Afkomstig van natuurlijke visbronnen
Het natuurlijke Biển Lạc-meer, dat zich uitstrekt over meer dan 1000 hectare, herbergt een rijk ecosysteem aan zoetwatervissen in de regio Tánh Linh, tot aan de gemeente Trà Tân. Veel inheemse vissoorten, zoals slangenkopvissen, meervallen en andere waardevolle soorten, gedijen hier. Tijdens het regenseizoen migreren deze vissen stroomafwaarts langs de La Ngà-rivier naar het Biển Lạc-meer om te paaien en te rusten. Volgens de heer Nguyễn Bảy uit de gemeente Tánh Linh, een frequente visser in het Biển Lạc-gebied, is er het hele jaar door een overvloed aan vis, maar het hoogseizoen loopt van juni tot november. Gedurende deze periode zwemmen grote vissen van 5 tot 30 kg uit de benedenloop van de Đồng Nai-rivier stroomopwaarts de La Ngà-rivier in om rustig water te vinden om te paaien. Het wateroppervlak van het meer en de rustige stroming van de La Ngà-rivier maken het een ideale broedplaats voor vissen, waardoor het dagelijks lokale vissers aantrekt.
Ik herinner me dat ik meer dan vijftien jaar geleden naar het gebied rond Duc Linh ging om een artikel te schrijven over de overstromingen. Tijdens een vergadering hoorde ik dat mensen in het gebied rond Bay Mau (het gebied van wat nu de gemeente Nam Thanh is) een gigantische meerval van meer dan 70 kg hadden gevangen, en dat iemand een slangenkopvis van meer dan 30 kg had gevangen met een net in de rivier. Toen ik aankwam, zag ik een grote menigte, allemaal in de hoop een paar kilo te kopen om van te genieten, maar de persoon die de vis had gevangen, had hem al in zijn geheel verkocht aan een restaurant in Ho Chi Minh -stad voor meer dan 300.000 VND per kilo. In het gebied rond Bien Lac was het vroeger heel normaal om krokodillen van meer dan 100 kg te vangen en op ossenkarren te laden. Het vangen van slangenkopvissen of meervallen van meer dan 10 kg was ook niet ongebruikelijk. Onlangs belde meneer Cuong uit de gemeente Tanh Linh me op en nodigde me uit om gegrilde meerval met zure bamboescheuten te eten, samen met een vis van 11 kilo. Toen ik dat hoorde, vroeg ik waar de vis vandaan kwam, en hij zei dat die net in het Bien Lac-meer was gevangen. Er zitten er hier veel; elk jaar tijdens het hoogwaterseizoen vangen de lokale bewoners een paar vissen, soms meerval, soms slangenkopvis of tandbaars...
De klimbaars leeft vele jaren in stromend water, waardoor het vlees stevig, zoet en vrij uniek is. Terwijl ik met meneer Cuong zat te praten, luisterde ik naar zijn lange verhalen over het Bien Lac-meer, zoveel dat ik ze niet allemaal kon onthouden. Maar één onvergetelijk verhaal is dat de mensen die langs de La Nga-rivier en het Bien Lac-meer wonen, de afgelopen tien jaar van de situatie hebben geprofiteerd om hun viskweek in kooien uit te breiden. De soorten vis die worden gekweekt, van tandbaars en paling tot roodstaartmeerval, leveren zeer hoge winsten op. Sommige huishoudens kweken enorme hoeveelheden vis en verdienen jaarlijks miljarden dong. Niet alleen de zoetwaterviskweek in kooien floreert, maar de mensen langs de La Nga-rivier hebben ook geprofiteerd van de frisse lucht, het prachtige en schilderachtige landschap en de overvloedige zoetwatervis om te investeren in restaurants. Dit heeft een bloeiende horecasector gecreëerd en een aanzienlijk aantal toeristen van over de hele wereld aangetrokken.
Van specialiteiten tot merken
De heer Nguyen Chatt uit de gemeente Duc Linh, die gespecialiseerd is in het vangen van meerval met haken en netten in de La Nga-rivier, die zich uitstrekt tot aan het Ham Thuan-Da Mi-waterkrachtreservoir, zei: "Er zwemmen nog steeds veel vissen in de La Nga-rivier vanwege de constante waterstroom en het feit dat mensen minder gebruikmaken van elektrische visnetten. Daardoor hebben de vissoorten de mogelijkheid om zich continu te vermenigvuldigen en een divers ecosysteem te creëren." De heer Chatt vertelde dat meerval, slangenkopvis, paling en grondels tot de specialiteiten van de La Nga-rivier behoren, en dat restaurants alles wat hij vangt, kopen. Hij gaat elke dag netten uitwerpen en 's avonds zet hij zijn haken uit, waarmee hij een paar kilo vangt en gemiddeld 400.000 tot 600.000 VND per dag verdient. Vooral op dagen dat hij 10 kilo meerval vangt, kan hij wel een paar miljoen VND "verdienen"...
Stroomopwaarts in de La Nga-rivier, vlakbij het stuwmeer Ham Thuan - Da Mi, is de naaldvis een specialiteit van de regio La Da. De vis heeft een slank, vingergroot lichaam en doorschijnend wit vlees, vergelijkbaar met de horsmakreel die in kustgebieden voorkomt. Hij is gemakkelijk te herkennen aan zijn lange, tangachtige bek, vandaar de naam "naaldvis", ook wel "tangvis" genoemd. De vis leeft aan het wateroppervlak en voedt zich voornamelijk met plankton en algen. Omdat hij in schoon water leeft, is zijn vlees vrijwel geurloos, erg zoet en heeft het een kenmerkend aroma dat anders is dan dat van andere zoetwatervissen. De vis plant zich snel voort, met het hoogseizoen van april tot oktober, wanneer er veel regen valt en er volop voedsel is. De heer Mai Van Minh, directeur van Da Mi Tourism Company, vertelde: "Vier jaar geleden was de naaldvis slechts een snack zonder noemenswaardige economische waarde." Toen het bedrijf van start ging, experimenteerde ik met het aanbieden van knapperig gefrituurde naaldvis met chilisaus aan toeristen tijdens boottochten naar Mac Ca Island als een "heerlijke traktatie". Tot mijn verbazing prezen de klanten de smaak en bestelden ze meer, en kochten ze het als cadeau voor familieleden na hun reis. Dankzij de grote vraag naar vis kregen de vissersdorpjes rond het Ham Thuan-meer meer werk, van het vissen tot het verwerken van de vis tot zongedroogde producten. De bewoners van het meer kregen een stabiel inkomen, waardoor hun levensstandaard verbeterde.
In de regio's Duc Linh en Tanh Linh hebben mensen het over slangenkopvissen als ze het over zoetwatervis hebben. Dit seizoen zwemmen er veel wilde slangenkopvissen in het gebied, waardoor er een heel "leger" mensen actief is om ze te vangen en te bevoorraden voor de verwerkingsbedrijven die viskoekjes maken. Slangenkopvissen uit Duc Linh en Tanh Linh zijn populairder dan die uit andere regio's, omdat ze leven in het stromende water van de La Nga-rivier, waar het water helder is en minder naar modder of algen ruikt. Bovendien heeft het visvlees een van nature zoete en heerlijke smaak. Omdat de aanvoer van wilde slangenkopvissen in dit gebied onvoldoende is om aan de marktvraag te voldoen, is er de afgelopen tien jaar, in het kader van het landbouwvoorlichtingsprogramma van de provincie, geïnvesteerd in de kweek ervan. Hoewel het om kweekvis gaat, is de kwaliteit, dankzij het stromende water van de La Nga-rivier en de wetenschappelijke kweekmethoden, nog steeds 9/10 vergeleken met wilde vis. Het is voor mensen die voor het eerst slangenkopvis eten erg moeilijk om het verschil te zien tussen kweekvis en wilde vis. Alleen de lokale bevolking of kenners kunnen het verschil zien. De viskoekjes van slangenkopvis uit de gemeenten Duc Linh en Tanh Linh zijn erkend als een OCOP-product en genieten een grote binnenlandse vraag.
Vissen op de La Ngà-rivier of het Biển Lạc-meer is niet zo lawaaierig als andere beroepen. Degenen die 's nachts netten uitwerpen of lijnen uitzetten, doen hun werk in stilte om de kost te verdienen. Het is zwaar werk, maar het biedt veel gezinnen een inkomen waarmee ze hun leven kunnen verbeteren. Die plek biedt de wereld de overvloed van de geschenken van de natuur...
Bron: https://baolamdong.vn/mua-ca-dong-tren-song-la-nga-388426.html
Reactie (0)