"Jonge jackfruit vliegt naar beneden, vliegende vissen vliegen omhoog"...

Terwijl het land vandaag de dag wordt opgebouwd, liggen er op de S-vormige landstrook twee gebieden die ver weg lijken, maar die nu nauw met elkaar verbonden zijn: Dak Lak - de "hoofdstad" van de Vietnamese koffie en Phu Yen - het land van de "gele bloemen op het groene gras".

Deze fusie verbindt niet alleen kronkelende wegen, maar vormt ook het startpunt voor de bouw van een handelsbrug waar de geur van het bos zich vermengt met de smaak van de oceaan.

Ik heb een vriend uit het oude Phu Yen , die net zo gul is als een kustbewoner, en soms cadeautjes van huis stuurt, zeggend dat het "eten om het eten" is, maar soms is het een doos verse zeevruchten, soms gedroogde vis, gedroogde garnalen en allerlei soorten vissaus... Ik stuur ook doerian, avocado, jackfruit terug... een beetje van het geurige hart van mijn geboortestad. Cadeaus van thuis volgen gewoon de tochten "de berg op, naar de zee"; het zijn vruchten uit eigen tuin, vis, potjes vissaus, maar ze maken het hart van de afzender blij. Elke zending is gevuld met de liefde van vrienden. Ik weet dat wat iedereen ontvangt niet alleen eten is om naar te kijken en van te genieten, maar ook trots en eer voor de producten van hun geboortestad...

Dak Lak - Phu Yen, verbinding tussen zee en bos.

Nu Dak Lak en Phu Yen onder één dak zijn, is het niet langer alleen een diplomatiek geschenk. Alle producten uit het land die verzonden worden, dragen niet alleen de "merkwaarde" van de heerlijke gerechten uit het land met zich mee, maar ook de culinaire cultuur en geschiedenis van het land, waar iedereen aan vast wil houden.

Niet alleen "jonge jackfruit naar beneden gestuurd, vliegende vissen omhoog gestuurd", de tochten naar zee en dan weer terug naar de bergen brengen "durian naar beneden gestuurd, tonijn omhoog gestuurd...", elk heerlijk gerecht brengt de adem van het immense bos, de hartstochtelijke geur van het land, de zoetheid van elke vrucht naar de kuststad. Integendeel, je brengt de zilte adem van de zee, de zware genegenheid van het oude Phu Yen-volk, mee naar het nieuwe thuisland.

Van het verhaal van doerian, koffie of jonge jackfruit tot de vliegende vis en tonijn die heen en weer werden gewisseld, is te zien dat de culinaire kaart na de fusie ook een nieuwe identiteit heeft gekregen, met een reeks beroemde specialiteiten die mensen in verrukking brengen. De ruimte is groot, de geografische kaart is groter dan voorheen, dus de keuken opent ook vele onweerstaanbare zoete smaken. Deze rijkdom zal een resonante waarde creëren om het toerisme in de nieuwe provincie Dak Lak te versterken en samen identiteit te verspreiden.

Van de sentimentele diplomatieke geschenken tot de culinaire harmonie die culturele verhalen vertelt via elk specialisme, ik denk aan de culturele uitwisseling van mensen in een nieuwe context. Oud Dak Lak is een plek die expats "tegenhoudt". Voorheen telde de provincie maar liefst 49 etnische groepen uit vele plattelandsgebieden in het hele land die ervoor kozen om er hun brood te verdienen en te werken. In deze historische fusie heeft de provincie Dak Lak de eeuwenoude maritieme cultuur van de "mensen van het land van Nau" verwelkomd, samen met de unieke culturele resonantie die de ziel van elk individu verankert.

Het geurige thuisland Dak Lak verwelkomt geliefde kinderen om zich te vestigen, cultuur te integreren in de nieuwe stroom en hun krachten te bundelen om het thuisland te laten stralen. De bestaande culturele waarden en de diepe menselijkheid van de zee en het bos zullen zeker worden gekoesterd en gepromoot, zodat het nieuwe thuisland Dak Lak meer smaken zal absorberen en mensen zal boeien.

Bron: https://baodaklak.vn/xa-hoi/202507/hinh-mit-non-gui-xuong-ca-chuon-gui-len-81d135c/