Het geurige koffieseizoen

QTO - Vanaf november rijpt de koffie elk jaar. Op de heuvels van Khe Sanh, Huong Phung… verspreiden de dieprode Arabica-bessen in stilte hun geur te midden van de hooglandzon en -wind, en volgen ze de voetstappen van de mensen van de velden naar de dorpen. Elke glimlach is een momentopname van het oogstseizoen, waarin het land, de mensen en de koffiebonen samensmelten en een teder verhaal vertellen over een land dat groeit met zijn eigen aroma.

Volgens Le Thi Phuong Nhi, oprichtster van het koffiemerk BruLe Coffee: "In 2025 zullen de koffieplantages van Khe Sanh en Huong Phung een recordoogst, recordhoge prijzen en indrukwekkende opbrengsten (tot wel 25 ton per hectare in sommige gebieden) opleveren."

Volgens mevrouw Nhi wordt in de regio Xa Ry koffie biologisch verbouwd, waardoor de koffieproductie geleidelijk verschuift van massaproductie naar specialty coffee. Dit heeft boeren geholpen hun inkomen aanzienlijk te verhogen dankzij de hoogste prijzen voor verse koffie ooit, wat een stimulans vormt voor investeringen in kwaliteit en uitbreiding van de productie.

Tegen het einde van het jaar breekt het koffieoogstseizoen aan. De sfeer in de koffieproducerende gebieden van de zuidwestelijke gemeenten van de provincie Quang Tri wordt levendiger dan ooit. Bijna 4.000 hectare koffieplantages in de regio gaan de belangrijkste oogstperiode in. De koffieboeren zijn zeer verheugd, want dit is de meest overvloedige oogst en de hoogste prijzen ooit.

Volgens Phan Ngoc Long, vicevoorzitter van het Volkscomité van de gemeente Huong Phung, telt de gemeente momenteel zo'n 2.100 hectare aan koffieplantages. Statistieken tonen aan dat de gemiddelde opbrengst ongeveer 8-10 ton verse koffie per hectare bedraagt, waarbij sommige huishoudens door goede verzorging opbrengsten tot wel 15-20 ton per hectare behalen. Het is bemoedigend dat de koffieprijs dit jaar nog nooit zo hoog is geweest, met schommelingen tussen 24.000 en 27.000 VND per kilogram. Bij deze prijs, na aftrek van kosten zoals arbeidskosten voor de oogst, houden koffieboeren een nettowinst over van ongeveer 14.000-17.000 VND per kilogram.

Vrouwen van Van Kieu en Pa Ko oogsten rijpe rode koffiebessen - Foto: NT

Opvallend is dat het oogstseizoen van dit jaar ook banen heeft gecreëerd voor duizenden seizoensarbeiders, voornamelijk leden van etnische minderheden. Met lonen variërend van 300.000 tot 400.000 VND per dag hebben deze arbeiders een stabiele bron van inkomsten, wat bijdraagt ​​aan de verbetering van hun levensomstandigheden, met name in de laatste maanden van het jaar.

Daarnaast onderneemt de lokale overheid tal van activiteiten om de consumptie te stimuleren en te bevorderen, de kwaliteit te waarborgen, transparante prijzen te hanteren en fraude te bestrijden. Op de plantages stralen de glimlachen van de vrouwen van Huong Phung van trots terwijl ze de speciale koffiebonen koesteren – de vrucht van hun harde werk. Rijpe koffiebonen worden zorgvuldig gesorteerd, waardoor de kwaliteit vanaf het eerste stadium gegarandeerd is.

Huong Phung Arabica-koffie wordt verwerkt volgens een strikte procedure: van de eerste verwerking en het drogen in kassen tot het branden en malen met moderne machines. Elke stap vereist nauwgezetheid en precisie om de delicate, subtiel zure smaak en de karakteristieke zoete nasmaak van hooglandkoffie te behouden. De koffiebonen draaien gestaag in de brandtrommel en verspreiden een betoverend aroma – een samensmelting van aarde, hemel en menselijke handen.

Dat is de smaak van Huong Phung, van Quang Tri, dat gestaag een plekje verovert op de kaart van Vietnamese specialty coffee.

Om dat succes te bereiken, hebben de koffieplantages van Khe Sanh en Huong Phung ook moeilijke tijden doorgemaakt, toen de prijzen daalden en de boeren hun geduld verloren met de teelt. Vooral in de periode 2010-2015 werden veel koffieplantages gekapt om plaats te maken voor nieuwe gewassen. Nu biedt specialty coffee niet alleen een duurzaam bestaan ​​voor de mensen, maar opent het ook een nieuwe richting voor groene landbouw .

Wanneer mensen Khe Sanh noemen, denken ze niet alleen aan een land dat ooit hevige oorlogen heeft gekend, maar kennen ze het ook als de bakermat van de Arabica-koffie, een specialiteit uit Centraal-Vietnam. Op hellingen van meer dan 500 meter boven zeeniveau, in een koel klimaat het hele jaar door, groeien onophoudelijk koffieplanten, die de aspiraties naar verandering van de bergbewoners met zich meedragen.

De oogst gebeurt handmatig en met zorgvuldige selectie, wat bijdraagt ​​aan de kwaliteit van de specialty coffee - Foto: NT

Mevrouw Luong Thi Ngoc Tram van Pun Coffee Co., Ltd. verklaarde: "De natuurlijke omstandigheden in Khe Sanh en Huong Phung zijn geschikt voor Arabica- en Catimor-koffieplanten. Het komvormige terrein en de gemiddelde hoogte van 500-900 meter boven zeeniveau zijn niet ideaal voor de ontwikkeling van deze koffievariëteit. Toch past Arabica zich aan de natuurlijke omstandigheden aan dankzij het grote temperatuurverschil tussen dag en nacht (7-9 graden Celsius). Daarom wordt Khe Sanh Arabica-koffie beschouwd als de meest unieke koffievariëteit van Vietnam. Andere factoren, zoals het tropische moessonklimaat, het hele jaar door warm en vochtig, een gemiddelde temperatuur van 22 graden Celsius en een gemiddelde neerslag van 2262 mm per jaar, dragen ook bij aan de groei van deze koffievariëteit. Khe Sanh en Huong Phung beschikken bovendien over overvloedige waterbronnen dankzij een complex systeem van vijvers, meren, rivieren, beken en kleine kreken. Hierdoor groeien de koffieplanten goed en leveren ze een hoge opbrengst."

Om de kwaliteit van Vietnamese koffie te verbeteren en Vietnamese koffie wereldwijd te promoten, heeft het toenmalige Ministerie van Landbouw en Plattelandsontwikkeling in 2021 het Project voor de Ontwikkeling van Vietnamese Specialty Coffee voor de periode 2021-2030 goedgekeurd. Dit project wordt uitgevoerd in acht provincies van Vietnam, waaronder Quang Tri. In de periode 2021-2025 bereikte het koffieteeltgebied in Quang Tri 11.500 hectare (goed voor 2% van het totale koffieteeltgebied in Vietnam); in de periode 2026-2030 steeg dit gebied tot 19.000 hectare (goed voor 3% van het totale koffieteeltgebied in Vietnam).

Aan het einde van het jaar, wanneer de koffieoogst in volle gang is, bruist het in de gebieden Khe Sanh en Huong Phung van de activiteit. Op de plantages plukken Van Kieu- en Pa Ko-vrouwen, gekleed in traditionele kleding, met grote zorgvuldigheid elke rijpe rode koffiebes. De oogst gebeurt handmatig, met een zorgvuldige selectie, waarbij alleen de perfect rijpe bessen worden geplukt – een cruciale factor voor de kwaliteit van specialty coffee.

Vandaag de dag is de koffie uit Khe Sanh en Huong Phung niet alleen een landbouwproduct, maar ook een symbool van wedergeboorte, van het streven om op te staan ​​uit een land dat ooit zoveel verlies heeft geleden. In de geur van koffie die zich verspreidt door het uitgestrekte bos, voelt men het nieuwe ritme van het leven – langzaam, volhardend en vol hoop. Vanaf de heuvels van Khe Sanh en Huong Phung vertellen de bijzondere Arabica-koffiebonen het verhaal van Quang Tri met een zacht maar diepgaand aroma – het verhaal van het land, de mensen en een groene toekomst die wordt gezaaid.

Le Ngoc Tu

Bron: https://baoquangtri.vn/kinh-te/202601/mua-ca-phe-thom-ngat-19f0ba2/