Shiitake-champignons op Moederberg

Mau Son is een berggemeente met een hoge luchtvochtigheid en geschikte temperaturen voor de teelt van shiitake-champignons. Gebaseerd op de resultaten van een eerder door een bedrijf geïmplementeerd model, heeft het gemeentebestuur een ambitieus project ontwikkeld om de champignonteelt als beroep te vestigen en nieuwe bestaansmogelijkheden voor de bevolking te creëren.

Medewerkers van Green Food Ha Nam Co., Ltd. geven de lokale bevolking instructies over het kweken van shiitake-champignons.

In 2018 implementeerde Green Food Ha Nam Co., Ltd. (provincie Ninh Binh) een model voor de teelt van shiitake-champignons in de gemeente Mau Son. In september 2020 verleende het Bureau voor Intellectuele Eigendom van het Ministerie van Wetenschap en Technologie een registratiecertificaat voor het collectieve handelsmerk "Mau Son Shiitake Mushrooms, Lang Son". Naar verwachting zal dit product in 2025 de OCOP 3-sterrencertificering behalen.

Op basis van deze realiteit erkende het Volkscomité van de gemeente dit als een potentiële productierichting die herhaald kon worden, om zo een onderscheidend product van de Mau Son-bergregio te creëren. Eind 2025 lanceerde het Volkscomité van de gemeente een project om een ​​productieketen op te zetten die commerciële shiitake-champignons verbindt met de consumptie van het product voor de periode 2025-2028. Acht huishoudens en twee coöperaties (Mau Son Green Farm Cooperative en Mau Son Clean Agricultural Products Cooperative) in de dorpen Khuoi Tang en Khuoi Cap namen deel aan het project.

Om het project te realiseren, organiseerde het Volkscomité van de gemeente bewustwordingscampagnes en selecteerde huishoudens die behoefte hadden aan ondersteuning en aan de criteria voldeden om deel te nemen. De deelnemers ontvingen vervolgens steun in de vorm van zaailingen, begeleiding bij het planten, verzorgen en oogsten, en werden in contact gebracht met bedrijven om hun producten te verkopen.

De heer Dang Dinh Hien, hoofd van de shiitake-champignonproductiefaciliteit bij Green Food Ha Nam Co., Ltd., zei: "In december 2025 leverde het bedrijf 15.000 zakken champignonbroed aan coöperaties en huishoudens die aan het project deelnamen. Tegelijkertijd begeleidden we de huishoudens rechtstreeks door het hele proces, van de teelt en de temperatuur- en vochtigheidsregeling tot de oogst. Daarnaast hebben we een Zalo-groep opgezet om de communicatie te vergemakkelijken en de mensen tijdig te ondersteunen tijdens het teeltproces."

Hoewel het project nog maar kort loopt, groeien en ontwikkelen de paddenstoelen zich goed en heeft de eerste oogst al inkomsten opgeleverd voor de deelnemende gezinnen. Mevrouw Dang Thi Xuan uit het dorp Khuoi Tang in de gemeente Mau Son vertelde: "Mijn familie ontving 1000 zakken paddenstoelbroed. Aanvankelijk wist ik er niet veel van, omdat dit de eerste keer was dat ik zoiets deed. Maar na begeleiding van de technische medewerkers begreep ik het verzorgingsproces steeds beter. Het kweken van paddenstoelen vereist vooral de juiste luchtvochtigheid en temperatuur. Na ongeveer een maand verzorging heeft mijn familie meer dan 250 kg paddenstoelen geoogst, goed voor een opbrengst van meer dan 20 miljoen VND. Met de juiste verzorging kunnen de paddenstoelen continu geoogst worden, waarbij elke broedzak meerdere oogsten oplevert. Mijn familie is van plan om de schaal te vergroten zodra de omstandigheden het toelaten."

Momenteel hebben alle huishoudens en coöperaties die deelnemen aan het champignonteeltproject in totaal ongeveer 3 ton geoogst. Het product wordt met steun van bedrijven en coöperaties op de markt gebracht voor een verkoopprijs van ongeveer 80.000 VND/kg.

De heer Duong Trong Minh, vicevoorzitter van het Volkscomité van de gemeente Mau Son, zei: "Na een korte implementatieperiode hebben de deelnemende huishoudens de processen en technieken van de champignonteelt grotendeels onder de knie en hebben ze al een eerste inkomen gegenereerd. In de toekomst zal het Volkscomité van de gemeente doorgaan met het promoten van het project en het selecteren van geschikte huishoudens om deel te nemen, zodat het model geleidelijk kan worden uitgebreid en er een champignonteeltgebied kan ontstaan ​​dat de lokale bevolking een bron van inkomsten biedt."

Het ontwikkelen van een model voor de teelt van shiitake-champignons draagt ​​niet alleen bij aan de diversificatie van de landbouwproducten van de gemeente Mau Son, maar creëert ook nieuwe bestaansmogelijkheden voor de mensen in het hoogland.

Bron: https://baolangson.vn/nhan-rong-mo-hinh-trong-nam-huong-mau-son-5082231.html