De waarde van de zeevruchten van Sam Son verhogen.

(Baothanhhoa.vn) - Sam Son beschikt niet alleen over een lange kustlijn met prachtige stranden, "ideaal voor herstel", maar ook over een overvloed aan waterrijke gebieden. Daarom zal het verbeteren van de efficiëntie van de exploitatie, verwerking en export bijdragen aan het verhogen van de waarde van waterproducten en het bevorderen van de maritieme economie van de provincie Thanh Hoa.

Verwerking van zeevruchten voor export bij FXPT Seafood Import-Export Co., Ltd.

De essentie van de zee, de warmte van menselijke verbondenheid.

In het kustgebied van Sam Son bestaat al honderden jaren de traditionele vissausindustrie. Zorgvuldig geselecteerde vis en zout zijn essentieel voor de lokale bevolking om een ​​heerlijke vissaus te produceren met een hoge voedingswaarde en een kenmerkende smaak.

Na een lange reis vol hoogte- en dieptepunten is het traditionele ambacht van vissaus maken in de kustregio Sam Son doorgegeven en verder ontwikkeld, met tientallen grote en kleine bedrijven en honderden kleinschalige producenten en handelaren. Sam Son-vissaus is niet alleen een geliefd product onder de inwoners van Thanh Hoa , maar ook onder binnenlandse en internationale toeristen, die het kopen voor eigen gebruik of als cadeau voor vrienden en familie. Veel vissausmerken in deze regio bewijzen gestaag hun kwaliteit, verspreiden hun waarde en veroveren een vaste plek in de harten van de klanten, waarmee ze stap voor stap hun positie op de markt verstevigen.

De afgelopen jaren heeft het merk en de kwaliteit van de Bông Sen haringvissaus van Phuong Cuong Phuc Co., Ltd. zich steeds verder bewezen. Het bedrijf produceert en verkoopt momenteel drie hoofdproducten: pure vissaus voor 220.000 VND/liter, geconcentreerde vissaus voor 550.000 VND/liter en 5-literpotten met originele gefermenteerde vispasta voor 750.000 VND/liter. Deze prijzen zijn naar alle waarschijnlijkheid de meest aantrekkelijke voor een traditioneel vissausproduct. De heer Nguyen Tien Phuc, directeur van Phuong Cuong Phuc Co., Ltd., vertelde: “We bepalen de prijs van onze producten op basis van de verschillen en voordelen die we klanten bieden door middel van productkwaliteit. Verse, schone ingrediënten zijn afkomstig van vissers in Quang Dai en de omliggende kustgebieden, waardoor de tijd tussen het aanmeren van de boten en de verwerking van de ingrediënten niet meer dan twee uur bedraagt. De fermentatieapparatuur, ongeglazuurde aardewerken potten, kopen we in Bat Trang. Voordat we deelnamen aan het One Commune One Product (OCOP)-programma, hadden we al een trouwe klantenkring die vanaf het begin bereid was te betalen voor de Bong Sen haringvissaus en die keuze tot op de dag van vandaag heeft behouden.”

Om de merk- en productwaarde te versterken, heeft Phuong Cuong Phuc Co., Ltd. actief deelgenomen aan het OCOP-programma. Naast Bong Sen haringvissaus produceert het bedrijf ook Bong Sen ansjovisvissaus, die is erkend als een 3-sterren OCOP-product. De heer Nguyen Tien Phuc, directeur van het bedrijf, vertelde: "Het merk Bong Sen vissaus is het resultaat van lokale kennis en arbeid, gecombineerd met eeuwenoude traditionele expertise. Het resultaat is een vissausproduct dat de smaak, identiteit en ziel van de mensen belichaamt en dat we onze klanten aanbieden als een geschenk van de zee en de warmte van de lokale bevolking."

Export van zeevruchten

Het Sam Son-zeegebied voldoet niet alleen aan de behoeften van de binnenlandse markt, maar levert ook al jarenlang grondstoffen aan vele visverwerkende bedrijven, waaronder bedrijven die deelnemen aan de officiële export van visproducten. In de vissershaven van Lach Hoi zijn bedrijven zoals FXPT Seafood Import-Export Co., Ltd. en inkoopfaciliteiten voor visproducten continu actief in de aan- en verkoop, verwerking en export van vis.

FXPT Seafood Import-Export Co., Ltd. is gevestigd in de vissershaven van Lach Hoi en heeft een verwerkingscapaciteit voor zeevruchten van ongeveer 850-900 ton per jaar. Het bedrijf biedt werk aan circa 185-190 directe werknemers. De belangrijkste producten van het bedrijf zijn sushi en sashimi van inktvis, die geëxporteerd worden naar de Japanse markt. Daarnaast is het bedrijf van plan om diverse nieuwe producten te verwerken en te exporteren, zoals sepia, octopus en zeebaars, om zo het productaanbod te diversifiëren en de exportmarkt uit te breiden naar landen als China, Taiwan en Europa.

FXPT Seafood Import-Export Co., Ltd., opgericht in 2022, maakt gebruik van twee belangrijke bronnen van grondstoffen voor haar visverwerkings- en exportactiviteiten: geïmporteerde en binnenlandse grondstoffen. Binnenlandse grondstoffen vertegenwoordigen ongeveer 30-40%, waaronder grondstoffen afkomstig uit de kustgebieden van de provincie Thanh Hoa in het algemeen, en Sam Son in het bijzonder.

De mogelijkheid om te exporteren en producten naar Japan te brengen – een van de meest veeleisende en strenge markten ter wereld – is het resultaat van de inspanningen, vastberadenheid, dynamiek en creativiteit van de leiding, het personeel en de medewerkers van FXPT Seafood Import-Export Co., Ltd. Naast forse investeringen in infrastructuur, machines en apparatuur, het bevorderen van digitale transformatie en het toepassen van wetenschap en technologie, is de belangrijkste factor de strikte naleving van productverwerkingsprocedures en -technieken. De heer Nguyen Hong Quan, adviseur van de raad van bestuur van FXPT Seafood Import-Export Co., Ltd., verklaarde: "Alle verwerkingsfasen worden uitgevoerd in afgesloten verwerkingsruimtes met een temperatuur van 18-20 graden Celsius. Aan het begin van hun dienst moeten werknemers zich strikt houden aan de arbeidsveiligheidsvoorschriften voordat ze de verwerkingsruimte betreden om potentiële microbiële risico's te beheersen die de voedselveiligheid en -hygiëne in gevaar kunnen brengen. Het bedrijf hanteert momenteel een kwaliteitscontrolesysteem volgens de HACCP- en ISO 22000-normen en heeft een exportcode ontvangen van het Ministerie van Landbouw en Milieu ." In de toekomst zal het bedrijf oplossingen blijven implementeren om de productkwaliteit te verbeteren, het productaanbod te diversifiëren, de exportmarkten uit te breiden, de productiekosten te verlagen en de concurrentiepositie te versterken. Dit zal leiden tot een hogere toegevoegde waarde in de verwerkings- en exportactiviteiten van het bedrijf en een verbeterde levensstandaard voor de werknemers. Verwerkte visproducten uit Vietnam zullen steeds vaker op meer markten wereldwijd te vinden zijn.

Niet alleen hebben verwerkings- en exportbedrijven zich ingespannen om grondstoffenbronnen te vinden en uit te breiden en de productoutput en -kwaliteit te verbeteren, maar de vastberaden en verantwoordelijke betrokkenheid van alle niveaus, sectoren en eenheden bij het oplossen van problemen voor exportbedrijven in de vissector met betrekking tot de certificering van grondstoffen (SC), de certificering van de visvangst (CC) en het opheffen van de "gele kaart"-waarschuwing van de Europese Commissie is van groot belang. Dit bevordert niet alleen stabiele bedrijfsvoering en verhoogt de waarde van vis voor verwerkings- en exportbedrijven, maar geeft ook een impuls aan de ontwikkeling van de maritieme economie in het algemeen.

De heer Le Van Thang, directeur van de vissershaven van Thanh Hoa, zei: “Het SC-certificaat speelt een cruciale rol bij het bewijzen van de herkomst, productie en verwerking van zeevruchten, het waarborgen van de kwaliteit en de naleving van internationale regelgeving en normen. Dit helpt bedrijven hun reputatie te verbeteren, te voldoen aan de eisen van de exportmarkt en hun concurrentievermogen te vergroten. Het is tevens een van de voorwaarden voor Vietnamese bedrijven in de verwerking en export van zeevruchten om toegang te krijgen tot de wereldmarkt. Met dit inzicht heeft de afdeling sinds begin dit jaar blijk gegeven van een groot verantwoordelijkheidsgevoel en flexibiliteit bij het uitvoeren van beoordelingen, waarbij 20 SC-certificaten zijn afgegeven aan bedrijven in de verwerking en export van zeevruchten met een volume van meer dan 120 ton.”

Door de jaren heen hebben de aandacht van alle niveaus en sectoren, de lokale autoriteiten, de inspanningen van generaties vissers die ondanks vele moeilijkheden en uitdagingen de zee op gingen om in hun levensonderhoud te voorzien, en de proactieve inspanningen van bedrijven en verwerkingsbedrijven bijgedragen aan de effectieve benutting van de mariene hulpbronnen, waardoor de waarde van de zeevruchten van Sam Son is bevorderd en verhoogd.

Tekst en foto's: Thùy Hương

Bron: https://baothanhhoa.vn/nang-tam-gia-tri-thuy-san-sam-son-256639.htm