Lotusfestival in Hue - Foto: THAI LOC
Dit jaar staan de lotusbloemen in Hue in volle bloei, zo mooi als schilderijen en met een bedwelmende, betoverende geur. Sommige bezoekers willen eigenlijk niet meer weg...
De lotuszaadjes uit het Tinh Tam-meer vullen, wanneer ze gekookt worden, de hele kamer met een heerlijke geur, een smaak die het verleden door de tijd heen lijkt te hebben verrijkt met nog meer stralende schoonheid.
Mevrouw HO THI HOANG ANH (ambachtelijke keuken van het koninklijk hof)
Het oppervlak van de lotusvijver doet je hart smelten.
Ik arriveerde vroeg in de ochtend bij het Tinh Tam-meer. De ochtendlucht was zuiver, koel en ademde de kenmerkende rust van de oude hoofdstad. Tinh Tam leek vandaag een wereld van weelderige bloemen en bladeren, die het uitgestrekte meeroppervlak bedekten.
De grote lotusbladeren, die in de wind wiegen, stuwen de smetteloze witte lotusbloemen in volle bloei voort, waardoor een adembenemend schouwspel ontstaat dat de inwoners van Hue wellicht al heel lang niet meer hebben gezien.
De delicate, subtiele geur van lotusbloemen, die door de ochtendmist zweeft, vult het hart met een ongewoon gevoel van puurheid.
De heer Duong Dan, een lotuskweker aan het Tinh Tam-meer, vertelde enthousiast dat de lotusplanten dit jaar uitzonderlijk weelderig zijn, met zowel bloemen als bladeren die buitengewoon groot zijn. Volgens dr. Le Cong Son, adjunct-directeur van het Conservatiecentrum van de Oude Citadel van Hue, gedijen de lotusplanten zo goed dankzij de grote overstroming van vorig jaar.
Het overstromingswater heeft alle opgehoopte vervuiling weggespoeld en een grote hoeveelheid slib in het meer afgezet, waardoor een "nieuwe bodem" is ontstaan waar lotusbloemen van nature de voorkeur aan geven. "De witte keizerlotus is van nature zwak en kan zelfs een beetje vervuiling niet verdragen, maar dit jaar zijn ze dankzij het gezuiverde water allemaal ontwaakt," aldus dr. Son.
Hoewel het nog heel vroeg was, wemelde het al van de mensen op Bong Lai Island, midden in het meer. Van ouderen die aan het sporten waren en de frisse lucht inademden, tot groepen jongeren en vele vrouwen in elegante ao dai-jurken, ze stroomden hierheen om foto's te maken en hun jeugdige schoonheid vast te leggen te midden van de prachtige bloemen.
Veel mensen kiezen er ook voor om onder bamboehutten langs de rand van het eiland te zitten, waar ze op hun gemak thee drinken en de lotusbloemen bewonderen vanaf eenvoudige matten.
Toen ik de levendige drukte zag van mensen in hun traditionele kleding die in de kleine bootjes van Duong Dan door de lotusvijver voeren, begreep ik dat Tinh Tam niet alleen een historische plek is, maar dat er vandaag de dag een krachtige heropleving plaatsvindt in het spirituele leven van de inwoners van Hue.
Dit vind je misschien ook leuk
Een ware "Hue lotus tour" heeft vorm gekregen, van de gracht aan de voet van de Citadel tot de meren in de Keizerlijke Citadel en de Koninklijke Stad... overal verspreiden ze een heerlijke geur om bezoekers te verwelkomen.
Veel mensen komen de lotusbloemen bij het Tinh Tam-meer bewonderen - Foto: THAI LOC
Het legendarische "kakkerlakvormige" zaadje met zijn aanhoudende aroma.
Als we het hebben over de unieke eigenschappen van de lotuszaadjes van Tịnh Tâm, mogen we de "legendarische verhalen" die onderzoeker Trần Đình Sơn zich nog levendig herinnert, niet onvermeld laten. Hij vertelt dat de lotuszaadjes van Tịnh Tâm in zijn jeugd een uiterst kostbare "seizoensdelicatesse" waren, die doorgaans alleen waren voorbehouden aan de rijken en machtigen in de keizerlijke hoofdstad.
Hij herinnert zich levendig zijn overgrootmoeder – de vrouw van minister Tran Dinh Ba – die, zodra het lotusseizoen aanbrak, wachtte tot ze de lotusverkoper kon roepen, haar bril opzette en zorgvuldig de amberkleurige lotuszaadjes uitkoos. Ze kocht geen hele kilo zoals men tegenwoordig doet, maar slechts 50 of 100 zaadjes, net genoeg voor offergaven of om vooraanstaande gasten te ontvangen.
De lotuszaadjes van Tịnh Tâm zijn rond en klein, zoals longanzaadjes, zonder de uitstekende uiteinden die je wel ziet bij lotuszaadjes uit andere gebieden. Opvallend is dat de meeste zaadjes een kenmerkende amberkleur hebben. Gekookt zijn de lotuszaadjes zacht en taai, met een delicate geur. Kenners in Hue willen dan ook altijd graag weten of het om lotuszaadjes van Tịnh Tâm gaat, lotuszaadjes van de meren bij de Chánh Tây-poort, lotuszaadjes van de 'grafmeren' (bij de koninklijke graven) of 'dorpslotuszaadjes' (bij de keizerlijke stad)...
Het is bekend dat de unieke en kostbare aard van lotuszaadjes de kwekers ervan ooit een bijzondere status gaf; ze werden beschouwd als "mensen in dienst van de koning"—dankzij de teelt van deze geurige en heerlijke lotusvariëteit verwierven ze grote macht en prestige. Oude verhalen vertellen dat sommige dorpen in Hue een uitzonderlijk smakelijke lotusvariëteit verbouwden, die een speciaal geschenk werd dat rechtstreeks werd aangeboden aan de hooggeplaatste dames van het Dien Tho-paleis in het keizerlijk paleis.
Koninklijke culinaire kunstenares Ho Thi Hoang Anh, echtgenote van de heer Tran Dinh Son, bevestigde de uitstekende kwaliteit van de Tinh Tam-lotus door middel van de kunst van het maken van lotusjam op koninklijke wijze.
Ze vertelde dat het maken van traditionele lotuszaadjam uiterst delicate technieken vereist: na het stomen moeten de lotuszaadjes zorgvuldig met een mes worden bijgesneden, zodat ze, wanneer ze in suiker worden geweekt, opengaan als een bloem met vier blaadjes, droog aan de buitenkant met een suikerlaagje, maar nog steeds zoet, zacht en geurig vanbinnen.
In andere regio's zijn lotuszaadjes meestal groot maar geurloos, en koks voegen vaak additieven toe om ze tijdens het koken zachter te maken. De lotuszaadjes uit Hue, met name die uit Tinh Tam, zijn echter van een geheel andere orde vanwege hun van nature zachte textuur en verfijnde aroma.
Koninklijke culinaire expert Ho Thi Hoang Anh bezoekt Hue om te genieten van de lotusbloemen aan het Tinh Tam-meer - Foto: aangeleverd door de kunstenaar.
Moge de kostbare lotus zijn geurige aroma van weleer behouden.
Het versterken van de vriendschap tussen Vietnam en de Verenigde Staten.Op 3 juli bracht de delegatie van het Amerikaanse leger in de Stille Oceaan, onder leiding van luitenant-generaal Joel Vowell, plaatsvervangend commandant van het Amerikaanse leger in de Stille Oceaan, in het kader van het Pacific Partnership - Friends of the Pacific 2026-programma een beleefdheidsbezoek aan het militair commando van de provincie Quang Tri. Waarom zijn de lotuszaadjes uit Hue, en dan met name uit Tinh Tam, zo uniek geurig en heerlijk? Volgens onderzoeker Doan Van Quynh schuilt het geheim in het barre klimaat van Hue. De brandende zon, de aanhoudende regen en het extreme klimaat voorkomen dat de bladeren en stengels te hard groeien, waardoor ze zich in plaats daarvan kunnen concentreren op het opslaan van essentiële oliën en voedingsstoffen. De lotusplant moet "vechten" om te overleven, en daarom zijn de zaadjes zo smaakvol en hebben ze zo'n superieur aroma.
Sommige theorieën suggereren dat de lotusbloemen van Hue door de Nguyen-heren vanuit Dong Thap Muoi werden meegebracht. Andere beweren dat de beste lotusvariëteit uit Phu Ly in het noorden werd geïmporteerd toen de hoofdstad werd gesticht. Ongeacht de oorsprong, werd de lotus na aankomst in de hoofdstad geselecteerd en gedomesticeerd om de beroemde "koninklijke lotus" te worden.
Aan het Tinh Tam-meer vindt het Hue Lotus Festival 2026 plaats, met als thema "De Keizerlijke Lotus Ontwaakt in het Water". Dit festival is het hoogtepunt van de "Hue Lotus Tour" van dit jaar. Het kunstprogramma "Ontwaakt in het Water" biedt een harmonieuze mix van licht, muziek en culinaire hoogstandjes op het historische meer. Naast het bewonderen van de lotusbloemen kunnen bezoekers ook ervaren hoe het is om traditionele lotusthee te maken, lotusbladhoeden te vlechten of papieren lotusbloemen te knutselen.
De inspanningen van dr. Le Cong Son en mevrouw Nguyen Thi Hue, directeur van Hue Viet Organic Company, om oude witte lotusvariëteiten te vinden in afgelegen tempels en het graf van koning Gia Long, hebben hun vruchten afgeworpen. Het Tinh Tam-meer staat op het punt een kostbaar juweel te worden, waar het water ontwaakt en de lotusgeur zijn eeuwenoude verhaal blijft vertellen. Als u dit lotusseizoen Hue niet hebt bezocht, mist u het meest ongerepte seizoen van schoonheid en geur in de Huong Ngu-regio...
Volgens cultuur- en historisch onderzoeker Doan Van Quynh is het planten van lotusbloemen in het Tinh Tam-meer niet voldoende. De uiterst waardevolle keizerlijke tuin, door Nguyen Hien To (Thieu Tri) uitgeroepen tot een van de mooiste bezienswaardigheden van de hoofdstad, vereist grondig onderzoek om het plantenecosysteem te herstellen volgens oude overtuigingen: met inachtneming van de wetten van yin en yang, de vijf elementen, de principes van de I Ching, en zelfs de wereldvisie en kosmologie.
Hij stelde voor om de beplanting op de eilanden en de Kim Oanh-dijk opnieuw te plannen. Concreet zouden de paden rond het meer beplant moeten worden volgens een bepaalde oriëntatie: longan, Terminalia catappa en Spondias mombin in het oosten; treurwilg en roodbloeiende Melaleuca in het westen; palmyrapalm in het zuiden; en Terminalia catappa, vijg en Sapindus in het noorden. De bodem van het meer zou uitgebaggerd en beplant moeten worden met lotusbloemen, en er zouden gebieden moeten worden afgebakend om waterlelies en waterkastanjes te planten ter zuivering van het water; er zouden ook open plekken gecreëerd moeten worden waar vissen en garnalen kunnen zwemmen en ademhalen.
THAI LOC
Bron: https://tuoitre.vn/mua-sen-nay-ban-da-ve-hue-chua-100260629125744003.htm
