Het duurste ijs ter wereld kost bijna 6300 dollar.

Het Japanse Byakuya-ijs, ofwel "witte nacht", met een prijs van 873.000 yen, is volgens Guinness World Records het duurste ijs ter wereld geworden.

Byakuya-ijs bevat Italiaanse witte truffels, een berucht dure paddenstoelsoort die tot wel 2 miljoen yen (ongeveer 14.500 dollar) per kilogram kan kosten. Daarnaast bevat het dessert andere ingrediënten zoals bladgoud, twee soorten dure kaas en sakekasu (een pasta-achtige substantie die ontstaat tijdens het brouwen van sake). Een portie ijs kost 873.400 yen (ongeveer 6.270 dollar). Byakuya werd op 18 mei door Guinness World Records erkend als 's werelds duurste ijs.

Een maaltijd bij Byakuya zoals op de foto kost bijna $6.270. Foto: Guinness World Records.

In het Japans betekent Byakuya "witte nacht". Vertegenwoordigers van Cellato, het bedrijf dat Byakuya produceert en distribueert, zeggen dat ze meer dan anderhalf jaar hebben besteed aan de ontwikkeling en het testen van deze unieke smaak. Op hun website noemen ze Byakuya Gelato (ijs in het Italiaans). Degenen die het geprobeerd hebben, zeggen dat het ijs een "rijke smaak" heeft.

Het ijsbedrijf verklaarde dat het niet alleen de bedoeling was om dure desserts te maken, maar ook om "een culinair avontuur" te creëren door Europese ingrediënten te combineren met Japanse tradities. Chef Tadayoshi Yamada van het gerenommeerde restaurant RiVi (gevestigd in Osaka) werd uitgenodigd om dit ijsproject te leiden.

Het ijs wordt in Japan verkocht en rechtstreeks naar de klanten verzonden. De ijsfabrikant adviseert om Byakuya op kamertemperatuur te laten ontdooien of, indien te hard, 10-20 seconden in de magnetron te verwarmen op 500 watt. Voor een betere smaakbeleving raden klanten aan om het te combineren met sake of Franse witte wijn.

(Door Anh Minh , gebaseerd op CNN en Guinness World Records )

Bronlink: https://vnexpress.net/mon-kem-dat-nhat-the-gioi-gia-gan-6-300-usd-4609445.html