuur van de 'mensen uit de Nẫu-regio', waardoor een unieke culturele resonantie ontstaat die de ziel van elk individu verankert.

Dak Lak, ons geliefde thuisland, verwelkomt zijn zonen en dochters van harte om zich hier te vestigen en een leven op te bouwen, hun cultuur te integreren in de nieuwe stroming en samen te werken aan de glorie van hun thuisland. De bestaande culturele waarden en de diepe menselijke band tussen zee en bos zullen ongetwijfeld worden gekoesterd en bevorderd, zodat het nieuwe Dak Lak nog meer charme zal krijgen en de harten van zijn inwoners zal veroveren.

Bron: https://baodaklak.vn/xa-hoi/202507/hinh-mit-non-gui-xuong-ca-chuon-gui-len-81d135c/