Mevrouw Huynh Thi Ngoc Hanh verheft witte pruimen tot de status van een OCOP-product (One Commune One Product).
De Ngoc Hanh Pruimenjam Productiefaciliteit is gevestigd in het gehucht Tam Soc D2, in de gemeente My Tu, en is eigendom van mevrouw Huynh Thi Ngoc Hanh. Vroeger stond het My Thuan-gebied in de gemeente My Tu bekend om de overvloedige teelt van witte pruimen. Met de opkomst van populaire nieuwe pruimensoorten zoals An Phuoc-pruimen, roze perzikpruimen en ST-pruimen, is de witte pruim met zijn kenmerkende zure smaak echter minder populair geworden. Deze pruimsoort wordt ongeveer eens in de drie maanden geoogst en het fruit rijpt binnen enkele dagen; als het niet snel genoeg wordt geplukt, valt het allemaal van de bomen. Helaas hebben witte pruimen een lage marktwaarde en omdat de boeren in My Thuan ze op kleine schaal telen, worden ze niet door handelaren ingekocht; de meeste boeren consumeren ze zelf. Wanneer de pruimen rijp zijn, zijn sommige huishoudens genoodzaakt het fruit op de grond te laten vallen.
Mevrouw Hanh voelde zich schuldig en probeerde pruimen te plukken en ze in suiker te koken om jam te maken (vergelijkbaar met kokosjam). Ze proefde de pruimenjam en vond hem zoet, geurig en heerlijk. Ze gaf wat aan familieleden en buren om te proeven en kreeg veel complimenten. Hierdoor besloot mevrouw Hanh in 2017 een pruimenjamfabriek aan huis op te zetten. In de beginjaren werd het product voornamelijk aan de lokale bevolking verkocht en ontbraken etiketten, verpakkingen en houdbaarheidsdata. In 2019 werd ze lid van de vrouwenvereniging van het dorp en kreeg ze steun van het hogere niveau van de vrouwenvereniging om haar bedrijf te starten, inclusief studiereizen en trainingen. Op 50-jarige leeftijd blijft mevrouw Hanh zich ijverig bijscholen en onderzoek doen om haar product voortdurend te verbeteren en te promoten op sociale media.
In 2022 werd de pruimenjam van mevrouw Hanh door het Volkscomité van de provincie Soc Trang (voorheen) erkend als een 3-sterren OCOP-product. Inmiddels is de pruimenjam uitgegroeid tot een bekend merk van Soc Trang. Mevrouw Hanh registreerde vervolgens een ander OCOP-product, gekonfijte pruimen, en werd in 2023 erkend als een 3-sterrenproduct. Momenteel heeft ze de aanvraag afgerond voor erkenning van haar gekonfijte citroen- en zoutproduct als een 3-sterren OCOP-product in 2025. Daarnaast heeft ze nog andere potentiële producten in ontwikkeling, zoals gekonfijte passievrucht en pittige pruimenjam…
“Mijn pruimenjam wordt geproduceerd volgens een strikt proces, waardoor de voedselveiligheid gegarandeerd is. Ik heb een persmachine; 5 kg witte pruimen levert 1 kg pruimenjam op, met een houdbaarheid van 12 maanden; elke kilogram pruimenjam kost meer dan 200.000 VND,” vertelde mevrouw Hanh over haar productieproces. De pruimenjam van mevrouw Hanh is de laatste tijd bekend geworden bij veel bedrijven binnen en buiten de provincie, en tijdens elk Chinees Nieuwjaar verkoopt ze meer dan 500 kg, waarmee ze meer dan 100 miljoen VND verdient.
De pruimenjam van mevrouw Hanh biedt niet alleen een stabiel inkomen voor haar gezin, maar creëert ook banen en verhoogt het inkomen van vrouwelijke leden van de gemeenschap en vrouwen in de buurt door de verkoop van pruimen. Mevrouw Hanh hoopt dat haar pruimenjam meer bekendheid krijgt en dat de verkoop zal toenemen.
Tekst en foto's: SỚM MAI
Bron: https://baocantho.com.vn/nang-tam-mut-man-thanh-san-pham-ocop-a188764.html
Reactie (0)